Pırasalı Sarma Börek

Malzemeler:

3 adet Yufka

1/2 kg.Pırasa

1/2 Çay Bardağı Yonca ayçiçek Yağı

1 Tatlı kaşığı Yonca Zeytinyağı

Kotanyi Değirmen Pulbiber,Karabiber,Tuz

Sosu İçin:

1 su bardağı süt

1 çay bardağı Yonca Riviera Zeytinyağı

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı

Kotanyi Susam

Hazırlanışı:

Pırasalar ince ince doğranır.Kısık ateşte sıvıyağda sotelenir.Ardından tuz karabiber ve pulbiber eklenir.

Yufkalar tezgaha serilir.İçerisine yağlı süt karışımlı sostan sürülür.Uc kısmına boylu boyunca pırasalı harçtan konulur.Kenarı kapatılarak yufka rulo şekilde sarılır.Sarılan yufka kendi etrafında döndülür.Daha sonra diğer yufkalarada aynı işlem uygulanır.Diğer sarılı yufkanın etrafına sarılarak işlem bitirilir. Kalan sütlü yağlı sos üzerine gezdirilir.Daha sonra yumurta sarısı böreğin üzerine sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir. Üzeri kızarana kadar pişirilerek sıcak yada ılık olarak servis edilir.Afiyet Olsun.