Ramazan'a Özel Tarifler - 2 / Sarımsaklı Bulgur Köftesi ( Karakız Köftesi )

Ramazan Tarifleri - 2 / Sarımsaklı Bulgur Köftesi ( Karakız Köftesi )

sarımsaklı köfte için malzemeler:

köfte için :

1.1.5 su bardağı ince bulgur
2.1 su bardağı un
3.1/2 su bardağı irmik
4.1 yumurta
5.1 çay kaşığı kimyon
6.1 çay kaşığı pul biber
7.1 yemek kaşığı salça
8.tuz

sosu için:

2 büyük domates
1 baş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 bağ maydonoz

sarımsaklı köftenin yapılışı:

bulgur ve irmik geniş bir kapta sıcak su ile ıslanır,15 dakika kadar şişmesi için bekletilir
üzerine köfte malzemeleri eklenerek yoğurulur,hamur kıvamına getirilir
yoğurduğumuz hamurdan resimdeki gibi parçalar koparılıp yuvarlanır,ortasına parmakla bastırılır
bir kapta biriktirilir
tencereye köfteleri haşlayacak kadar su konur ve kaynatılır
kaynayan suyun içine köfteler atılır pişene kadar haşlanır(kaşıkla ortadan ayırdığınızda içi pişmişse tamamdır)





köftelerimiz haşlanırken ayrı bir kapta yağımızı yakarız
içine rendelediğimiz domatesleri ve ezdiğimiz sarımsakları ekleyip kavururuz
isteğe göre baharatları(pul biber,kekik,karabiber) ve maydonozunu ekleriz
haşlayıp süzdüğümüz köftelerimizin üzerine döküp güzelce karıştırırız.
sonra afiyetle yeriz