California Cevizli Bonfile

• Selamlar; Uzun zaman oldu yazmayalı? Neden bu soğukluk girdi notebook ile aramıza bilmem ama ben kendimi yazarken ve paylaşırken daha iyi hissediyorum.. Eskiden ne güzeldi her tarifimizi,her katıldığımız etkinlik ve organizasyonları paylaşırdık. Şimdi yazmaya elimiz gitmez oldu ama buranın yeri bi başka.. Sanırım bunların hepsinin sorumlusu instagram :)  Velhasıl en acilinden toparlanmak lazım :) Şimdi Geçtiğimiz günlerde Soffa Mutfak Atölyesinde California Cevizleri ile Emrah Şefimizle Yaptığımız nefis bir et tarifi vereceğim..

• 
  
  

• Et pişirirken nelere dikkat edilmeli?
  Et nasıl marine edilir?
  Gibi soruları cevaplayarak harika bir@lefandakli şefimizden öğrendiğim bir Cevizli Bonfile tarifi paylaşacağım.. Malzemeler ; (1 porsiyonluk)
   200gr Bonfile
   1 diş Sarımsak
   3 yemek kaşığı Zeytinyağı
   1 dal Biberiye
   1 dal Taze Kekik
   1/4 Limon Suyu
   Tuz, Karabiber
   1 Tatlı kaşığı Tereyağı
  Ceviz Sosu İçin;
   1 çay bardağı Ceviz İçi
   1 tatlı kaşığı Tereyağı
   1/2 çay bardağı Krema
   Tuz, Karabiber
  Soslu Patates İçin;
   3-4 adet Ödemiş Patatesi  2 dal Taze kekik
   1 dal Biberiye
   3-4 yemek kaşığı Zeytinyağı
   1-2 diş Sarımsak
   1 tutam Toz kırmızı biber
   tuz, karabiber
  Patates Tarifi;
   Sarımsak minik minik doğranır, bir kase içerisine alınır,
   İçerisine biberiye, taze kekik ve diğer baharatlar eklenip, zeytinyağı ilave edilip karıştırılır,
   Ödemiş patatesi bulamadıysanız minik patatesleri de kullanabilirsiniz, patatesler ortadan ikiye kesilip hazırlanan sos ile buluşturulur ve harmanlanır,
   Fırın tepsisinin içerisine dizilip 200 derecelik ısıtılmış fırında 30dk kadar pişirilir.
  Et Marine Etmek İçin;
   Cam bir kase içerisine et alınır, üzerine limon suyu eklenip iki tarafına da yedirilir,  üzerine minik doğranmış sarımsak, biberiye, kekik, zeytinyağı eklenip iyice harmanlanır,
   Bonfilenin iki tarafına tuz ve karabiber serpilir, üzeri kapalı bir şekilde 30-45 dk marine edilir.
  Not: Etin iyi bir şekilde marine edilebilmesi için şirke limon gibi içerisinde asit bulunan malzemeler ile marine edilmesi gerekir.
  Cevizli Sos tarifi;
  Tereyağı bir tava içerisinde eritilir, ceviz parçaları ilave edilip 2-3 dakika daha karıştırılır,
  Tuz ve karabiber eklenip karıştırılır,
  Son olarak krema ilave edildiği anda tava ocaktan alınır ve karıştırmaya devam edilir,
  Bir köşede soğumaya bırakılır,Marine edilmiş Et Pişirme Yöntemi;  Etinizin rengi değişmişse, marine işlemi doğru yapılmış demektir,  Döküm, seramik, granit farketmez, herhangi bir tavayı ocağa alıyoruz, tavanın sıcaklığı yüksek olmalı, Elinizi tavaya yaklaştırdığınızda eliniz yanıyor ise istenilen sıcaklığa ulaşmışız demektir,  Bonfile sarımsak kekik biberiyeden arındırılır, istenilen aroma ete geçmiştir, Bonfile tavaya yerleştirilir, çıkan sese hayran olmamak mümkün değil ya o kokular, göz hapsinde tutularak etin ne kadar piştiği kontrol edilir, istenilen duruma gelindiyse etin diğer tarafı çevirilir,  Çok pişmiş et seviyorsanız biraz daha fazla pişirebilirsiniz.  Son olarak tereyağı ilave edilir, ocağın altı kapatılır ve tavanın sıcaklığı ile eriyen tereyağı kaşık ile alınarak etin üzerine gezdirilir. Etimiz hazırdır, servis yapabilirsiniz

• 
  

Fırında Patatesli Patlıcanlı Oturtma

Geçtiğimiz günlerde  yapım aşamalarını instagram sayfamda paylaştığım , patlıcanlı patatesli yemeğimin sunum hali 😍😋
Olaay oldu 😍 Şahane oldu..

Öncelikle 3 adet büyük boy bostan patlıcanı kullanın. İri dilimler halinde halka halka dilimleyin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Ben fırca yardımıyla patlıcanların üzerine zeytinyağı sürüyorum..
Dilim patateslerinizide aynı şekilde fırca ile yaglayarak yaglı kağıtta kızartabilirsiniz.
Bol soganlı,biberli,sarımsaklı domatesli bir harç hazırlayın. Biber salçası ve domates salçasıda ekleyin. 750 gr. 🤗kıyma ekeyin ve kavurun.Tuz,karabiber,kimyon ekleyin.
Fırın tepsisine kızaran patlıcanlardan dizin.Üzerine boş kıymalı harcdan dökün.
Üzerine patates dizin. Daha sonra tekrar kıymalı harctan yayın. En son kata tekrar patlıcam dizin. Kalan kıymalı harcı üzerine yayın. Biber ve domatesle süsleyin. 1 bardak kadar su koyun ve fırına verin💛

Üzeri kızarınca çıkartın ☺️
Hem hafif hem saglıklı..
Lezzetinede bayılacaksınız.


https://www.instagram.com/degisiktatlar/

Pırasalı Köfte Tarifi

Pırasalı Köfte

Malzemeler:

500 gr.az yağlı kıyma

3 adet pırasa

1 yumurta

Tuz karabiber,kırmızıbiber

2 dis sarımsak

1 Tutam Maydanoz

 

Hazırlanışı:

Öncelikle pırasayı ince ince doğrayın.

Maydanozlarımızıda kıyın.

Sarımsağımızı ezin.

Kıymamızın içine diğer baharatlarla birlikte tüm malzemeyi koyun.

Şekil verin.Yağsız tavada kızartın yada yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip fırına verin.

Afiyet Olsun..

Katık Dolması

Doğu Anadolu ve Güney Anadolu Bölgelerine Ait Nefis Bir Tarif..

Katıklı Dolma...

Mutlaka Denemenizi Öneriyorum..

Malzemeler:

5-6  adet Taze Kabak

8-10 yemek kaşığı bulgur

2 orta boy kuru soğan

300gr Kıyma

1 adet Yumurta

1 tatlı kaşığı domates salçası

Tuz,Karabiber,Pulbiber



Sosu:

1.5 yemek kaşığı salça

2 su bardağı su

Sızma Zeytinyağı



Üzeri İçin :

Yoğurt

Sarımsak

Yağlı Sos İçin:

Biber Saçası yada pulbiber

Zeytinyağı



Hazırlanışı:

Öncelikle Soğanlarımız küçük küçük doğranır.Üzerine kıyma,bulgur,baharatlar,salça ve yumurta ilave edilir.Harcımız köfte gibi yoğurulur.

Diğer yandan kabaklarımız yıkanır.Dış yüzeti şekilli oyacak ile traşlanır.Her bir kabak 5 cm uzunluğunda kesilerek dilimlenir.

Her Bir Kabağın büyüklüğüne göre 4-5 dilim kabak dilim olabilir.

Dilimli kabakların içleri oyulur temizlenir.

Temizlenen oyuklu kabakların içine yoğurulmuş kıymalı bulgurlu harçtan doldurulur ve yayvan bir tencereye dizilir.

Üzerine salçalı çok az zeytinyağlı sulu sos yapılır ve dökülür.

Yemeğimiz kısık ateşte pişirilir.

Yemeğimiz pişerken yoğurdumuz çırpılır,Üzerine çok az tuz ve arzuya göre sarımsak ezmesi ilave edilir.Sarımsak sevmeyenler eklemeyebilir.

Pişen yemeğimiz servis tabağına alınır.

Üzerine yoğurtlu sosumuzdan arzu edildiği kadar konulur.

Diğer yandann zeytinyağında biber salçası yada pulbiber biraz pişirilir.Ve yoğurdun uzerine çok az gezdilirilerek servis yapılır..



Afiyey Olsun.

Nutricook İle Terbiyeli Kuzu İncik Nasıl Yapılır?

Nutricook İle Terbiyeli Kuzu İncik Nasıl Yapılır?

Geçtiğimiz Günlerde Arda Türkmen İle Msa'da Tefal İle Mutfağınızda Şef Sizsiniz Workshop'unda Hazırladığım Tarif...

NUTRİCOOK İLE HAZIRLADIĞIMIZ BU TARİFİ ŞİDDETLE TAVSİYE EDİYORUM..

Bir İstanbul Köftesi : Dalyan Köfte

6 Kişilik

• 1 kg dana kıyma (750 gr kol veya but, 250 gr döş)
• 500 gr koyun kıyma (but veya kol)
• ¼ bayat ekmek içi
• 3 adet orta boy düğün havuç
• 2-3 kuru soğan
• 1 küçük demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Karabiber, tuz

Hazırlanışı:Maydanozu kıyın, soğanları rendeleyin, ekmeği ufalayın. Yumurtaların 2 tanesini 5’er dakika haşlayın. Kıyma, maydanoz, soğan, ekmek içi, tuz, kimyon ve karabibere iki çiğ yumurta ilave ederek yoğurun. Bir saat kadar bekletin. Bir strech üzerine 2-3 cm kalınlığında bir dikdörtgen oluşturacak şekilde açın. Diklemesine ikiye böldüğünüz yumurtaları ve temizledikten sonra 10 dakika haşlamış olduğunuz havuçları orta kısma yerleştirin. İki taraftan üstte birleşecek şekilde kıymayı katlayın. Burada hedef, ortasındaki malzemeyi sıkıca kavrayacak şekilde oluşturulmuş yaklaşık 10 cm çapında bir rulo elde etmektir. 180 C’ye ayarlanmış bir fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Bir kaşık tereyağı içinde kavurduğunuz una fırın tepsisinin içinde biriken pişme suyunu karıştırarak azar azar ilave edin. Kabuğu ve çekirdekleri ayrılmış ve rendelenmiş domatesi, bir adet dövülmüş sarımsağı ilave ederek birkaç dakika kaynatın.

Servis Şekli:

Pişmiş olan rulo köfteyi bir buçuk parmak kalınlığında, düzgün dilimler halinde kesin. Dilimleri yarısı bir diğer dilimin üzerine gelecek şekilde bir servis tepsisine dizin. Hazırlamış olduğunuz sıcak sosun bir kısmını üzerinde gezdirin. Kıyılmış maydanoz ile süsleyin, sosun geri kalanını bir sosluk içinde servis edin. Dalyan köftenin patates püresi ile servis edilmesi adettir ancak pilav da bu yemeğe başarı ile eşlik edebilir.

Not: Tarif Fairy Türkiyenin Köftelerinden Alıntıdır..

Beykoz Kebabı Nasıl Yapılır?

Nefis Bir Tarif.. Bir Görsel Şölen..

Ödüllü Tarifim : Püreli Tavuklu Beykoz Kebabı Tarifime Ulaşmak İstiyorsanız.. Tık Tık..

http://tarifrehberi.com/2010/06/07/pilicli-pureli-beykoz-kebabi-3/

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Lokanta Usulu Nefis Arnavut Ciğeri Tarifine Buradan Ulaşabilirsiniz..

http://tarifrehberi.com/2012/11/27/nefis-arnavut-cigeri-tarifi/

Karnıyarık Tarifi

Malzemeler:

1 Kg Patlıcan

10 adet Çarliston yada sivri biber (üzeri için )

3 adet doğranmış  soğan

5 yemek kaşığı sıvıyağ

500 gr.kıyma

4-5 Adet Domates

Tuz

1 yemek kaşığı biber ve domates salçası

Karabiber pulbiber

Kızartmak için Sıvıyağ

Hazırlanışı:

Alaca doğranmış patlıcan tuzlu suda 1 saat bekletilir ,suyu süzülür ve 1 bardak sıvıyağda her tarafı kızartılır.10 adet çarliston yada sivribiber çok az yağda kızartılır.

Ayrı bir tavada iç harcı hazırlanır.3 adet doğranmış  soğan, 5 yemek kaşığı sıvıyağda kavrulur,500 gr.kıyma eklenir kavrulur,daha sonra 1 büyük sivri biber,1 domates rendesi,1 tatlı kaşığı karabiber,pulbiber ve tuz eklenerek kavrulmaya devam edilir,pişmeye yakın 1/2 demet maydanoz eklenir.Ocağın altı söndürülür.Patlıcanların,ortası yarılır..Derince ve yayvan olarak.İçine bolca kıymalı harçtan konulur.2 adet büyük domates püre haline getirilir ve kıymalı karnıyarıkların üzerine birazda tuz atarak sos olarak üzerini dökülür.En son üzerlerine hafif kızarmış biberler ve domates dilimleri konur.Daha sonra 1 yemek kaşığı biber ve domates salça,biraz tuz ve sıvı yağ,2 bardak su ile sos yapılır ve tepsiye dizilmiş karnıyarıkların aralarına dökülür.180 derece fırına verilir.40 dk.daha pişirilir.Afiyet Olsun..

Ali Paşa Pilavı

Sevgili EsraCafe'ye Ait Muhteşem Bir Tarif Daha..

 Ali Paşa Pilavı

 Esracım Ellerine sağlık Diyorum ve sözü uzatmadan tarife hemen geçiyorum..

 Esra'nın izleyicisi olmak için Tık Tık

Malzemeler ;

2 su bardağı Pirinç
50 gr Tereyağı

250 gram kıyma

1 adet Orta Boy Kuru Soğan
1 dis sarimsak
3 adet domates
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı;

* Pirinç yıkanır, tuzlu suda biraz bekletilir. Sonrasında Pilav normal olarak hazırlanır..

* Kıyma bir kaba alınır üzerine soğan ve sarımsak rendelenir, bir miktar tuz eklenir ve yoğurulur. Minik toplar yapip köftelerin üzerine hafif un serpilir ve köftelerin her tarafına bulanır.

* Tavaya biraz yag koyup köfteler kızartılır. Kabukları soyulmus domatesler ince dogranır veya rendelenir, kızaran köftelerin üzerine dökülür, tuz karabiber eklenip sotelenir.

* Pilav tabağa alınır üzerine de sotelenen köfteler eklenir.

Sıcak Olarak Servis edilir.. Afiyet Olsun...

Ali Paşa Pilavı Tarifi..

Köfteli Hünkâr Beğendi

Hünkar Beğendi'nin Hikayesi:

• Hünkar Begendi" ya da günümüzde kısaca "beğendi" denilen patlıcan püresinin Osmanlı mutfağına ne zaman girdigini bulamadım.
• Marienna Yerasimos'un 500 yıllık Osmanlı kitabında,Bir rivayete göre, ilk kez 1869'da, Abdülaziz döneminde, İstanbul'u ziyaret eden İmparatoriçe Eugenie'nin onuruna, Dolmabahçe sarayının mutfaklarında pişirilmiş.
• Mehmet Kamil, "Kavurmalı Patlıcan" tarifinde, beğendiye benzeyen bir yemegi anlatıyor ve ekliyor: "Ekseri katolik aşcıları pişirirlermiş.
• Kremalı patlıcan ;
  Bu patlıcan yahnisi çok güzel tadı olan bir tür kremalı yemek ki adına bundan dolayı Türkçe hünkar beğendi denilmiştir. Geleneksel olarak "HOONkar BAYendi" diye söylenir ve yanında baharatlı hafif ateşte kaynatılan tas kebabı ile yenir. Bu yemeğin nasıl ortaya çıktığına ait iki hikaye vardır. Osmanlı mutfağının aşçıları hanedanı memnun etmek adına geliştirdikleri mutfak teknikleri ile ün yapmışlardır ki bu yemeğinde Sultan IV. Murat için 1612 ve 1640 yılları arasında yaratıldığı düşülünür. Bir başka öykü de bu yemeğe bu adın verilmesinin 19. yüzyılın yarısında Topkapı Sarayını ziyaret eden III. Napolyon’un eşi kraliçe Eugenie tarafından rica edildiğini ifade eder. Kaşkaval veya kaşar peyniri Ortadoğu Yunan ve Ermeni marketlerinde bulunabilir
  Tas kebabı (Türkiye):
  Müslüman ülkelerde yahniler bir kaç nedenden dolayı yaygındır. Tarihsel olarak yakıt azlığı ve açık ateşte pişirmenin odunun kolay tükenmesine neden olan bir yöntem olması nedenler arasındadır. İkinci olarak da hafif ateşte tencerede sebzelerle pişirilen yemekler mükemmel bir sos oluşturduğundan daha yaygın bir pişirme metodu oluşturuyordu. Üçüncü bir nedense uzun sure pişirilmiş etin daha az kanlı olacağı ve bundan dolayı İslam dininde var olan kan yememe kuralına uygun olacağıydı. Bu yahnin adı olan tas kebabı etler aynı yağda pişirilmeden once sebzelerin yağa vurma metodu ile pişirilmesi ile başlar. Yahni tencerede pişirilir ve daha sonra tabağa ters çevirilir. Geleneksel olarak tas kebabı kremalı patlıcanın üzerinde servis edilir ve birlikte adına “Hünkar Beğendi” denir.
• 500 Yıllık Osmanlı Mutfağı, Marienna Yerasimos, Boyut Yayınları,Özcan Ozan'ın Özcan Ozan'ın Özcan Ozan'ın The Sultan's Kitchen

Bu Tarif Sevgili Komşum Filiz'e Ait Nefis Bir Tarif..

Kendisi bu tarif ile bir yarışmaya katılmıştı..

Şimdi sizlere yarışma tarifini paylaşıyorum..

KÖFTE MALZEMELERİ :
BEĞENDİ MALZEMELERİ
500 gr. Kuzu Kıyması (2 defa çekilmiş) 
2 kg Kemer Patlıcanı
500 gr. yağsız Dana Kıyması (2 defa çekilmiş) 
3-4 yemek kaşığı Un
1 Adet orta boy Kuru soğan ( rendelenmiş) 
150 gr. Tereyağı
1 Adet Yumurta 
½ çay bardağı Hindistan Cevizi Sütü
1-2 dilim Ekmek içi 
3 Su Bardağı Süt
½ demet Maydanoz (ince kıyılmış) 
1 Su Bardağı Kaşar Peyniri rendesi
Tuz, Karabiber, Kimyon, Kekik 
Tuz, Karabiber
1 Su bardağı Kırmızı Mercimek
½ Limon kabuğu rendesi
Kızartmak için Sıvı yağ 

SALÇALI SOS MALZEMELERİ
3-4 yemek kaşığı Domates Salçası
1 yemek kaşığı tatlı Biber Salçası
100 gr. Tereyağı
Tuz, Karabiber ve Kıvamınca Su

YAPILIŞI

Köftenin Yapılışı :Kırmızı mercimek yıkandıktan sonra, limon kabuğu rendesi ve tuz ile haşlanarak püre haline getirilir. Dana ve kuzu kıyması, kurusoğan, yumurta, baharatlar, ekmek içi ve mercimek püresi ile yoğurularak 30 dk. dinlenmeye bırakılır.
Daha sonra maydanozlarda ilave edilerek, top top yuvarlanır. Kızgın yağda kızartılır.

Kağıt havlu üzerine alınarak fazla olan yağından arındırılır.
Salçalı Sos Yapılışı :100 gr tereyağı eritilir. Domates ve Biber salçası katılarak kavrulur.
Tuzu ve karabiberide katılır. Suyu ayarlanır. Kaynatılır. Hazırlanmış olan köfteler salçalı sosa katılarak 5-6 dk. kaynatılır. Köfteler hazırlanmış olur.
Beğendinin Yapılışı :Patlıcanlar közlenir. Kabukları soyulur ve robottan çekilir. Tereyağı eritilir un katılarak hafif pembeleşenerek kavrulur. Hindistan cevizi sütü ve normal süt katılarak kıvamı ayarlanır. Közlenmiş patlıcanlarda ilave edilir. Sürekli karıştırılarak kıvamı kontrol edilir. Tuz ve Karabiberide ayarlanır. En son olarak Kaşar Peyniride ilave edilerek ocaktan alınır. Servis tabağına önce beğendi konulur, üzerine köfteleri ilave edilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet Olsun..

Sebzeli Çanak Köfte

Komşum Kübra'ya Ait Bir Tarif..

MALZEMELER:

300 gr. Az yağlı kıyma

1 adet kuru soğan

1 adet sarımsak

Tuz ve baharat

2 dilim bayat ekmek içi 

İÇ HARCI İÇİN:

1 patates

2 havuç

1 çay bardağı haşlanmış (konserve) mısır

Kaşar peyniri

YAPILIŞI:

İç harç malzeme hariç diğer bütün malzemeleri yoğurup çanak köfteleri yapalım(içli köfte yapar gibi çini oyalım köftelerin) patates ve havucu küp küp doğrayıp, haşlayalım çanak şeklinde yaptığımız köftelerşin içine dolduralım fırın kabınada 1 su bardağı su ile pişirelim 250 C köfteler pişene kadar fırından çıkarmaya yakında kaşar peynirlerini üzerlerine koyup eriyince fırından çıkaralım.Afiyet Olsun..

BÜTÜN BONFİLE MADALYONLARI JUSS SOS EŞLİĞİNDE YANINDA KREMALI ISPANAK SOTE

SELAMLAR;

YİNE BRAUN KIZLAR GECESİ TARİFLERİNDEN GELİYOR..

SEVGİLİ MEHMET ÖZER BİZLER İÇİN HAZIRLADIĞI BÜTÜN BONFİLE MADALYONLARI JUSS SOS EŞLİĞİNDE YANINDA KREMALI ISPANAK SOTE MUHTEŞEM ÖTESİYDİ..

İŞTE TARİFİ..

BÜTÜN BONFİLE MADALYONLARI JUSS SOS EŞLİĞİNDE

MALZEMELER:
Bütün bonfile(temizlenmiş ve file geçirilmiş)Macro center marketlerde hazır satılıyor.
sızma zeytinyağı
deniz tuzu ,karabiber
tereyağı
kahverengi et suyu
YAPILIŞI
Bütün bonfile zeytinyağı,tuz ve karabiberle ovulur.Fırına atabileceğiniz silikon saplı tava ocakta iyice ısıtılır.Sızma yağ dökülüp harlı ateşte bütün fileli bonfile tereyağı eklenip 3-5 dk.çevrilir.200 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dk.pişirilir.Fırından çıkarılınca etin kahverengi suyu bir tencereye alınır önceden pişirilmiş başka et suyuyla beraber kaynatılır.Dilerseniz az nişasta ekleyip sosu koyulaştırabilirsiniz.Etleri halka halka kesip jüs sosla servis yapıyoruz.Afiyet olsun.

KREMALI ISPANAK SOTE TARİFİ

MALZEMELER
1 kg ıspanak
1 soğan
2 diş sarımsak
1 kutu krema
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
deniz tuzu,karabiber
az muskat rendesi
100 gr parmesan rendesi
1 çimdik toz şeker
YAPILIŞI:
Tencereye yağı döküp doğranmış soğan ve sarısakla kavuruyoruz.Ispanağı ekleyip tuz,karabiber ve toz şekeri ilave edip soteliyoruz.Ispanağı bir süzgece alıp suyunu süzdürüyoruz.Yine aynı tencereye kremayı koyup kaynatıyoruz.Ispanağı,muskat rendesini ve parmesanı ekleyip karıştırıyoruz.Afiyet olsun.

Nar Ekşili ve Limonlu Piliç But

Malzemeler:
4 adet kemiksiz piliç but
1 adet limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
5 dal taze fesleğen
7 dal taze kişniş
4 diş sarımsak
100 gr. arpacık soğan
100 ml. zeytinyağı
Tuz VE karabiber

Garnitür için:

2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Beyaz biber

HAZIRLANIŞI:

Fesleğen, kişniş ve sarımsakları ince ince kıyıp bir kaba alın.Arpacık soğanları soyup yatay olarak kesin ve yeşilliklere ekleyin.Limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın ve karışıma ilave edin.
Nar ekşisi, tuz, karabiber ve zeytinyağını da ekledikten sonra iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışım ile açılmış tavuk butlarını 20 dakika marine edin.
Tavukları bir tepsi içerisine alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Garnitür için soğanları soyup küp küp doğrayın.
Tavaya şekeri koyup orta ateşte rengi değişene kadar bekleyin.
Soğanları üzerine ekleyin ve soğanlar iyice karamelize olana kadar kavurun.
Nar ekşili ve limonlu tavuk butları, hazırladığınız karamelize soğanlar eşliğinde sıcak olarak servis edin.. Afiyet Olsun..