Krem Karamel

Malzemeler:

Krem İçin:

6 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
1 litre süt

Karamel İçin;

1 su bardağı şeker
7-8 yemek kaşığı su

Hazırlanışı;

Orta boy bir teflon tavaya karamel için şeker ve su konur. Tava ocağın büyük gözüne yerleştirilir ve yüksek ateşte şeker suyunu çekip rengi koyulaşana kadar pişirilir.
Ocaktan alınan akışkan karamel hiç vakit kaybetmeden sıcakken kaplara eşit olarak dağıtılır.
Derin ve geniş bir kapta oda sıcaklığında yumurtalar ve şeker yoğunlaşana ve köpürene kadar çırpılır, içine 2 paket vanilya ilave edilir ve 3 dk. daha çırpmaya devam edilir. Yumurtalı karışıma süt eklenerek ve yüksek devirde çırpma işlemine 5 dakika daha devam edilir.
Üzerinde biriken köpükleri sıvı karışım görünene ve köpük tamamen temizlenene kadar kepçe ile alın.
Karamel koyduğunuz kaplara bölüştütün. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın, ocakta su kaynatın. Borcam yada başka bir fırın kabına karamel kaplarını yerleştirin. Sıcak suyu borcama kapların yarısına gelecek şekilde dökün ve fırına verin. Üzerileri kızarana kadar pişirin.
Ilınmasını bekleyin ve buzdolabına alın. Yaklaşık 10 saat dinlendirdikten sonra ters çevirerek soğuk olarak servis yapın.
Afiyet Olsun