Meloş Usulü Yayla Çorbası

Sıra Geldiii Benim Meşhur Yayla Çorbama..He buarada Tarhana çorbam ve Benim usulümle yapılmış Mercimek,kimilerine göre Ezo Gelin çorbamda meşhurdur hani.. Resmi Büyütmek İçin Tıklayın

Malzemeler;
1 kg.Yoğurt
1 Bardak Pirinç
1 Bardak Haşlanmış Nohut
1 Bardak Haşlanmış Yeşil Mercimek
1 Bardak (Varsa)Kesme Tel Şehriye(Makarna)
Su,Tuz,Zeytinyağı,Biber Salçası,Nane

Hazırlanışı;

İlk önce Pirincimizi haşlıyoruz.Sonra Tuz ilave edilmiş ve çırpılmış sulandırılmış Yoğurdumuzu Pirincimize ilave ediyoruz.Daha Sonra Yeşil mercimek,Nohut,Kesme Makarnayı ilave ediyoruz.Malzemelerimiz iyice pişiyor 45 Dk.Kadar..Daha sonra Zeytinyağımızın içine baharatlarımızı,Biber Salçamızı ilave edip hafif ocakta döndürüyoruz ve bişen çorbamızın üzerine döküyoruz.Afiyet Olsun Arkadaşlar...

Çikolata Soslu Yalancı Tavuk Göğsü (Başka usul)

2 kahve fincanı un
4/2 paket margarin
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 litre süt
1 bardak toz şeker
1 paket vanilya

Sosu İçin;
1 paket dr.outker çikolata sosu
500 ml.süt

Piliçli Püreli Beykoz Kebabı

Malzemeler;

1 kg.piliç bonfile (kuşbaşı doğranmış)
5 adet patlıcan (bostan patlıcanda olabilir)
2 adet soğan
3 adet domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı arnavut baharatı (göçmenlerin kullandığı)
1 yemek kaşığı köri
3/1 bardak sıvı yağ
Üzeri İçin;
200 gr.kaşar peyniri
Patates Püresi İçin;
4 adet patates
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Sosu İçin;
2 bardak su
1 yemek kaşığı salça
Az sıvıyağ

Patlıcanları kızartmak için ayrıca sıvıyağ

Patlıcanlar sıvıyağda çevrilerek kızartılır.Başka bir kapta soğan ve tavuk eti kavrulur.daha sonra diğer malzemeler ve baharatlar eklenir.

Patatesler başka bir tencerede haşlanır..Kabukları soyulur ve püre haline getirilir.Daha sonra tereyağı ve süt ile birlikte püremiz ocakta pişirilir.

2 bardak su ,yağve salça ile sos hazırlanır.

Patlıcanlar bi fırın tepsisine alınır ortası yarılır ve içerisine tavuklu karışımdan konulur.Üzerine patates püresi ve en üst kısmınada kaşar peyniri serpilir.Tepsiye hazırlanan sos ilave edilir.200 derece fırına verilir.Üzeri kızana dek pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.Afiyet Olsun..

Sütlaç (Benim Tarifim)

3/1 bardak pirinç
3 bardak su
1 litre süt
1 bardak toz şeker
2 yemek kaşığı veya 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Damla Çikolatalı Tiramisu

Malzemeler :
· 4 Su Bardağı süt
· 1 Paket Labne
· 4 Çorba Kaşığı Un
· 1 Su Bardak Şeker
· 1 Çorba Kaşığı Nişasta
· 1 Yumurta
· 1 Hazır Kakolu Kek
Keki Islatmak İçin
· 1 Su Bardağı Su
· 1 Paket Cappicino veya Kahve (Cappicino Çok Güzel Bi Tat ve Koku Katıyor Pastaya)
· 2 Çorba Kaşığı Şeker
Üzeri ve Pastanın Arası İçin :
· 1 Paket Damla Çikolata

Hazırlanışı :
1. 4 Su Bardağı Süt,4 çorba kaşığı Un ve 2 Çorba Kaşığı Nişasta Yumurta ve1 Bardak Şekeri Ateşin Üstünde Karıştıyoruz Katılaşıncaya Dek.Muhallebi Kıvama Gelince Ocaktan Alıp Soğumaya Alıyoruz.Soğuduktan Sonra 1 Paket Labne Yi Ekliyoruz.Ve Mikserle Bi Süre Çırpıyoruz.
2. Sonra Kakolu Kekimizin Alt ve Üstü Kısmını Islatmak İçin Bi Bardak Sıcak Su 1 Paket Cappicino ve 2 Çorba Kaşığı Şekeri Bir Kasede Karıştıryoruz.
3. Ve Kekin Alt Kısmını Islatıyoruz.Sonra Hazırladığımız Labneli Muhallebiyi Üstüne Döküyoruz.Daha Sonra Damla Çikolatalarımızla Üstünü Kaplıyoruz.
4. Sonra Kekimizin Üst Kısmı Islatıyoruz ve Labneli Muhallebiyi Döküp Spatula Yardımıyla Şekillendiriyoruz.
5. Ve Üstüne Damla Çikolata Döküyoruz.Damla Çikolatalı Tramisumuz Hazırdır Afiyet Olsun

Bu tarifi bizimle paylaşmak isteyen sibel arkadaşıma teşekkürler..

Baharat Çeşnili Bulgur Pilavı

2 bardak pilavlık bulgur

4 bardak su

5 yemek kaşığı sıvıyağ (Arzu edilirse tereyağı eklenebilir)

1.5 yemek kaşığı Vegemiz Çeşnisi

Soslu Patatesli Fırında Tavuk Pirzola

Malzemeler;

1 kg.piliç pirzola (derisiz)

4 adet halka halka doğranmış patates

Sos malzemeleri;

1.5 bardak su
2 yemek kaşığı vegemix
2 yemek kaşığı salça
1/2 bardak salça

1 yemek kaşığı nane

Domates Soslu Karnıyarık

5 alaca doğranmış patlıcan tuzlu suda 1 saat bekletilir ve 1 bardak sıvıyağda her tarafı kızartılır.

10 küçük doğranmış arpacık soğan 5 yemek kaşığı sıvıyağda kavrulur,300 gr.kıyma eklenir kavrulur,daha sonra 1 büyük sivri biber,1 domates rendesi,1 tatlı kaşığı karabiber,pulbiber ve tuz eklenerek kavrulmaya devam edilir,1/2 demet maydanoz eklenir.Ocağın altı söndürülür.
Patlıcanların ortası yarılır..Derince ve yayvan olarak.İçine bolca kıymalı harçtan konulur.2 büyük domates püre haline getirilir ve kıymalı karnıyarıkların üzerine birazda tuz atarak sos olarak üzerini dökülür.En son üzerlerine biber konur.

Daha sonra 1 yemek kaşığı salça,1 domates rendesi,biraz tuz ve sıvı yağ,2 bardak su ile sos yapılır ve tepsiye dizilmiş karnıyarıkların aralarına dökülür.180 derece fırına verilir.40 dk.daha pişirilir.Afiyet Olsun..

Etli Patates

Eşimden Sahanda Köfte :)

Tamamen eşimin elinden çıkmış leziz olarak bizlere sunduğu yemek için eşime teşekkür ediyorum :D

Şerbetli Damla Çikolatalı Üzümlü Çiçek Kek

3 yumurta
1.5 bardak koyu şerbet (Tatlılarınızdan artmış olabilir)
1 bardak süt
3 bardak un
1 bardak sıvı yağ
1 paket mahlepli susam aromalı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı kuru üzüm

Kerzik Teyzenin Ev Erişte Makarnası

Eşimin teyzesi bana ev yapımı makarna vermişti bende aynı bildiğimiz makarna gibi pişirdim..

Bayram Tatları

Kayınvalidemin menüsü

Et Kavurması

Yaprak sarması

Baklava

Pilav ve benim orda yapmış oldugum köfte

Ayşe Yengemden burma tatlısı ve kadayıflı baklava :)

Bu bayram hangi eve gittiysek tatlı,kavurma ve dolma fix menü idi :)

Benden bazı gittiğim evlerden seçmeler yaptım çoğunuda çekmeye fırsatım olmadı :)

Buda Kerzik teyzenin menüsü (Yoğurlu keşkekte vardı ama çekmeyi unuttum,Eşimin Kerzik ve Güler teyzesi eşimin onunda menüsü sofrası çok güzeldi ama çekemedim)

Pirinç Unlu DC Buluşması Keki :)

Malzemeler;

Keki İçin;

4 yumurta

1.5 bardak toz şeker

1 bardak süt

1 bardaktan 1 parmak eksik sıvıyağ

1 bardak un

1 bardak pirinçunu

4 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı karbonat yada 1 paket kabartma tozu

Sosu İçin;

1.5 bardak süt

2 yemek kaşığı kakao

1 çay bardağı Toz şeker

Hazırlanışı;

Yumurta ve şeker iyice çırpılır,daha sonra kakao ve diğer malzemeler sırasıyla eklenir.Yağlanmış kalıba karışım dökülür ve 180 derece fırında pişirilir.Sos malzemeleri iyice çırpılır ve fırından çıkmış sıcak kek üzerine dökülür.Hindistan Cevizi ile süslenir.Afiyet Olsun..