Piliç Kroket

Malzemeler:

500 gr. Haşlanmış Tavuk Göğsü

1 adet Kuru Soğan

1 Adet Haşlanmış Patates

1 Adet Yumurta

Tuz,Karabiber ,Galeta unu

Panesi İçin:

4 yemek kaşığı un

2 adet yumurta

Galeta Unu

Kızartmak için Sıvıyağ

Hazırlanışı:

Haşlanmış tavuk etini robottan geçirin.Üzerine rendelenmiş soğan ve 1 adet yumurta ekleyin.Haşlanmış rendelenmiş patatesi,tuzu ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.

Tavuklu hamur harcın yumurta büyüklüğünde parçalar alın ve uzunlamasına oval bir şekil verin.Daha sonra bir tepsiye dizin ve sertleşmesi için buzdolabında 2 saat dinlendirin.

Yağı Kızdırın.Sertleşmiş kroketleri önce una bulayın.Daha sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın.Kızgın yağda kızartın.

Yeşillikler yada mezeler eşliğinde servis edin.Afiyet Olsun..

Salamlı ve Kaşarlı Kalpli Kanepeler

Sevgililer Günü Yaklaştı..

Sevgilinize Çok şık sofralar yada kahvaltılar hazırlayabilirsiniz..

Bunun için kolay ve basit bir tarif seçtim..

Kalpli Salamlı ve Kaşarlı Kanepeler..

Malzemeler:

10 adet Tost Ekmeği ( Kare ) 

100 gr.Dilimlenmiş kalp şekilli kasar

100 gr.Dilimlenmil kalp şekilli salam

20 AdetRenkli kürdanlar

50 gr.Ekmeğe Sürmek İçin Tereyağı

 Hazırlanışı:

Sandeviç ekmeklerini üçgen olacak sekilde ikiye kesin.

Arzu ederseniz kalp şekillide kesebilirsiniz ekmekleri..

Ekmeklere tereyagi sürün.Peynirleri ve salamları kalpli şekiller halindearzu ettiğiniz boyutlarda kurabiye kalıbı ile kesin.Hangisini daha büyük kesmisseniz onu al kısmai kücük parcayi üste olarak yerlestirip renkli kürdan batirin.

Servis Edin..

Afiyet olsun..

Paneli Mercimek Köftesi

Selamlar;

Yine güzel arkadaşlarımın yapmış olduğu tariflerden bir tanesi ile karşınızdayım..

Öyle güzel şeyler yapıyorlar ki canım arkadaşlarımı tanımanızı istiyorum..

Bir süreliğine kendi tariflerimi beklemeye aldım.. Canım arkadaşlarımın tariflerinden derlemeler yaparak sizlerle paylaşmak istedim..

Bugün ki tarifi Sevgili Mutfakdoktoru blogunun sahibesi Nirvana'dan..

Nirvana'nın blogunu muhakkak takibe alın :)) Çünkü kendisi bir Adanalı ve muhteşem tarifler hazırlıyor benden söylemesi :))

Malzemeler:

*2 su bardağı kırmızı mercimek

*2 su bardağı ince bulgur

*4 su bardağı su

*2 adet kuru sogan

*1 yemek kaşığı biber salçası

*2 yemek kaşığı tereyağ

*yarım demet maydanoz

*tuz, Ducros marka karabiber, Ducros marka kimyon,Ducros pul biber

Pane için:

*1 yumurta  *Pane harcı yada kaplama unu

*kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanması:

    1- Mercimekler biraz yıkandıktan sonra 4 bardak su tuz eklenerek yumusayıncaya kadar haşlanır ardından bulgur eklenir.Bir kaç taşım kaynadıktan sonra kimyonuda eklenir ve tencerenin agzı kapatılır yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır.

   2-Bu arada kuru soğanlar yemeklik şekilde doğranır ve tereyağında güzelce kavrulur...Salça ve baharatlarda eklenerek biraz daha kavrulur...

   3-Dinlenmiş olan bulgurun üzerine soğanlar eklenir biraz ılıyınca yogrulmaya başlanır...

   4-En son ince kıyılmış maydanoz eklenir ve yogurulur...

   5-Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanır...Önce yumurtaya sonrada pane harcına bulanıp kızgın yagda kızartılır...Afiyet olsun....

Kırmızı Biber Ruloları

Funda'nın Yılbaşı Menüsünden Bir Tarif Daha..

Malzemeler:
15 adet közlenmiş kırmızı biber
250 gr krem peynir
250 gr tulum peyniri
250 gr keçi peyniri
1 demet yeşil soğan + Sızma Zeytinyağı

Yapılışı
Peynirleri karıştırıp biberlerin içine dolduruyoruz.Daha sonra biberleri rulo şekilde sarıyoruz.Ardından yeşil soğan saplarıyla bağlıyoruz.Üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.Soğuk olarak servis ediyoruz.Afiyet olsun...

Ramazan'a Özel Tarifler - 14 / Taze Fasulye Kızartması

Bu tarif sevgili arkadaşım Cemile'ye aittir.. Kendisinde görüp beğendim ve paylaşmak istedim :)) Teşekkürler arkadaşım tarif ve fotoğraf için..

Mutfacini cemileyi takip etmeyi unutmayın..

Malzemeler:

250 gr taze fasülye
2 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 kabak
Yonca Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı:

Taze fasülyeler az suyla yumuşayana kadar haşlanır.Yumurta çırpılıp un ilavesiyle iyice karıştırılır.Kabağın içi oyulup halka halka doğranıp kızartılır.Haşlanmış taze fasülyeler,un+yumurta bulamacına bulanıp kızartılır.Kabak halkalarına yerleştirilip sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.Afiyet  Olsun..

Ramazan'a Özel Tarifler - 12 / Peynirli Izgara Kabak Rulo

Kolay ve aparatif ön başlangıçlarda ikram edebileceğiniz,lezzetli,hafif ve sağlıklı bir tarif.. Diyetlerdede bu tarifi uygulayabilirsiniz..

Malzemeler:

2 adet kabak
200 gr.Beyaz Peynir
Pulbiber,Karabiber,Tuz

Hazırlanışı:

Kabaklar yıkanır ve enlemesine 4 yada 5 bölünerek kesilir.Tost makinası yada mangalda kabaklarımız arkalı önlü yağsız olarak kızartılır.Pişen kabakların içerisine beyaz peynir konularak rulo şeklinde sarılır ve bir kürdan yardımıyla tutturulur.Üzerine çok az tuz,karabiber ve pulbiber serpilerek ara sıcak yada soğuk başlangıç olarak servis edilir.Afiyet Olsun..

Mayonezli Tavuk Salatası

Sofralarınıza lezzet katacak kolay ve tadı damağınızda kalacak bir salata tarifi..


Mayonezli Turşulu Tavuk Salatası

Malzemeler:

300 gr.Haşlanmış Tavuk Göğsü
3 yemek kaşığı yoğurt
6 yemek kaşığı mayonez
Kotanyi Granül Sarımsak
5 Adet Yonca Kornişon Turşusu
Tuz

Hazırlanışı:

Tavuk etleri haşlanır.Soğumaya bırakılır.Mayonez ve yoğurt bir kabın için çırpılır.Sarmısak granül,tuz ve küçük doğranmış kornişon turşular eklenir.Hepsi karıştırıldıktan sonra en son didilmiş tavuk etleri ilave edilir.Karıştırılır.Soğuk olarak Servis Edilir.Afiyet Olsun..

Domates Soslu Acı Biber Kızartması

Bu nefis yemek eşimin ellerinden çıktı..Biraz acıydı ama bol domates sosu ile güzelce yendi..
Buyrun Tarife :)


Malzemeler:


500 gr.Acı Biber ( Köy Biberi )
1 kg.Yonca Domates Rendesi
2 Diş Sarımsak
Kotanyi Değirmen Deniz Tuzu
Arzu Edilirse Karabiber


Kızartmak İçin;


Yonca Ayçiçek Yağı


Hazırlanışı:


Biberlerimiz kızgınyağda kızartılır.Başka Bir Tavadada Domates,Tuz Ve Sarımsak Rendemiz 3-4 dk.Pişirilir.Kızartılan Biberler Hazırladığımız Domatesli Sosa ilave edilir.Ve 2-3 dk daha pişirilir.
Servis Tabağına alınır.Afiyet Olsun..

Peynirli Muska Böreği

Çok lezzetli..Çıtır Çıtır Gün Sofralarınıza,Pazar Kahvaltılarınıza,Yemek Davetlerinde Ara Sıcaklarınıza Misafir Olacak Bir Tarif..

Sizde eğer bu tarifime Kotanyi Yemek Yarışmasında Oy kullanmak  Ve Beni Desteklermek İstiyorsanız Tarifin Altında Yer alan Yıldızlardan Oyunuzu Verebilirsiniz.Eğer Yıldız Yeri Görünmüyorsa Sayfanızı Yenileyin Çıkacaktır.

Oy Kullanmak İçin BURAYA TIKLAYIN

Malzemeler:

3 Yufka

250 gr.Beyaz Peynir

1 yumurta

1/2 Demet İnce Kıyılmış Maydanoz

Kızartmak İçin Yonca Ayçiçek Yağı

Arzuya Göre Miktarda:

Kotanyi Nane

Kotanyi Fesleğen

Kotanyi Değirmen Pulbiber

Kotanyi Değirmen Karabiber

Hazırlanışı:

Geniş bir kaseye peynir, maydanoz,pulbiber,karabiber,nane,fesleğen ve yumurta koyarak hepsini ezerek iyice karıştırın.Yufkayı rulo şeklinde katlayın ve 5 parmak eninde uzun şeritler kesin.

Kestiğiniz şeridi tezgaha serin, Ucuna 1 Peynirli Karışımdan Koyun.
İç koyduğunuz yufkayı önce öne doğru küçük bir kare oluşturacak şekilde sonrada sağa ve sola doğru düzgün üçgenler olacak şekilde katlayın. Yufkanın ucunu su ile ıslatarak kapatın ve kızgın yağda kızartın. Bir Tabağa peçete serin. Kızarttığınız muska böreklerini peçetenin üzerine koyarak yağını aldıktan sonra sıcak yada ılık olarak servis yapın.Afiyet Olsun..

Yalancı Çiğköfte ( Kolay Usul ) & Kotanyi Baharat Yemek Yarışması Etkinliği

Marketler Yalancı Çiğköfteler ile dolu..Çoğumuz beğenir alırız.. Fakat Aynısını evde yapmak çok mümkün..
Hem daha sağlıklı hemde lezzetli.. Mutlaka deneyin.. Gerçeğinden ayırt edemeyeceksiniz..Üstelik bu seferki tarifimde çok fazla taze malzeme kullanmadım.Her zaman yapabileceğini,Hemde Çok Kolay Bir Tarif Oldu..

Buarada Kotanyi Yemek Yarışmasında Oylama Hızla Devam Ediyor..
Sizde Bana Destek olmak İstiyor ve bu Tarifime Oy vermek İstiyorsanız Tarifin Altında Yer alan Yıldızlara Tıklayaran Mükemmel Bir Oy Verebilirsiniz..Destek olan tüm arkadaşlarıma ve takipcilerime çok çok teşekkür ediyorum..

OYLAMAK İÇİN TIKLAYIN

Malzemeler:

500 gr.Esmer Köftelik Bulgur
3 yemek kaşığı Yonca Domates Salçası
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 Çay bardağı Dolusu ( aida çay bardağı) Yonca Sızma Zeytinyağı
1 adet kuru soğan
750.ml Sıcak Kaynamış Su
4-5 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
Kurutulmuş Maydanoz
Kotanyi Kimyon
Kotanyi Karabiber
Kotanyi Değirmen Chili Pulbiber
Kotanyi Fesleğen
Kotanyi Nane
Kotanyi Yenibahar
Kotanyi Değirmen Deniz Tuzu
Limon Suyu

Hazırlanışı:

Esmer Bulgur Kapalı Bir Tencerenin içerisine alınır.İçine ince ince kıyılmış soğan ve Salça eklenir.Daha sonra üzerine kaynamış su eklenerek karıştırılır.30-40 dk.Tencerenin ağzı kapatılarak suyu çekmesi beklenir.Ilınınca Üzerine Tüm baharatlar ve tuz arzu edildiği miktarda konur.Çok az limon suyu ve arzuya göre nar ekşisi eklenir.Zeytinyağı ve biber salçasıda eklenerek malzemelerin eklenme işlemi tamamlanmış olur.
Tüm malzemeleri ekledikten sonra 30 dk.kadar yalancı çiğköftemiz yoğurulur.Ezerek yoğrulmaya devam edilir.En son işlem çiğköfteler şekillendirilerek Marul ve Limon Eşliğinde Servise Sunulur.Afiyet Olsun..

Müslili Çikolatalı Truff

Malzemeler;

 

Eti form Light müsli

7-8 dilim çikolatalı kakaolu kek (Bende damla çikolatalı kakaolu kek vardı onu kullandım)

1 Kutu Tikveşli Süt Kreması (Sıvı Krema)

150 gr. CKLT Bitter kuvertur çikolata

100 gr.CKLT Antep Fıstıklı Beyoğlu Çikolatası

Hazırlanışı;

Süt kreması ısıtılır ve içerisine çikolata ilave edilir.Eriyen çikolatalı ganaj kremanın içine kırılarak kek parçaları katılır.Ve iyice boca edilir.Daha sonra truf hamuru soğuması ve sertleşmesi için dolaba dinlenmesi için konur.Dolaptan çıkardıktan sonra içine çok ufak kırılmış beyoğlu çikolataları ilave edilerek karıştırılır.30 dk.dinlendikten sonra truff hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanır.Yuvarlanan trufflar müsliye etrafı bulanır ve servis tabağına alınır.Afiyet Olsun..

Not:Kuvertur Bitter olduğu için ve kekimde kakaolu oldugu için yoğun bitter tadında trufflar oldu..Bitter sevenler için çok ideal bir tatlı..

Hobimle Lezzet Okulunda Uno Denge Light Blogger Etkinliği

HOBİMLE MUTLUYUM LEZZET OKULUN'da Sevgili Şeflerimiz Cengiz KINA ve Barış AYTEKİN ile beraber birbirinden lezzetli vede sağlıklı Uno Denge Lıght Sandviçler hazırladık afiyetle yedik .....Sevgili blogger Arkadaşlarım vede Bersay İletişimden sıcacık gülümsemesini bizden hiç esirgemeyen Sevgili Eda hanım ve Uno firma müdürleri ve yetkilileri vede Sevgili Şeflerimizle yapmış olduğumuz sohbetimizde UNO Denge Light Sandviçlerimiz kadar mükemmeldi :))))

Malzemeler ve sevgili Şefimizin bizler için hazırladığı tarifler önümüzde başladık hünerlerimizi sergilemeye ve Afiyetle tadına bakmaya..Hazırladıkça hazırladık öyle güzel lezzetler ortaya çıktıki..Özellikle biz çalışan hanımlar için hele hele kilo problemi olanlar için evden hazırlayıp götürebileceğimiz hem lezzetli hemde sağlıklı UNO Denge Lıght Sandviçler bence öğünlerimiz için ideal bir beslenme çeşidi.....

Tam 7 çeşit Denge Lıght Sandviçler hazırladık..Hepside birbirinden lezzetliydi....Nelermi yaptık;

- Cheddar&Şarküterili Uno Denge Lıght Sandviç ;

Uno Denge Lıght,Cheddar peyniri,Domates,Salatalık,Maydanoz,Mayonez,Hardal,Salam,Jambon ve yeşillik.....

- Marinelenmiş Karidesli Uno Denge Lıght Sandviç;

Uno Denge Lıght,Karides,Yeşillik,Dereotu,Taze soğan,Kapari,mayonez ve Domates....

-Hindi Fümeli Uno Denge Lıght Sandviç;

Uno Denge Lıght,Mayonez,Yeşillik,Hardal,Hindi Füme,Domates,Salatalık ve Kornişon Turşu.....

-Biber Soslu&Beef Uno Denge Lıght Sandviç;

Uno Denge Lıght,Mayonez,Hardal,Yeşillik,Domates,Izgara biftek,Kuru soğan ve Biber Sos...

-Pesto Soslu&Izgara Sebzeli Uno Denge Lıght Sandviç;

Uno Denge Lıght,Pesto sosu,Izgara patlıcan,Kabak,Havuç,Domates,Soğan ve Taze mozzarella...

-Avakado Soslu&Füme Somonlu Uno Denge Lıght Sandviç;

Uno Denge Lıght,Avakado Sos,Roka,Kırmızı Soğan,Kapari,Akdeniz yeşilliği,Somon Füme ve Salatalık....

-Kuru Domatesli&Mortadellalı Uno Denge Lıght Sandviç;

Uno Denge Lıght,Mortadella,Kuru Domates,Salatalık,Cheddar peyniri,Akdeniz yeşilliği ve Kornişon Turşu....

Her Etkinlikle olduğu gibi bizi yine boş göndermediler..Bol bol Ekmek ve Sandeviçler..

Ve Tülin Şahinin Harika Kitabını Bizlere ettiler..

Güzel bir günün ardından Taktık sepeti kolumuza çıktık yolumuza:))))))

Bu güzel etkinlik için ;
Bersay İletişim Eda Hanım...
Uno Yetkililerine

Sevgili Şeflerimiz Cengiz KINA ve Barış AYTEKİN .....
Hobimle Mutluyum Lezzet Okulu ve çalışanlarına..

Ve Beni Evimden Alıp,Evime Bırakan GÖNÜL'cüğüme..

Sonsuz Teşekkürler :) Yeniden Görüşmek Dileğiyle..

Tereyağlı Bardak Mısır

Bardak Mısır..
Vazgeçilmezlerimden oldu son yıllarda..
Zaten mısırı çok severdim ama bardak mısırı çeşitli soslar eşliğinde yemek artık kaçınılmaz oldu...
Alışveriş merkezlerine gittiğimde her seferinde aldığım inanılmaz lezzetti..
Ama bu lezzeti hem daha ucuza,hemde evimde tüm ailemle birlikte yemek daha keyifli oluyor..
Yeri geliyor Tereyağlı,Parmesanlı,Ballı ve Barbekü Soslu çeşitleriyle deniyorum..

Penguen Mısır Konservesi İnanılmaz lezzetli sütlü tatlı mısır..Denemeniz lazım tadını anlayabilmeniz için..Daha önceki post içeriğimdede yazıyor Penguen Mısır Bardak mısıra rakip oldu..Gerçekten öyle deneyince hak vereceksiniz..

Ayrıca mısırın ne kadar faydalı bir yiyecek oldugunuda söylemeliyim..Geceleri mideniz kazındığında yiyilebilecek hafif ama lezzetli bir yiyecek..Haydi Mutfağa :)

Şimdi evde kolayca bardak mısır hazırlamanız için kolay bir tarif vereceğim..

Kişi sayısına göre 1 küçük boy penguen mısır konservesi 1 kişi için yeterli..

Malzemeler; (3 kişilik)

3 adet 220 gr.lık Penguen Mısır Konservesi
500 ml.Kaynamış Su
1 tatlı kaşığı dolusu Tereyağı
Tuz

Hazırlanışı;

Kaynamış suda süzdüğünüz mısır konservelerini 5 dk.haşlayınız ve Suyunu süzünüz.
Süzdüğünüz henüz sıcak olan mısırları bir çelik tavaya alınır ve tereyağ ve arzu edildiği kadar tuz ile harmanlayınız (Karıştırız yağ eriyene kadar)
İyice karıştırıp mısırlarımız tereyağı ile harmanlandığı zaman bardaklara yada cup'lara koyup sıcak olarak servis ediniz.Afiyet Olsun..

Biberli Baharatlı Peynirler

Arşivde kalmış bir tarifim..

Bugünlerde tarif yayınlayamıyorum yine bir zamansızlık var üzerimde..Makinam doldu boşaltıp yayınlamaya hazırlamaya eriniyorum nedense :)) Öyle şey biriktiki içinde..İçi doldukça benim daha çok gözüm korkuyor :)

Bende arşivde olan bir tarifimi yayınlamak istedim bugün..

Malzemeler;

1 adet Kırmızı Renkli dolmalık Biber
1 adet Sarı Renkli Dolmalık Biber
250 gr.Beyaz Peynir
Dereotu
Nane
Pulbiber
Çörekotu

Hazırlanışı;

Beyaz peynir ezilerek baharatlarla karıştırılır.Dolmalık biberlere doldurulur.Ve Dolmalık Biberler 1 cm kalınlığında dilimlenerek Üzeri çörekotu ile süslenerek servis edilir.Afiyet Olsun.

Akdeniz Yeşillikli Ton Balıklı Sandeviç

Geçen Gün Kahve Dünyasında Yediğim Sandeviç ekmek Çok hoşuma gitti..Hem Pratik Hem Sağlıklı Hemde Lezzetli..Bende Dışarıdan geldiğim bir gün bu sandeviçi denemeye karar verdim..Ve Aynı tadı tutturdum..Buyrun tarife..

Malzemeler;

Uno Tahıllı Çavdar Ekmeği (2 dilim)

80 gr.Dardanel Ton Balığı

3 yaprak Akdeniz Kıvırcığı

Penguen Mısır Konservesi

Penguen Kornişon Salatalık Turşusu

Hazırlanışı;

Uno çavdar ekmeğinin üzerine yıkanmış akdeniz kıvırcığı yerleştirilir.Üzerine 80 gr.lık 1 kutu yağı süzülmüş ton balığı sürülür.Daha sonra üzerine dilimlenmiş kornişon salatalık turşusu ve mısırlar konulur.Diğer ekmek dilimi üzerine konulur.Sandeviçiniz Hazırdır..Afiyet Olsun..

Cihargir'de Bir Gece

Taksim sokaklarında dolaştıktan ve yılbaşı hazırlıklarının yapıldığı renkli sokakları gezdikten Sonra Taksim Afm Sinemasına Gittik..

Sonrasında Cihagir'in ünlü cafelerinden Whitewill Cafe'de bişeyler atıştırdık...

Ne kadar farklı bir ortamı ve havası var tabiiki anlamak için gitmek lazım..

Çiçek Sosis

Sosisler her iki ucunada 2 çizik (+) artı şeklinde bıçak çizikleri atılarak kızgın yağda pişirilerek servis edilir.