Kaymaklı Poğaça

MALZEMELER:

2 YUMURTA ( 1 ADEDİNİN SARISI ÜZERİ İÇİN AYRILACAK BEYAZI HAMURA KATILACAK )

1 ADET 10 GR. KURU MAYA

1 SU BARDAĞI SÜT

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

1 TATLI KAŞIĞI BAL

100 GR.İNEK YADA MANDA KAYMAĞI (%60 SÜT YAĞI İÇEREN KULLANDIM)

5 YEMEK KAŞIĞI BUĞDAY KEPEĞİ

ALABİLDİĞİ KADAR ELENMİŞ UN

İÇ HARCI İÇİN :

100 GR.BEYAZ PEYNİR

100 GR.KAŞAR PEYNİRİ RENDESİ

ÜZERİ İÇİN:

AYIRDIĞIMIZ YUMURTA SARISI

SUSAM VE ÇÖREK OTU

1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

HAZIRLANIŞI:

SÜT İLE MAYA ERİTİLİR.TUZ VE BAL İLAVE EDİLİR.ARDINDAN YUMURTANIN BİRİ TÜM DİĞERİNİN AKI EKLENİR SARISI ÜZERİ İÇİN AYRILIR.

ÇIRPILIR.KAYMAK İLAVE EDİLİR.KARIŞTIRILIR.DAHA SONRA BUĞDAY KEPEĞİ KATILIR.EN SON ELENEREK UN İLAVESİ YAPILIR.aLABİLDİĞİ KADAR UN YAVAŞ YAVAŞ EKLENİR.HAMUR ELE YAPIŞMAYAN VE YUMUŞAK BİR HAMUR OLACAK.İYİCE YOĞURULAN HAMUR 1 SAAT ÜZERİ KAPATILARAK DİNLENDİRİLİR.

DİNLENDİRİLEN HAMURDAN YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALINIR YUVARLANIR VE İÇERİSİNE BEYAZ PEYNİR VE KAŞAR PEYNİRİ KARIŞIMINDAN KONULUR VE KAPATILIR.YAĞLI KAĞIT SERİLİ TEPSİYE DİZİLİR. TÜM HAMURLARA AYNI İŞLEM YAPILIR.

EN SON ÜZERİNE AYIRDIĞIMIZ YUMURTANIN SARISI VE 1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI KARIŞIMI SÜRÜLÜR.ÇÖREK OTU VE SUSAM SERPİLİR.

TEPSİDE 10 DK DAHA MAYALANDIRILIR.TEPSİ MAYASI GELMESİ BEKLENİR.FIRINA KONULUR.FIRIN 180 DERECEYE AYARLANIR.. ÜZERİ KIZARINCAYA KADAR PİŞİRİLİR.SICAK OLARAK SERVİS EDİLİR.AFİYET OLSUN..