Kayısı Marmelatlı Berliner

Malzemeler:

2 yumurta  

1 paket yaş yada kuru maya

1 su bardağı süt

50 gr.margarin

1 çay bardağı toz şeker

1 çimdik  tuz

1 paket vanilya

Alabildiği kadar un ( 4 su bardağı yeterli )

Üzeri İçin;Pudra şekeri

Arası için ;Kayısı Marmelatı

Kızartmak için;

Sıvı yağ

  

Hazırlanışı:

Hamur yoğurma kabı içerisinde ılıtılmış sütle maya eritilir.

Eritilip ılıtılmış margarin katılır.Yumurta ,şekeri ve tuzu ilave edilir.

Unu ve vanilyayıda ekleyip yumuşak bir hamur haline getirilir.Üzerine nemli bir havlu örterek ve 1 saat oda sıcaklıgında bekletiyoruz.

Sonra buz dolabına koyup bir gece  bekletiyoruz.Beklemiş olan hamurumuzu çıkarıp unladıgımız tahtada; üzerinide unlayarak oklavayla 1 buçuk santim kalınlığında açıyoruz.Yaklaşık 10 cm çapındaki yuvarlak kalıpla kesiyoruz.

Berliner için Ortada çizgi oluşabilmesi için çizgiye kadar yağ koyuyoruz çok koyarsak çizgi oluşmuyor..Pembeleşene hafif kadar kızartıyoruz.Sonra soğumaya bırakıyoruz.İçine koyucagımız marmelatta parçacıklar var ise pompaya takılmasın diye süzgeçten geçiriyoruz.Yok püre halinde ise sorun yok.

Soğuyan berlinerlerimize krema pompasına koydugumuz kayısı marmelatını yan çizgi yerinden delerek yeterince dolduruyoruz.

Üstünü bolca pudra şekeri serpip biraz dolapta soğuttuktan sonra servis yapıyoruz .
Afiyet olsun..