Domates Soslu Biber Kızatması Tarifi

Artık Herkes Yağlardan,kilolardan ve sağlık sorunlarından şikayetci..

Bu demek oluyor ki lezzetlerden vazgeçmeden, alternatif tarifler üretmeliyiz..

Bu tarif bildiğiniz biber kızartmasından farksız..

Tek fark daha hafif oluşu.. Ve Daha sağlıklı oluşu..

Kızartmadan vazgeçemeyenler için bu tarif kurtarıcı olacak..

Şimdi bu kolay hemde bir o kadar lezzetli  hafif domatesli biber kızartması tarifimize geçelim...

Malzemeler:

500 gr.Sivriber yada sivri kıvırcık köy biberi

4 Adet Büyük Boy Domates

1 Küçük Boy Çay Bardağı Zeytinyağı ( Küçük boy olacak,çay bardaklarınız aida büyük boy ise yarım bardak olmalı ,Ortalama 6-8 Yemek kaşığı )

1 Tatlı kaşığı Estuz Deniz Tuzu yada kaya tuzu

Tarifinin Hazırlanışı:

Öncelikle biberler yıkanır.Sapları Kafa kısımları kesilir ve her biber 2-3 parça olacak şekilde kesilir.

Teflon kapaklı bir tencereye biberlerimiz alınır.Üzerine Zeytinyağımız gezdirilir.Ve Kısık Ateşte tencerenin ağzı kapak ile kapatılarak 10 dakika pişirilir.Ara ara tencerenin kapağı açılarak biberlerimiz tahta kaşık yardımıyla karıştırılır.

Diğer yandan domateslerimiz rendelenir.

Biberlerimiz iyice yumuşayıp biraz kızartdıktan sonra  Rende yaptığımız domateslerimiz tencereye eklenir.

Tuz ilave edilir.

Birazda domates ile biberler piştikten sonra ocağın altı kapatılarak sıcak yada soğuk servis edilir.

Afiyet Olsun..

Ramazan'a Özel Tarifler - 14 / Taze Fasulye Kızartması

Bu tarif sevgili arkadaşım Cemile'ye aittir.. Kendisinde görüp beğendim ve paylaşmak istedim :)) Teşekkürler arkadaşım tarif ve fotoğraf için..

Mutfacini cemileyi takip etmeyi unutmayın..

Malzemeler:

250 gr taze fasülye
2 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 kabak
Yonca Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı:

Taze fasülyeler az suyla yumuşayana kadar haşlanır.Yumurta çırpılıp un ilavesiyle iyice karıştırılır.Kabağın içi oyulup halka halka doğranıp kızartılır.Haşlanmış taze fasülyeler,un+yumurta bulamacına bulanıp kızartılır.Kabak halkalarına yerleştirilip sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.Afiyet  Olsun..

Hellim Peynirli Biber Kızartması

Malzemeler:

10 adet çarliston biber
250 gr. rendelenmiş hellim peyniri
Maydanoz

Kızartmak İçin Pane Malzemesi:

1 yumurta
1 çaybardağı un
1 çaybardağı galeta unu
1 çaybardağı mısır unu
Kızartmak için Yonca Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı:

Çarliston Biberler 3 dakika kaynamış suyın içine atılarak bekletilir. Suyunu süzüp kuruması beklenir. Biberler ortasından kesilir. Çekirdekleri temizlenir, rendelenmiş peynir ve maydanoz karışımı ile doldurulur. Biberler önce una,daha sonra iyice çırpılmış yumurtaya ve son olarak mısır unu ve galeta unu karışımına bulanarak kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsun.

Domates Soslu Acı Biber Kızartması

Bu nefis yemek eşimin ellerinden çıktı..Biraz acıydı ama bol domates sosu ile güzelce yendi..
Buyrun Tarife :)


Malzemeler:


500 gr.Acı Biber ( Köy Biberi )
1 kg.Yonca Domates Rendesi
2 Diş Sarımsak
Kotanyi Değirmen Deniz Tuzu
Arzu Edilirse Karabiber


Kızartmak İçin;


Yonca Ayçiçek Yağı


Hazırlanışı:


Biberlerimiz kızgınyağda kızartılır.Başka Bir Tavadada Domates,Tuz Ve Sarımsak Rendemiz 3-4 dk.Pişirilir.Kızartılan Biberler Hazırladığımız Domatesli Sosa ilave edilir.Ve 2-3 dk daha pişirilir.
Servis Tabağına alınır.Afiyet Olsun..

Yumurtalı Patates Kızartması

Farkındayım Patatesler beklemekten biraz sönmüş :) Kurtulurmu dedim ama pişince daha söndüler.. Hani Kapıcıyada Servis Vaktinde Hadi 1 Kiloda Patates al diyesim gelmedi.. Dedim Adam bide Patatesmi taşısın bana.. Velhasıl bununla idare ettim :)Ama siz kıtır kıtır kızarmış tazecik patateslerden yapabilirsiniz..
Eminimki Güzel Bir Hafta Sonu Kahvaltı Önerisi olacaktır...
Çocukluğumda Annemin yaptığı bir lezzet...
Hem Kolay Hemde Yumurta Ve Patates İkilisini Severler İçin Şahane Bir Sunum :)
Yapımı İse Çok Kolay :)


Kızgın Yağ'da Kızart Patatesi..Bir Tavaya Al,Üzerine yumurtaları kır,Tuzunu Karabiberini Ekle ..Biraz Şöyle Wok Tavada Çevir..Al Servis Tabağına..İstersen Birde üzerine pulbiber ek.. Alsana Mükemmel Bir Lezzet Ve Kahvaltı Önerisi..


İyi Hafta Sonları :) Bol Lezzetler :)

Yeni Mekanımda İftar Sofrası :)

Bilenleriniz vardır.. Bayram akabinde taşınıyorum..Semt Değişikliği..Yeni Bir Ev Vesaire..

Taşınacağım blogda hem daha önceden komşum hemde arkadaşım Kerime Abla Ve Kızları var..

Buda benim şansım.. :) 8 Blog Bulunan Sitede aynı Blogdayız :) Benim 4 Kat Aşağımda :)

Geçtiğimiz günlerde Kerime Abla Ve Özellikle Kızı Seval bizi Israrla iftara davet etti :) 

 Zaten Evim Taşınma öncesi temizlik istiyordu..

Bende o gün hazır gitmişken bir bayan buldum..

Evi temizlettim hemde davetlerine icabet etmiş oldum..

Sağolsun çok güzel bir sofra ve menü hazırlamışlar..

Yemek Fotografları kısmen fotografladım ama size menüden bahsedeceğim..

Öncelikle Size Sebzeli Yayla Çorbasını Fotograflamayı unuttuğum ve tarifini yazamadığım için üzgünüm ama en yakın zamanda kendim yapıp tarifini vereceğim..

Kerime Ablanın Menüsü:

Sebzeli Yayla Çorbası

Fıstıklı Hurma

Muska Böreği

Patates Kızartması

Sebzeli Patlıcanlı Tavuk Sote

Şehriyeli Pilav

Karışık Salata

İçecekler

Tatlı:

Çikolata Kaplı Vişne Soslu Kek

Sütlaç

Kemalpaşa Tatlısı

Baklava

Bu güzel akşam için kendisine teşekkür ederim.. Herşey çok lezzetli idi :)

Sizlerede İftar Menüleriniz için Fikir Olur İnşallah :)

Peynirli Muska Böreği

Çok lezzetli..Çıtır Çıtır Gün Sofralarınıza,Pazar Kahvaltılarınıza,Yemek Davetlerinde Ara Sıcaklarınıza Misafir Olacak Bir Tarif..

Sizde eğer bu tarifime Kotanyi Yemek Yarışmasında Oy kullanmak  Ve Beni Desteklermek İstiyorsanız Tarifin Altında Yer alan Yıldızlardan Oyunuzu Verebilirsiniz.Eğer Yıldız Yeri Görünmüyorsa Sayfanızı Yenileyin Çıkacaktır.

Oy Kullanmak İçin BURAYA TIKLAYIN

Malzemeler:

3 Yufka

250 gr.Beyaz Peynir

1 yumurta

1/2 Demet İnce Kıyılmış Maydanoz

Kızartmak İçin Yonca Ayçiçek Yağı

Arzuya Göre Miktarda:

Kotanyi Nane

Kotanyi Fesleğen

Kotanyi Değirmen Pulbiber

Kotanyi Değirmen Karabiber

Hazırlanışı:

Geniş bir kaseye peynir, maydanoz,pulbiber,karabiber,nane,fesleğen ve yumurta koyarak hepsini ezerek iyice karıştırın.Yufkayı rulo şeklinde katlayın ve 5 parmak eninde uzun şeritler kesin.

Kestiğiniz şeridi tezgaha serin, Ucuna 1 Peynirli Karışımdan Koyun.
İç koyduğunuz yufkayı önce öne doğru küçük bir kare oluşturacak şekilde sonrada sağa ve sola doğru düzgün üçgenler olacak şekilde katlayın. Yufkanın ucunu su ile ıslatarak kapatın ve kızgın yağda kızartın. Bir Tabağa peçete serin. Kızarttığınız muska böreklerini peçetenin üzerine koyarak yağını aldıktan sonra sıcak yada ılık olarak servis yapın.Afiyet Olsun..

Söke Unlu Puf Böreği

Malzemeler;

1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 adet kabartma tozu
Alabildiği kadar Söke Vitaminli Ve Minarelli Un

İç harcı İçin;

Peynir Maydanoz Karışımı

YAPILIŞI:
İstediğimiz iç harcımız hazırlanır.ben peynirli maydanozlu hazırladım.
hamuruna ise göz kararı bıraz yogurt veya süt ıkısıde yoksa su bırakılır ama yogurt daha guzel oluyor.
bır tutam tuz ve kabartma tozu bır paket
eger hamuru az yapmak ıstıyosak malzemeyi azaltırız ve kabartma tozununda yarım paketını kullanırız.
hamuru yogurup 5.dk dınlendırdıkten sonra acar harcını koyarız. agzını kapatıp ısınmıs yagın içine atarız ve kızartırız.
afıyet olsun

Çiğ Börek & Lokma Tatlısı - Caprice Thermal Palace

Adım Adım İzmir Lokma Tatlısı Yapılışı
Adım Adım Çiğ Börek Yapılışı

Aşçılarımıza Teşekkürler..

Bakın Bakalım Yeni İmajımı Beğenecek misiniz ? :))

İmaj derken fotograf karelerimden bahsediyorum..

Domates Soslu Biber Kızartması

Taze Domates'ten Şehriyeli Domates Çorbası

Izgara Partimiz

Dumanı Üstünde Tavuk Pirzolamız Ve Biberlerimiz

Izgara Köftelerimiz

Domates Soslu Patlıcan Ve Biber (Başka Usul)

Bu Yemeğin özelliği patlıcanların kızarmamış tam tersi haşlanmış olması..

Malum patlıcan kızartması çok yağ çeker bende buna başka bir formül buldum..Hemde lezzetini kaybetmeden..İşte Tarif... Malzemeler;

3-4 adet bostan patlıcanı
1 kg.sivri ve çarlston biber karışımı
2 kg.Domates rendesi
Tuz Ve Sarımsak
Sıvıyağ

Hazırlanışı;

Patlıcanlar aaca soyulur ve doğranır.Kaynamış suda haşlanır.Haşlandıktan ve iyice yumuşadıktan sonra süzgeçte süzülür.
1/2 çay bardağı sıvıyağ tavaya konur ve süzülmüş patlıcanlar az sıvıyağda kavrulur.
Bu şekilde kızartmış gibi lezzet katmış oluyoruz patlıcanlarımıza.Aksi taktirde Kızartmış haşlamamış olsaydık kullandığımız yağın 3-4 katından fazla yağ çekmiş olurdu patlıcanlarımız..

Ardından az sıvıyağda çevirerek doğranmış biberlerimizi çeviriyoruz.İyice kızarınca ve yumuşayınca kavrulmuş patlıcanlarımıza katıyoruz.

Daha sonra sarımsakları ve domates rendesini az sıvıyağda çeviriyoruz ve patlıcan ve biberlerimizin üzerine dökerek hepsini birlikte 5-10 dk beraber pişiriyoruz..
İster sıcak,ister soğuk her iki türlüde çok leziz bir yaz yemeği..Afiyet Olsun..

Patatesli Peynirli Sigara Böreği

1 kg.Haşlanmış Patates

500 gr.Üçgen kesilmiş yufka

100 gr.Kaşar Peyniri

100 gr.Lor Peyniri

1 tatlı kaşığı pulbiber ve tuz

Çok az karabiber ve nane

Kızartmak İçin;

Her parti kızartmaya 1/2 çay bardağı sıvıyağ (Bol yağda kızartmadım)

Tüm malzemeler karıştırılır.Resimde görüldüğü gibi iç harcı konularak sarılır.Kızgın yağda arkalı önlü kızartılır..Sıcak Servis Edilir..Afiyet olsun

Dooomates Bibeeeer Patlıcaaannnn Kızartması

Saat:12:02 suları :)

Çalan Telefondaki Ses Eda... :)

Eda:Sen hala uyuyomusun?

Ben:Yooo öle uyuakalmışım erken kalktımda.. (Ecrin Süt İstedi)

Eda:Hani bugün ofise yanıma gelecektin :) Cuma gelirim demiştin..

Ben:Hımm Tamam Kalkıp Hazırlanayım Çıkayım :) Gelirken bişey istermisin?

Eda:3 in 1 arada Kahve Ve Brownilerinden :)

Ben: Tamam :)

der ve kalkar hazırlanır giderim..Kızımı anneme bırakır eşim:) Ordan cuma namazına geçer :)

Velhasıl güzel bir kaç saat arkadaşımla eşim beni almaya gelir..Gezeriz biraz..Ne yesek diye düşünürken..Markete Uğrarız..

Evde Bostan Patlıcanım Var..Birazda Biber,Yanına Domates al sana nefis bir akşam yemeği..Bide Tereyağı,Peynir,Zeytin 1 kaç dilim kalan karpuz..

Birde Çilek alır Çilekli Pasta :) Yaparım oldu bu iş...

Sonuç Resimler :) Domates Biber Patlıcan :) Rahmetli Barış Mançonun şarkısı gelir aklıma..

Genellikle patlıcan alırken bostan patlıcanı alırım..Nedenmi hem daha lezzetli hemde acı olmadığı için..
Ben 2 adet büyük bostan patlıcan,1/2 kg.acı sivri biber,5-6 adet domates ve 4-5 diş sarımsak kullandım..
İlk önce patlıcanlar arzuya göre doğranır.Ben uzun uzun dilimledim,bostan patlıcanım tatlı oldugu için suda bekletmedim..

Kızarttım yağda ve ardından doğranmış biberlerimi kızarttım..En son sarmısağını ekledim.Ve Tüm kızarttığım patlıcan ve biberleri bir tencereye aldım..

Üzerine Rendelenmiş domateslerimi ve Tuzumu ekledim..Kavurmaya devam ettim..

10 dk.daha pişirdikten sonra servis ettim..Afiyet Olsun..

Aşçı Not: Eğer Daha hafif olsun derseniz 2 seçeneği daha var..Ben bu sefer kızartmayı tercih ettim..

Biberler çok yağ çekmiyor ama patlıcanlar çok çekiyor..Bu nedenle daha hafif tercih edenler için (Biraz lezzetinden ödün verilerek) 2 değişik yöntemlede yapıyorum..

1.si patlıcanları doğruyorum.Suda haşlıyorum (Özellikle uzun kemer patlıcanlar için ideal,acısı varsa bile acısı gidiyor)iyice yumuşayınca süzüyorum.Ve az yağda süzülmüş ezilmiş patlıcanları kavuruyorum...

2.si közmatikte közlüyor daha sonra soyuyor ve hafif yağda kavuruyorum.(Közmatik olmayanlar elektirikli ocak bölümleri varsa ordada döndürebilirler,ordada yapıyorum)

Yakında sizlere özellikle diyet yapanlar için çok güzel bir haşlanmış patlıcandan salata tarifi vereceğim..

Karpuz Zamanı Geliyor..Zeytinyağlılar Ve Kızartmalar

Karpuzzzz

Özledik Artık Değil Mi?

Şuan Haziran ayındaki gibi çok tatlı olmasada tadı yerinde..Ama Fiyatları biraz el yakıyor..Az daha beklemek lazım..

Ama geçen gün artık dayanamadık aldık..Tadı güzeldi..Yanındada zeytinyağlı taze fasulye,biberli domates kızartmıştı annem gittiğimde..Kurdum kendime balkonda bir yaz sofrası.Salatamıda aldım,karpuzumuda..Bakmayın 4 dilim ekmek olduguna yedirttide yedirtti acıbiber kızartması.Tadıda enfesti annem sağolsun çok lezzetli yapar (Ben karışık yaptım en kısa zamanda eklicem,tarifler birikti yine)

Buarada geçen yeni doğan kuşlarımızın biri yavaş yavaş uçmaya başlamış dallara konuyor kendi çapında ama henüz dışarı çıkamıyor :)Arada kuşların çırpınış sesleri ile balkonda bir keyf yaptım..

İşte resimler..

Not:Patlıcanlı Biberli Domatesli Kızartma,Çilekli Pasta En kısa zamanda gelecek :) Bekleyin Bizi Anacımmmm : ) (Olacak o kadardaki Oya hanım gibi olduumm :)))

Yazın Favori Yemeklerimizden..

Sarımsaklı Domatesli Biber Kızartması

Sarımsaklı Domatesli Zeytinyağlı Taze Fasulye

Fırında Fesleğenli Biberiyeli Patates Kızartması

1 kg.patates
Fesleğen
Biberiye
Pulbiber
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Tuz

Patatesler soyulur dilimlenir.Baharatlar,tuz ve yağ bir kapta karıştırılır ve patateslerle boca edilerek fırın tepsisine dizilir.200 derece fırında pişirilir...

Not:Bizim koca bebekler acele ettiği için çok fazla kızartamadım ..
Sabah kahvaltısı için kolay bir öneri..

Kabak Mücver

Malzemeler;

3 adet kabak
2 yumurta
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
2 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
100 gr.beyaz peynir yada lor peyniri
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı ucu ile karbonat

Kızartmak için;

Zeytinyağı

Hazırlanışı;

Kabaklar rendelenir.Suyu Sıkılır.Ve kıyılmış taze soğan,maydanoz,dereotu,yumurta,un tuz ve baharatlar ilave edilir.İyice karıştırılan mücver karışımı yağlanmış yapışmaz teflon tavada arkalı önlü kızartılır.Afiyet Olsun..

Peynirli Pişi

1 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1.5 su bardağı ılık su

1/2 paket kuru maya (1 tatlı kaşığı dolusu kadar)

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

3 bardak un

Beyaz Peynir

Kızartmak için ;

2 bardak sıvıyağ

Hazırlanışı;

Ilık su ile maya eritilir.Peynir hariç tüm malzemeler ilave edilerek yoğurulur.Ve mayalanmaya bırakılır.

Mayalan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınınır ve içine peynir parçaları konularak hamur kapatılarak yassılaştılır.hamurun kapatılmış hali ile kalınlığı 1 cm kalınlığını geçmemelidir.Aksi taktirde içi pişmez.

Daha sonra önceden kızdırdığımız yağda pişilerimiz arkalı önlü kızartılır.Sıcak servis edilir.Afiyet Olsun..

Peynirli Maydanozlu Sigara Böreği

Malzemeler:

3 adet yufka

İç Harcı İçin:

1 kase lor peyniri veya beyaz peynir
1 tutam maydanoz
1 yumurtanın akı

Kızartmak İçin:

Sıvıyağ

Yapılışı:

3 adet yufkayı üst üste gelecek şekilde tezgaha yayıyoruz.
Önce 4′e sonra 8 eşit parçaya kesiyoruz.
Bir kase lor peynirinin içine maydanozu doğruyoruz.
İçine bir adet yumurtanın akını karıştırıyoruz. (Kızartırken peynir dışarı akmasın diye)
Yufkanın tek parçasını alıp bir kenarına harçtan koyuyoruz.
Sonra iki taraftan kıvırıp ince şekilde sigara gibi sarıyoruz.
Yufkanın ucunu su ile yapıştırıyoruz.
Bütün yufkaları aynı şekilde sarıyoruz.
Sarma işlemi bitince tavada sıvıyağı kızdırıyoruz.
Sigara böreklerini kızartıp kağıt havlunun üzerine koyuyoruz.
Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Puf Puf Börek (Hamur Kızartması)

1 su bardağı yoğurt

2 yumurta

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karbonat

5 bardak un (ele yapışmayacak hamur olucak,Yavaş yavaş ilave edin,Az ise un ekleyebilirsiniz)

Hazırlanışı;

Tüm malzeme yoğurulur.Daha sonra hamur 3 eşit parçaya bölünür ve biraz dinlendirilir.Merdana ile 0.5 cm kalınlığında açılır.Ve çeşitli şekillerde kesilir.İster bıçak yardımıyla kare kare,ister kalıp yardımıyla..(yıldız,baklava dilimi yada çam ağacı kalıbıyla yaptım)

Daha sonra bolca kızgın yağda arkalı önlü hamurlarımız kızartılır.Peynir ile servis edilir.Afiyet Olsun..