Biberli Tarator

Kırmızı Biberli Tarator

* 1 kase süzme yoğurt
* 5 közlenmiş kırmızı biber
* 1 tutam dereotu
* 2 diş taze sarımsak
* 1 tatlı kaşığı tuz, zeytinyağı,1 tatlı kaşığı pulbiber

Kırmızı Biberli Tarator Tarifi:

Karıştırma kabına 1  kase süzme yoğurdu alın.Çırpma teliyle çırpın.Taze sarımsağı,dereotunu, ince olarak kıyın.Közlenmiş kırmızı biberleri ince olarak kesin.

Karıştırma kabına dereotunu ve kırmızı biberi ilave edin ve karıştırın.Servis tabağına taratörü alın.Üzerine halka kesilmiş kırmızı biber yada zeytinyağı ile eritilmiş salçalı karışımı ilave edip servis edin. Afiyet Olsun..

Tavuk Etli Salata Nasıl Yapılır?

Tavuklu Salata Ortalama Kalorisi : 300-400 Kalori

Malzemeler:

200 gr.Piliç Fileto ( Tavuk Eti Yağsız Göğüs Eti )

6-7 Yaprak Kıvırcık Marul Yada Akdeniz Kıvırcığı

1 adet Salatalık

1 adet Domates

1 küçük kuru soğan

Mısır

Zeytinyağı

Limon ve Tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle tavuk etlerimiz uzunlamasına julyen doğranır.Yağsız olarak teflon yada seramik tavada çevrilerek yüksek ateşte kızartılır.Tavuk etlerini önceden marine etmek için zeytinyağlı sarımsaklı karışımda 1 gece bekletip marine edebilirsiniz.

Diğer Taraftan Kıvırcıklar yıkanır iri iri doğranır.Üzerine domates,ince donranmış piyazlık soğan ve salatalıklar ilave edilir.

Zeytinyağı ,tuz ve 1/2 adet limon üzerine gezdirilir ve çok ezmeden salata karıştırılır.

Salata bir kaseye alınır..

Üzerine Kızarttığımız Tavuk Parçacıkları Serpilir.

En Üste Mısır Taneleri serpilerek servis edilir.

Lezzetli bir Öğün'dür..

Afiyet Olsun..

Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi

Zeytinyağlı Yer Elması Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1 kg yerelması

1 baş kuru soğan

1 yemek kaşığı pirinç

1 adet havuç

1.5 su bardağı su

Tuz,Nane

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 adet Limon

Hazırlanışı:

Öncelikle yer elmalarını soyalım. Büyük yer elmaları var ise ikiye bölebilirsiniz.Havuclarıda doğrayıp hazır edelim. Soğanlarımızı yemeklik doğrayalım.

Tenceremize zeytinyağımızı koyup,soğanları biraz çevirelim.Daha önceden doğradığınız yerelmalarını,havucu,yıkanmış pirinci ekleyelim ve 1.5 su bardağı su ilave edip yerelmalarınız iyice yumuşayana kadar pişirelim.Üzerine az miktarda tuz serpelim.

Yemeğimiz piştikten sonra servis tabağına alıp,üzerine bol nane serpip,arzu ederseniz limonda sıkarak servis edin.Afiyet Olsun..

Zeytinyağlı Yeşil Mercimek Yemeği

Bizim evde bu kış çok tükendi.. Malum yeşil mercimek bir protein deposu.. Et değerinde bir besin.. Bizim ev hali biraz koyu susuz sevdiği için pilav yanına ben biraz suyu az yapıyorum.Sizler arzunuza göre yapabilirsiniz...


Malzemeler:


500 gr. Yeşil Mercimek ( Akşamdan ıslatınız )


1 baş büyük kuru soğan


1 yemek kaşığı domates salçası varsa birazda biber salçası


Pişmeye Yakın : Pulbiber,Tuz,Karabiber ve Zeytinyağı






Hazırlanışı:


Önce mercimekler akşamdan ıslatılır.Ertesi gün mecimeğin kara suyunun çıkması için 1 taşım bol suda kaynatılır.Çok değil 1 taşım..


Daha sonra süzülür.


Soğanlar doğranır, az sıvıyağda kavrulur ve salçalar ilava edilir.


Ardından az haşlanmış mercimekler...


Üzerini 5 cm geçecek kadar su konulur.Kısık ateşte pişmeye bırakılır.


Pişmeye yakın karabiber,tuz ve pulbiber eklenir.


Birazda üzerine zeytinyağı gezdirilir.


Pilav yanına yada sade olmak üzere sıcak olarak servis edilir.


Özellikle yoğurt yanına çok yakışmakmaktadır..


Afiyet Olsun..

Bulgurlu Yaprak Sarması

Malzemeler:


500 gr.Salamura Asma Yaprağı
4 adet soğan
1.5 çay bardağı kadar Riviera Zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1.5 su bardağı pilavlık bulgur
1/2 su bardağı pirinç
1/2 adet maydanoz
Nar Ekşisi,Limon Suyu
Tuz, karabiber, pul biber, nane
Kaynamış Su 

Hazırlanışı:

Öncelikle Bulgur ve pirinç karışımı da güzelce yıkanarak süzülür.
Soğanlar yemeklik doğranır ve sıvıyağda pembeleştirilir. Salça ve baharatlar eklenir ve karıştırılır. Bulgur ve pirinç karışımı da eklenir. Son olarak kıyılmış maydanoz konulur. Tuzu eklenip iyice karıştıktan sonra çok az üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenir ve kısık ateşte suyu çekene kadar biraz pişirilir ve soğumaya bırakılır. Sarmayı pişireceğimiz tencerenin en altına ayırdığımız asma yaprakları serilir... Asma Yaprakları isteğe bağlı iri veya ince şekilde olarak sarılır. Sarma işlemi bittikten sonra en üstüne biraz tuz, sıvıyağ ve kaynattığımız su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra biraz dinlendirip hafif ılınınca servis edilir. Afiyet olsun.

Kırmızı Biber Ruloları

Funda'nın Yılbaşı Menüsünden Bir Tarif Daha..

Malzemeler:
15 adet közlenmiş kırmızı biber
250 gr krem peynir
250 gr tulum peyniri
250 gr keçi peyniri
1 demet yeşil soğan + Sızma Zeytinyağı

Yapılışı
Peynirleri karıştırıp biberlerin içine dolduruyoruz.Daha sonra biberleri rulo şekilde sarıyoruz.Ardından yeşil soğan saplarıyla bağlıyoruz.Üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.Soğuk olarak servis ediyoruz.Afiyet olsun...

HELLİM PEYNİRLİ YEŞİL SALATA

HELLİM PEYNİRİNİ OLDUM OLASI SEVMİŞİMDİR.. KIBRISLILAR BU PEYNİRİ BİZDEN DAHA ÇOK KULLANIR AMA SON YILLARDA ÜLKEMİZDEDE SIK KULLANILIR OLDU.. SABAH KAHVALTILARINDA,SUNUMLARDA,SALATALARDA DAHA ÇOK YER EDİYOR..

BEN BU SEFER MURAT BEY HELLİM PEYNİRİNİ KULLANDIM..İNANILMAZ LEZZETLİ İDİ..

TARİFİMİZE GELİNCE;

1 PAKET (250 GR.) MURAT BEY HELLİM PEYNİRİ
1 DEMET KIVIRCIK
ZEYTİN
YONCA ZEYTİNYAĞI
TUZ,LİMON

HAZIRLANIŞI:

KIVIRCIKLARIMIZI ARZUYA GÖRE DOĞRAR SERVİS TABAĞINA YERLEŞTİRİZ.ÜZERİNE TUZ,YAĞ VE LİMON GEZDİRİRİZ.MURAT BEY HELLİM PEYNİRİMİZİ ARZUYA GÖRE ŞEKİLLERDE DİLİMLENİR VE TEFLON TAVADA YAĞSIZ OLARAK ARKALI ÖNLÜ KIZARTILIR.KIZARTILAN HELLİM PEYNİRLERİMİZ KIVIRCIKLARIMIZIN ÜZERİNE YERLEŞTİRİR,ZEYTİN İLE SÜSLEMESİNİ YAPAR SERVİSE HAZIR HALE GETİRİRİZ.AFİYET OLSUN..

Razaman'a Özel Tarifler - 15 / Düşük Isıda Zeytinyağında Hollandaise Soslu Somon - Konfit

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet somon bifteği
1 portakal
2 dal adaçayı
500 ml Komili 0,3 Zeytinyağı
10 tane ezilmiş tane karabiber
1 yemek kaşığı ince kıyılmış soğan
1 kahve fincanı sirke
2 yemek kaşığı su
4 yumurta sarısı
500 ml Komili Çekirdeksiz Sıkma Zeytinyağı
1/4 tatlı kaşığı tuz
1/2 limonun suyu


Hazırlanışı:

Somon bifteklerini derin bir fırın kabına yerleştirin. Portakalı, kabuklarıyla yuvarlak olarak dilimleyip somonların arasına yerleştirin. Çekirdeksiz Sıkma Zeytinyağı’nı, somonların üzerini geçene dek fırın kabına dökün.

50 derecede ısıtılmış fırında 1,5 saat kadar pişirin. Süre sonunda somonları yağ içinden çıkarıp tel ızgara üstüne süzülmesi için alın.

Hollandaise sos için; soğanı, karabiberi ve sirkeyi ağır ateşte kaynatın. Tencere dibinde az sirke kaldığında ateş üstünden alıp süzün. İlk sıcaklığı geçince içine su, tuz, limon suyu ve yumurta sarılarını ekleyin. Çırpma teliyle dikkatlice ve devamlı karıştırın. Yumurta iyice kabarıp koyulaşmalı ama pişmemeli. Bu duruma geldiğinde Komili 0,3′ü ip gibi akıtarak yumurtaya karıştırıp yedirin.

Servis tabağına somon dilimini alıp üzerine Hollandaise sosunu dökün. Frenk maydanozu ile süsleyin.Afiyet Olsun

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması

Selamlar...

Harika bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim.. Çok sevdiğim ,Ege'nin şirin bir kasabasında yaşayan ,sabahın köründe komşusundan kabak çiçekleri almış ve hemencecik yapmaya koyulmuş Sevgili Deniz abla'ma ait bir tarifi paylaşıyorum..

Malzemeler:

20 adet kabak çiçeği

1 su bardağı  pirinç

2 adet soğan

3 adet domates
1 demet taze nane

Dereotu
1 çorba kaşığı çam fıstığı
Tuz-karabiber-yenibahar

1 çay bardağı YONCA zeytinyağı

2 bardak su

1 tatlı kaşığı kuş üzümü

Yapılışı:

Dolma içini hazırlamak için, tencereye yağı koyup soğanları soteleyin, yıkanmış pirinçleri ilave edin, çam fıstığını da ekleyip, 15 dakika ağır ateşte pişirin.Doğranmış domatesleri ilave edin. Baharatları ekleyin, piştikten sonra ateşten alıp üzerine ince kıyılmış nane ve dereotu ekleyin. Üzerine yağlı kağıt örtüp soğumaya bırakın. Kabak çiçeklerini sabahtan kapanmadan soğuk suda dikkatlice yıkayıp yapraklarını kırmadan dışa doğru açın. Hazırladığınız içi ortasına koyup yaprakları karşılıklı kapatın. Kalın dipli bir tencerenin içine, hazırladığınız kabak çiçeklerini dizin, yağ ve suyu üzerinde gezdirin, bir tutam tuz atın.Kapağını kapatıp 30 dakika ağır ateşte pişirin, piştikten sonra kendi tenceresinde soğutup servise sunun.
Afiyet olsun.

Not: Kabak çiçekleri sabah toplanır ve 3-4 saat içinde hemen kapanır.Bu nedenle kapanmadan sabahtan doldurulmalıdır aksi taktirde kapanır ve açılmaya kaltığında kabak yaprakları kırılır.Kabak çiçeklerinin yoz olanlanları içi çiçek vermeyenlerini seçiniz.

Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Zeytinyağlı Kabak Yemeği

• Malzemeler:
• 
  
• 4 adet kabak , kare kare doğranmış
• 1/2 çay bardağı Yonca zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet rendelenmiş domates
• 10 dal dereotu
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• Tuz, Karabiber,pulbiber,nane,fesleğen

Yapılışı:

Zeytinyağında rendelenmiş soğanı kavurun ve kare doğranmış kabakları salça,rendelenmiş domates ile beraber ilave edin. Kapağını kapatarak kışık ateşde 10-15 dakika kavurun.Suyunu koyun,, tuzunu atın. Pirinçleri yemeğin en üzerine serperek dökün. Kapağını kapatarak pirinçler ve kabaklar pişene kadar kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra dikkatlice karıştırın, En son baharatlarını ilave edin.Servis tabağına alıp üzerine ince doğranmış dereotu serpin.Sıcak olarak  yanında yoğurt ile servis edin.

Afiyet olsun

 

Zeytinyağlı Baklalı Enginar

Malzemeler:

4 adet enginar
200 gram iç bakla
1 adet soğan
1/2 çay bardağı limon suyu
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Dereotu
Yonca Zeytinyağı







Hazırlanışı:
Soğanlar sıvıyağda kavrulur.Enginarlar tencereye konulur.
Üzerine baklalar ilave edilir.Limon suyu,tuz ve şeker serpilir.
Enginarların üzerini kaplayacak kadar su konulur.
Kısık ateşte 1 saat piştikten sonra altı kapatılıp,üzerine dereotu eklenir.

Barbunya Yahnisi

ZEYTİNYAĞLI TARÇINLI BARBUNYA YAHNİSİNİN TARİFİNE ULAŞMAK İÇİN TIKLAYINIZ

Anka-Yansımalar Mutfak Cini Konuğumdu..

Sevgili Anka Yansımalar ve Mutfakcini Bloglarının Sahibesi Canım Arkadaşım Dün Bendeydi..
Yeni Evime Hayırlı olsuna geldi.
Kendisi yağmur çamur  fırtına dinlemedi Sağolsun geldi :)
Gerçi  Beylikdüzüne 10 dk'lık mesafede otursana trafik onu bayağı zorladı hava şartları nedeniyle :)
Çok güzel bir gün geçirdik canım arkadaşımla.Bol bol fotograf çektik :) Yemek Yedik En son Kahvemizi İçip güzel bir kahve falı baktı bana :)

Birde gelirken ev hediyesi olarak bana çok güzel bir Porselen Demlik'li Çaydanlık Takımı getirmiş..
Hediyesini çok beğendim,Çok mutlu oldum :) Teşekkürler Canım Arkadaşım.. Çaydanlık Takımları serime bir takım daha eklendi :))) Çok Şık :) Çok Merci Tekrardan :))

Bitmedi birde Kızımın odası harika bir sürpriz yapıyor :) Ahşap Boyama pembe Taşlı El Yapımı bir Tuvalet Aynası..Fotografını çekip yayınlayacağım inşallah ama önce yapımının bitmesini beklemeniz gerek..Kızımla konuşup neyin nasıl ne renk nelerle yapılacağına  karar verdiler :) Kızım Ablasını çok sevdi öpüp öpüp durdular birbirlerini :) Oyun odasında kale bile yaptılar :)

Ve güzel bir günün daha sonuna geldi..Artık bende ebrulime çok yakın olduğum için inş.Sık sık görüşücez :)

Evett menümüzde neler vardı..
Ebrulim bişey hazırlama bişey istemiyorum yemiyorum dedi.Bende çok abartıya kaçmadan birşeyler hazırladım ikimize..Dayanamadım Yine..

Menümüzdekiler:

Çikolatalı Cevizli Limonlu Kek
Peynirli Milföy
Su Böreği
Beypazarı Kurusu
Amerikan Salatası
Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Tatlı Olarakda ZERDE

Ve günümüzü çay ve kahve sohbetlerimizle sonlandırdık..
Tekrar nazik ziyaretin için Teşekkür Ederim Canım arkadaşım :)

Kuru Biber,Kuru Patlıcan,Kuru Kabak Dolması (Antep Yöresi)

Yine Lezzetli Eller İstasyonundan Yeni Bir Tarif..Becerikli arkadaşlarımın sitesine uğraşmayı ve izlemeye almayı ihmal etmeyin..Sürekli yeni tarifler ekliyolar..Bugünde sizler için bir kurabiye tarifi hazırlıyorlar :)

Duygu Antepli..Haliyle Antep Yemeklerini Çok Güzel yapıyor..Kübra ise Sivas'lı..Enfes Tariflerini Bekleyin Diyorum :)

Hatta ilerde bu lezzetleri sizlerede sunmak istiyorlar..

Çalışan hanımlara büyük kolaylık siparişte alacaklar inşallah :)

Arkadaşlarıma her konuda desteğim ve başarılı olacaklarınada eminim:)

Sipariş Vermek İçin:

http://lezzetlielleristasyonu.blogspot.com/ Ziyaret Edin..

Malzemeler;

Kuru Patlıcan,Kuru Biber,Kuru Kabak

2 bardak pirinç

5 adet soğan

1 baş sarımsak

Tuz

Kotanyi pulbiber,karabiber

Limon tuzu

Domates ve biber salçası

Yonca Sızma Zeytinyağı

YAPILIŞI:

Öncelikle kuru sebzeler haşlanır.

Soğanlar küçüküp küp doğranıp zeytinyağında kavrulur salçası eklenir.

Suyu ilave edilir kaynayınca pirinçler ve baharatlar konulup pişirilir.piştikten sonra limon tuzu eklenir.soğuyunca sebzelerin içi yarım dolduruluptencereye dizilir.biraz su eklenip pişmeye bırakılır.önce yüksek kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.Ilınınca servis tabağına alınır ve servis edilir.Afiyet Olsun.

Zeytinyağlı Taze Bakla

Ramazanın 4.Gününe geldik..Çok şükür iyi gidiyor.. Bir yandanda taşınma telaşım var..Eksikler ,hazırlıklar ,toparlanmalar v.s
Hayırlısı ile bir yerleşsem diyorum :) Benden kısa haberler bu şekilde..
Bu arada Ray Gurme dergisi almayı unutmayın.. Bu ayda yine güzel tariflerle sizlerleyim..
Şimdi çok faydalı bir sebze yemeği tarifine gelelim..

Malzemeler:

1 kilo Taze bakla

1 çay bardağı Yonca zeytinyağı

2 adet kuru soğan

1 Tatlı kaşığı Yonca Domates Salçası


1/2 demet dereotu


1 tatlı kaşığı toz şeker


1 tatlı kaşığı tuz


1 adet limon suyu


1 bardak Su


Hazırlanışı:


Baklaları ayıklayıp yıkayın. İri İri dilimledikten sonra biraz tuz ve limon suyu ile karıştırın.
Soğanları küp küp doğrayın,çok az sıvıyağda biraz tavada kavurun.Salçayı ilave edin.Baklalarıda soğanlara ekleyin.
Üzerine baklaları geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Tuz ve şekeri ekleyin.Zeytinyağını üzerine ekleyip ocağı kapatın.
Yemeğimizi servis tabağına alıp ince kıyılmış dereotunu üzerine serpin. Ilık yada Soğuk olarak servis edin.Afiyet olsun..

Bol Domatesli Yaz Yemeği '' ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE ''

Selam Arkadaşlar;

Yaz aylarının rehaveti ile ve bu sıralar yoğunluğum nedeniyle mümkün mertebe yazmaya çalışsamda olmuyor..
Ee biraz stresli günler geçiyorum.
Çok şükür evimi aldım.. Yani Yeni Ev'liyim :) Taşınıcam inşallah kısmetse ..
Ev Hazır hiçbir eksiği yok ama yinede gözüme eksikler ilişiyor,şu şöyle olsun bu böyle..
Taşınma,Toplanma,yerleşme Stresi Sardı beni.. He Bide Siteye Alışma Stresi.. Genelde hep müstakil apartmanlarda oturdum 2 yada maksimum 3 ailelik..
Burda 500 e yakın daire :) Nasıl olur bilemiyorum :) Ama iyi olur gibime geliyor :)
En azından artık borçluda olsam kiracı değilim..
Allah her isteyen herkese versin..
Anladım ki bu işler istemekle olmuyor,eğer nasibin varsa anından birden bire oluyor..
Yıllarca istedim olmadı,birden 15 gün içinde oldu..
Ailelerimizdende Allah razı olsun çok destek oldular.. Onlarda Olmasa :)
Birde Eşimin Çalıştığı Holding Kuruluşundan :) Onlar bizi değerinden %30 daha uygun ve kolay şartlarla ev sahibi ettiler :) Normalde işleri emlak değil ama bir yerden gelen 60 daire biz çalışanlarına nasip oldu çok şükür..
Sanırım Ramazan Sonrası Taşınacağım.. Çünkü Yetişemeyebilirim.
Velhasıl kısaca sizlere anlattığım gibi..
Yüklü birde borcun altına girdim tabii.. Oda beni stres yapıyor..
Allah büyük deyip ,dizginliyorum kendimi..
Şimdilik herkese güzel hafta sonları..
Herkese kucak dolusu Sevgiler..


Malzemeler:

1 kg. Taze Fasulye
1 kg.Kabukları Soyulmuş Taze Domates
1 adet Soğan
1 çay bardağı Yonca Sızma Zeytinyağı
3 yemek Kaşığı Yonca Ayçiçek Yağı
1 Yemek Kaşığı Yonca Domates Salçası
Arzuya Göre Tuz Ve Baharat

Hazılanışı:

Öncelikle Taze fasulyeler ayıklanır ve ortaya ikiye kırılır.
Kuru soğan yemeklik doğranır.Ayçiçek yağıyla kavrulur.Daha sonra Üzerine Taze fasulyeler eklenir.
Domatesler küçük küçük doğranır.Taze Fasulyelerin Üzerine hepsi dökülür.
Kısık Ateşte Kapağı kapalı olarak fasulye yemeğimiz pişirilir.
Pişmeye yakın Üzerine tuz ve Zeytinyağı Serpilir.Sıcak yada soğuk olarak servis edilir.
Afiyet Olsun..

Zeytinyağı Ve Baharatlar

Merhabalar..

Biliyorum tariflerimden ve yazılarımdan biraz ayrı kaldım..Ama yoğunluklar hiç bitmiyor..

Geçtiğimiz hafta dolu dolu geçti..Kısmen bahsetmiştim..

Hafta Sonu İse Esenyurt-Bahçeşehir Taraflarında idim..

Güzel haberler aldım,bol bol uzun yol yaptım ee birazda yoruldum :)

Bana bir Tatil şart oldu ama önce işlerimi bitirmem lazım :)

Gelelim Zeytinyağı ile Kahvaltı Önerilerine..

Akdeniz ve Egeliler Genellikle en çok tüketir zeytinyağını..

Örneğin Giritlilere bakın ne kadar sağlıklılar ve yaşlanmıyolar :)

Kahvaltılarındanda eksik etmezler..Bandıra bandıra yerler :)

Bende Kahvaltı Önerisi İçin Sizlere Bir Tarif Hazırladım..Bu Sağlıklı ve Lezzetli Tarifi Umarım beğenirsiniz..

Malzemeler;

1 su bardağı Saf Ege Sızması
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı biberiye
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz

Tüm malzemeler zeytinyağına ilave edilerek karıştırılır.Servise sunulur.Afiyet Olsun..

Zeytinyağlı Taze Barbunya (Acılı)

Birikmiş Fotoğraflar,Tarifler gözümü yoruyor..Bugün Sizlere 2 Tarif vereceğim ..Biri Bsküvili Pasta Biride Barbunya İdi..

Ne Zor şey bu blogculuk..Çek Çek..Koy Koy Bitmiyorr :) Bitemiyoorr..

Zeytinyağlı barbunyayı genelde şekerle yaparlar..Ben mümkün oldugunca acılı hatta çok tatlı olmasın diye az havuçlu yaparım..

Geçtiğimiz yaz Kayınvalidemin bana pazardan aldığı barbunyalar difrizimde duruyordu..Artık difrizi yavaş yavaş boşaltmamın zamanı gelmişti :)

Geçen hafta Eşimin hemde benim ortak arkadaşlarımız geldi..Öylesine bir akşam yemeği idi çünkü geç haber vermişlerdi..Pratik olsun diye Mantar Çorbası,Köfte Tava,Mısırlı Pilav ve Zeytinyağlı Barbunya vardı menümde..Birde Tatlı Olarak Dondurmalı Pasta :)))

Şimdi Geçelim Barbunya Tarifimize;

Malzemeler;

2 Kg.Kabuklu Halde Taze Barbunya (Ayıklanmış 1.5 kg vardır)
1 Yemek kaşığı dolusu Yonca Domates Salçası
1 adet Küçük Acı Biber Turşusu
1 adet Havuç
1 Adet Soğan
Tuz
1/2 çay bardağı Yonca Ayçiçek Yağı
Üzerine Gezdirmek için Hakiki Zeytinyağı

Hazırlanışı;

Barbunyalarımız ayıklanır ve bir taşım ocakta suyla kaynatılır.Suyu süzülür.
Soğanımız minik minik doğranır ve ayçiçek yağında kavrulur.Ardından salçamız ve minicik doğranmış ilave edilir (yemeğe acılık verecektir )
Ardından minik minik küp küpü doğranmış havuçlar ve süzdüğümüz barbunyalar ilave edilir.Üzerini 3-4 cm geçecek kadar kaynamış su ilave edilerek yemeğimiz pişirilir.Ocağı kapattıktan sonra üzerine Hakiki Zeytinyağı gezdirilir.Sıcak veya soğuk olarak üzeri maydanoz ile süslenerek servis edilir.Afiyet Olsun..

Akşam Menümden;

Mantar ÇorbasıCarte D'or Karemelli Kaymaklı Nefis Dondurmalı Pasta

Zeytinyağlı Konserve Taze Fasulye Yapılışı

Her zaman söylediğim gibi çoğu zaman pratik yemekler yapmayı severim.Pasta Börek türü ile uğraşmayı sevsemde yemek türlerinde hızlı olmayı tercih ederim..
Evde olmama rağmen vaktim çok olmuyor.Eee benim olmuyorsa çalışan bayanlar ne yapsın?
Onlar için 15 dakikada sofraya koyabilecekleri bir yemek tarifi vereceğim..Sıcak Yemek Her sofranın istenilen öğesi..Penguen Taze Fasulye Ve Yonca Domates Rendesinden yardım aldım bunun için..
İtiraf etmeliyim ki Penguen Taze Fasulye Konservesinin kavanozunu açtığımda güzel taze bir koku ile karşılaştım..
Yonca Domates Rendesi ise Yaz Domatesi gibi Hem güzel kokulu hemde kıpkırmızı ve domates tadını aldığımız lezzette idi..Kesinlikle tavsiye ediyorum.Çorbalardada kullanıyorum.

Evet..
Yemeğim 15 dk.içinde hazırdı..
Sofrayı bekleyenler için bu durum çok güzel oldu :)

Malzemeler;

2 Kavanoz Penguen Taze Fasulye Konservesi
2 su bardağı Yonca Domates Rendesi
4-5 adet Arpacık Soğan
2 su bardağı su
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı;

Arpacık soğan,sarımsak zeytinyağında sotelenir.Ardından Domates rendesi ve Suyu süzülmüş Taze Fasulye Konservesi yıkanarak tancereye ilave edilir.Üzerine su ve tuz ilave edilerek 15 dk pişirilir.Pulbiber ve Nane ile Servis edilebilir.Afiyet Olsun..

Ekşili Nohutlu Bamya

Evde Penguen bamya konservelerim bulunuyordu..Bamyada kalabalıkla yenir diye düşünerek anneme götürdüm çünkü çok güzel yapar..

Maalesef ki Fotograf makinamı yanıma almadım bazen tembellik ediyorum sanırım büyük oluşundan..

Ama bu lezzetli yemeğin fotografını çekmeden edemedim.Cep Telefonu çekimi :) Maalesef kendi telefonumun şarzı bittiği için burdada bir fiyaskoya uğradım kardeşimin telefonuyla çektim..Birde karanlık ve loş ortamda çektiğim için iyice fenalık geçirdi fotograf :=)
Canıımm yemeğin tabağın rengi bile bir tuhaf çıkmış siz ona aldanmayın :) Çok harika idi :)

Aslında 3 adet küçük fotograf makinamda vardı ama ben çok bonkörmüyüm neyim hepsi bir yerlere birilerine gitti :) Eskiyi yeniyi saklama huyum yoktur pek :) Birtane küçük makina çantada bulunması iyi olurdu bu gibi durumlar için..

Biliyorum fotograflar kötü ama bu yemeği yayınlamasam olmazdı :) Daha iyisini çekince düzeltirim inşallah :) Kusura bakmayın..Bu seferlik beni mazur görün :)


Malzemeler;

2 kavanoz penguen sivri bamya konservesi (670 gr X2)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 orta boy Soğan
1 su bardağı Yonca Rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı Salça
1/2 Adet Limon Suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Arzuya göre Tuz,karabiber ve pulbiber

Bamyaların suyunu süzün ve bol suda yıkayın.Yarım limon suyuyla karıştırdığınız 1 litre suda bekletin.
Yemeklik dogradığımız soganı yağda kavurun, rendelenmiş domatesleri ekleyin,kavurmaya devam edin ve salçasını ilave edin.Bamyaların suyunu tekrar süzün ve yemege ekleyin. 1 bardak Su,tuzunu ve baharatlarını arzu edilen miktarda ekleyin.Kalan yarım limon suyunu yemeğe ilave edin.Haşlanmış Nohutlari ekleyin ve 10 dk kadar daha pisirin..Sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun..