Bulgurlu Yayla Çorbası

Yayla Çorbasını ben yumurtasız olarak yapıyorum.Sevmediğim için bu şekli daha çok hoşuma gidiyor..

Bu sefer bulgurla yapmayı denedim.Bulgurun faydalı etkilerinden yararlanmak için pirinç yerine tercihim bulgur idi..

Ve içindeki kepekli köy eriştesi,nohut ve mısır ile tam bir vitamin deposu oldu.. Ayrıca güzel bir kış çorbası..

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur + 1 litre su

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı köy eriştesi

1 su bardağı mısır

1 kg.Yoğurt + 1.5 litre su

1 çay bardağı Zeytinyağı

2 Yemek Kaşığı Nane

1 tatlı kaşığı pul biber

Tuz

Hazırlanışı:

Derin bir tencerede yıkanmış bulgur ve su konularak haşlanır.Ardından Su ile ayrıştırılmış yoğurt ayran haline getirilirek yavaş yavaş haşlanmış bulgurlarımıza eklenir.Daha sonra erişte,mısır ve nohutta eklenerek 25-30 dk pişirilir.

Ocaktan almadan 10 dakika önce Üzerine saf zeytinyağı,pulbiber,nane ve tuz eklenerek karıştırılır.10 dk.daha piştikten sonra altı kapatılır ve sıcak olarak servis edilir.Afiyet olsun..

Fındık Kremalı Kek

Malzemeler:

3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı Yonca Ayçiçek Yağı
1.5 Su bardağı Un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzeri İçin:

5 adet pötübör bisküvi
CKLT Kakaolu Fındık Kreması

Hazırlanışı:

Yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır.Daha sonra diğer malzemeler sırasıyla eklenir.Kek harcımız biraz cıvık olacaktır.
Yağlanmış tepsiye kek harcımız yayılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. (Kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz pişip pişmediğini,kürdan batırdığınızda temiz çıkarsa pişmiştir)
Daha sonra fırından çıktıktan sonra üzerine benmari üsulü hafif eritilmiş Kakaolu Fındık Kreması Sürülür.
Bisküviler un ufak edilir.Kakaolu fındık kremasının üzerine serpilerek,Dilimlenerek servis edilir.Afiyet Olsun..


Türkiyenin En Büyük Çikolata Marketi www.cikolatasepeti.com 

Balkabaklı Pasta

Çok Güzel Bir Pasta Denemeye Ne Dersiniz?
Pastamız Balkabağı Tatlısı İçeriyor..
Diyeceksiniz ki Yaz Günü Nereden Buldun Kabak Tatlısını :)
Kışın Yaptığım Balkabağı Tatlısını Ezip Difrize Koymuştum.Bugüne Kadar Taptaze kalmış..
Niyetim Balkabaklı Bir Pasta Yapmaktı..Difrizden çıkardığım Kabak Tatlısı Yaz Gününde benim için güzel bir nimet oldu :)
Şimdi Gelelim Tatlı Tarifimize:)
Balkabağı Tatlınız Hazırsa Bu Tarif Çok Kolay..
Sadece 20 dakikada Pastanız Hazır..
Ayrıca Kotanyi Yarışmasında Oylama Hala Sürüyor..Eğer Sizde bu Tarifime Oy Vermek İstiyorsanız Buyrun Buradan TIKLAYIN



Malzemeler:


400 gr. Balkabağı Tatlısı
Uno 3 Katlı Sade Pastaban
1 kutu Kakaolu Pasta Kreması
100 gr.CKLT Çikolatalı Fındık Kreması
1 Tatlı Kaşığı Kadar KOTANYİ Değirmen Vanilya Karamel
300 ml.Soğuk Süt


Üzeri İçin:


250 gr.CKLT Antep Fıstık Kaplamı Truff
50 gr. CKLT Antep Fıstıklı Çikolatalı Draje

Balkabağı Tatlısı İçin Malzemeler:   (EV İÇİN YAPTIĞIM TAM TARİFTİR)


3 kg.Temizlenmiş İri Doğranmış Bal Kabağı


1 kg.Toz Şeker


1 Tatlı Kaşığı Kotanyi Değirmen Vanilya Karamel


1 su bardağı su


Balkabağı Tatlısının Tarifi:


Temizlenmiş iri iri doğranmış balkabaklarımızı yayvan bir tenceremize koyarız.Üzerine 1 kg.Tozşekeri serperiz.Eğer acelemiz yoksa akşamdan sabaha suyunu salması için şeker ile birlikte bekletiriz.Yok hemen yapayım derseniz 1 bardak su eklemeniz yeterli tatlımız için.Orta hareretli ateşte 1 saat pişiririz.Soğumaya Bırakırız.




Hazırlanışı:


Öncelikle Balkabağımızın içerisine Lezzet Katması İçin Değirmen Vanilya Karemelimizi İlave Ediyor.Balkabağı tatlımızı iyice eziyoruz.
Soğuk Süt İle Pasta Kremamızı çırpıp,hazır hale getiriyoruz.
Daha Sonra Pastaban'ın 1.katını Servis Tabağına alıyoruz.Üzerine Bir Kat Fındık kreması,daha sonra bir katta pasta kreması sürüyoruz.Onun Üzerinede Balkabağının Yarısını Sürüyoruz.
Pastabanın 2.katını üzerine kapatıyoruz.Aynı işlemi bu katada uyguluyoruz.
Daha sonra Pastabanın üçüncü katılı alıyor kapatıyoruz.Üzerini Kalan Pasta Kremamızla sıvıyoruz.
En son üzerini Antep Fıstıklı Truff Çikolata ve Antep Fıstıklı Drajelerle Süslüyoruz.
Buzdolabına Pastamızı 3-4 saat dinlenmesi için koyuyoruz.Soğuk olarak Servis Ediyoruz.Afiyet Olsun..

Pesto Soslu Nefis Kurabiye Poğça

Sonunda tatil sonrası start verdim.. İnsan uzaklaşınca yapası gelmiyor hiçbirşey alışıyor rahatlığa :) Şimdiki tarifimiz mükemmel diyebileceğim bir tarif..
Bu doğaçlama tarifin bu kadar lezzetli olacağını ve beğenileceğini tahmin edemezdim.Acaba nasıl olur düşüncesiyle.. Başladım yapmaya..
Tatile çıkmadan 1 gece önce Kayınvalidemler bizi ziyarete geldi.Soğuk bir karpuz yanına bu lezzeti yaptım.Çok beğendik.Tepsi aynı gece tükendi diyebilirim :) Hatta kalan soslarıda kavanozdaki valide aldıki oda evde yapsın ev halkına :) Malum kullanım süreleri 5 gün.. Tatilde olacağım içinde kullanamayacaktım.

Yani bu tarifi size tavsiye ediyorum.Hem kolay hem pratik hem değişik hemde lezzetli..


MALZEMELER:

4 yemek kaşığı Barilla Pesto Alla Genovese
1 Paket Dr.Oetker Tuzlu Kurabiye
1 yumurta akı ( hamur içine)
1 yumurta sarısı (üzeri için ayırınız)
1 su bardağı Yonca Ayçiçek Yağı
1 su bardağı Yoğurt

HAZIRLANIŞI:

Tüm iç malzemeleri sırasıyla bir kabın içerisine koyulur.İyice yoğurulur.
Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet Olsun..

Piliçli Püreli Beykoz Kebabı

Geçenlerde bahsetmiştim.Yemek Şöleni Yarışmasına katılıp, 3.olmuştum.
Yarışmaya katıldığım tarifi vermek istiyorum şimdi sizlere..Daha öncedende yayınlamıştım ama bu sefer bir kaç farklılıklar ekledim doğaçlama tarife :)
Mutlaka denenmesi gereken şık ama zaman alan bir yemek tarifi olduğunu söylemelim :)

Malzemeler;



500 gr. CP Piliç bonfile (kuşbaşı doğranmış)
6 adet kemer patlıcan
5 adet mantar
2 adet soğan
3 adet domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı Yonca Domates Salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı vegemix baharat
1 tatlı kaşığı çeşni
1 çay kaşığı Kotanyi karabiber
1 tatlı kaşığı Kotanyi pulbiber
1 yemek kaşığı köri
1/2 su bardağı Yonca Ayçiçek ayçiçekyağı


Üzeri İçin;
200 gr. kaşar peyniri


Patates Püresi İçin;
4 adet patates
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kotanyi Karabiber


Patlıcanları kızartmak için ayrıca YONCA Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı;
Patlıcanlar sıvıyağda çevrilerek kızartılır.Başka bir kapta sıvıyağ ile soğan ve tavuk eti kavrulur.ince kıyılmış Mantarlar eklenir kavrulmaya devam edilir.Daha sonra diğer malzemeler domates ve biberler ince ince doğranarak baharatlarla birlikte eklenir.Salçalarımız ilave edilirerek kavrulmaya devam edilir.En son su eklenerek 10 dakika daha pişirilir.Ve Harcımız ocaktan alınır.
Patatesler başka bir tencerede haşlanır..Kabukları soyulur ve püre haline getirilir.Daha sonra tereyağı ve süt ile birlikte püremiz ocakta ezilerek pişirilir.püre kıvamına getirilir.
Patlıcanlar bi fırın tepsisine alınır ortası yarılır ve içerisine tavuklu karışımdan konulur.Üzerine patates püresi pürenin üzerine karabiber ve en üst kısmınada kaşar peyniri serpilir.Tepsiye tavuklu harcın içinde artan sos ilave edilir.200 derece fırına verilir.Üzeri kızana dek pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.Afiyet Olsun..

Hindi Fümeli Tortellini ai Formaggi

Merhaba;

Yine Barilla Etkinliğinde Sevgili Çiğdem Tümer Hanımın bizlere özel hazırladığı tariflerden bir tanesiydi bu tarif..

Malzemeler;

1 paket Barilla Tortellini ai Formaggi

2 yemek kaşığı Barilla Pesto Rosso Sos

4 su bardağı tavuk suyu

4 bardak su

4 dilim hindi füme

1/2 demet dereotu

100 gr. krem peynir

1 diş sarımsak

3 Yemek Kaşığı Yonca Zeytinyağı

Hazırlanışı;

Bir tavada az zeytinyağının içine bir diş sarımsağı iri iri kıyarak içine atın.

Birkaç dakika  çevirip tavanın içinden çıkarın.

Hindi fümeleri şerit şerit kesip bu yağda 4-5 dakika kavurun.

Bir kabın içinde krem peynir, 2 kaşık Barilla Pesto Rosso sos ve ince kıyılmış dereotunu

karıştırın. Hindi fümeleri ekleyin.

Barilla Tortellini’yi 4 bardak su ve 4 bardak tavuk suyunda haşlayıp süzün.

Krem peynirli sos ile karıştırıp sıcak olarak servis edin..

Arzu edilirse üzerine Parmesan Peyniri Serperekde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

ARPA ŞEHRİYELİ KURU MEYVALI SÜTLAÇ

Merhaba arkadaşlar tariflere etkinlikler ve yoğunluklardan dolayı biraz ara verdim biliyorum.Ama bi hızla tariflere geri dönüyorum.Bugünkü tarifim Barilla SMN tat merkezinde yaptığımız Çiğdem Tümer Hanımın Tarifi..Harika bir Lezzet mutlaka bu değişik sütlaçı denemelisiniz..

Buarada Green Park Hotel'de gerçekleştirilen CP Piliç Ana Sponsorluğunda Yemek Şöleni Yarışması Ödülümü kutlayan,mail atan,facebookta yorumlarını eksik etmeyen herkese teşekkürler..

Hemen tarife geçiyorum..Tarifte biraz şeker ve pirinç unu miktarı fazla geldiği için azalttım.

Malzemeler;

1 litre süt
1 çay bardağı Barilla arpa şehriye
1 su bardağı su
1.5 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağından 1 parmak az toz şeker
1 çay bardağı kuru üzüm
4 adet kuru kayısı
4 adet kuru incir

Üzeri için ;
Tarçın ve Arzuya göre Şekerlemeler

Hazırlanışı;

Kayısı ve incirler küçük küçük doğranır.Süt bir tencerede kaynatılır.Kaynayan süte şehriyeler katılır ve sürekli karıştırılır.Bir kasede pirinçunu ve su karıştırılarak ayrıştılır.Kaynayan süte ilave etmeden sıcak 1 kepçe sütten alınır ve pirinunu karışımına eklenir.Yavaş yavalş kasedeki karışım tenceredeki süte eklenir.10 dakika daha karıştırılarak kısık ateşte kaynatılır.Daha sonra tozşeker eklenir.Biraz daha kaynadıktan sonra kuru meyvalar tencereye eklenir.2 dk daha piştikten sonra sütlaç kaselere paylaştırılır.Soğuyunca üzerine Tarçın ile süslenir.Soğuk olarak servis edilir.Afiyet Olsun..

Meşhur Acıbadem Kurabiyesi Yapımı

Harika bir tarifle geldim :) Haydi Hanımlar Beyler Mutfağa :) Genellikle pastanecilerin uyguladığı bir tariftir bu tarif..Memnun kalacağıza eminim.Tabii tutturmak zor olsada zamanla başaracağınızdan eminim :)

Malzemeler;

5 yumurta beyazı

150 gr.Toz Badem

100 gr.Toz Fındık

1.5 Su bardağı Toz şeker

1 yemek kaşığı mısır nişastası

4-5 damla acıbadem esansı

Hazırlanışı;

Nişasta hariç Tum malzemeleri bir tencerede çırparak karıştırıyoruz.Daha sonra en kısık ateşte 25-30 dakika karıştırarak karışımı pişiriyoruz.(İçerisindeki şeker mutlaka erimeli)
Ocaktan alıp soguması için bekletiyoruz.Soğuduktan sonra nişastayı ve acıbadem esansını ilave edip karıştırıyoruz.Soğuyan hamurdan Sıkma Torbasına doldurup,Yağlı kağıt serili tepsiye bol aralıklarla 10 cm çapında çemberler şeklinde sıkıyoruz. (çay bardağı ağzı ebatında)Önceden ısıtılmış 140 derece fırında 20-30 dk kadar pişirilir.(Üzeri hafif sütlükahve rengine dönecek şekilde,fırından fırına değişiklik gösterebilir takip ediniz ) Piştikten sonra ılımaya bırakıyoruz.Ilınmış halde iken arzu edilirse 2 tane acıbadem kurabiyesini birbirine yapıştırıyoruz.Ve Servis Ediyoruz..Afiyet Olsun..

Not: Hamur çok cıvık olmayacak.Kıvamı sıktığımızda yayılmayacak koyu kıvamda olmalı.Eğer yumurta büyük ise biraz daha fındık unu eklenebilir.İçerisindeki şeker mutlaka erimelidir.Tepsiden çıkarırken şekerli oldugu için sorun yaşayabilirsiniz.O nedenle kaliteli bir yağlı kağıt kullanın.Olmadı tepsi ile kağıt arasını hafif ıslatarak nemlendirin.Afiyet Olsun :)

Yorumlarda Detaylı Bilgilerde bulabilirsiniz.

Parça Baklava Yufkalı Ve Normal Yufkalı Peynirli Börek

Hafta Sonunu Eltimlerle beraber kayınvalimde geçirdik..Eee haliyle toplu durumlarda toplu menüler oluyor..Kısmen çekebildim hafta sonu o kadar çeşit vardıki..

Bu böreği orada ben yaptım..

Öncelikle Baklava yapmıştık.Genellikle baklava yufkaları biraz tepsilere büyük geliyor daha doğrusu benim değilde kayınvalidemin tepsilerine daha büyük geldi ve fazla gelen kısımları kestik...

Ama yufkaların ziyan olmasınada üzüldük..Bu durumda bende onu değerlendirmek istedim..Güzel bir peynirli parça yufkalı börek çıkardım.Tadanlar çok beğendi..Yufkalarda ziyan olmamış oldu..

Malzemeler;

4 adet Normal Yufka
Yuka Parçalanmış Baklava Yufkaları

Sosu İçin;

2 su bardağı süt
1 yumurta
1 su bardağı Yonca Ayçiçek Yağı

İçi İçin;

1 Su bardağı dolusu Yağlı Beyaz Peynir

Hazırlanışı;

Öncelikle sos malzemeleri bir kapta çırpılır.Yağlanmış Tepsiye Normal Yufkalar Açık şekilde serilir kenarları fazla kalan yerleri dışarıda kalacak şekilde..
Daha sonra arasına sos serpilir.1 kat yufa ayırarak kalan 2 kat yufkada araları soslanarak serilir.Sonra ortasına kalan baklava yufkaları parçaları her tarafına eşit miktarda yerşetirilir.
Üzerine ufalanmı beyaz peynirin hepsi serpilir.Ve son ayırdığımız kalan yufka üzerine serilir.
Dışarda kalan kısımları yine soslanarak tepsinin üzeri bohça gibi olucak şekilde sırayla kapatılır.
Tepsi böreğimiz dilimlenir ve kalan sosumuz üzerine dökülerek 180 derece fırında pişirilir.Afiyet Olsun..

Mayalı Mısır Unlu Kek

Malzemeler;

4 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 aida çay bardağı süt
1 aida çay bardağı yonca ayçiçek yağı
11 gr.Yuva instant kuru maya
1/2 su bardağı Sinangil Böreklik Un
1.5 su bardağı İnci mısır unu
1 paket vanilya

Hazırlanışı;

Yumurta ve şeker çırpılır.Süt ve maya eritilir.Karışıma ilave edilir.Ardından sıvıyağ ve un ilave edilerek çırpılır.En son mısır unu ve vanilya ilave edilir.Çırpılır.Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülür.30 dk.mayalanması beklenilir.Daha sonra 180 derece fırında pişirilir.Afiyet Olsun.

Pudingli Hurmalı Kayısılı Kek

Anne..Kek istiyorum diyen bir ses..Anne kalkar kızına kek yapmak için fakat evdeki tozşeker stoğu bitmiştir..Bakkala gidip almayada üşenir..Kesme Şekerde kullanmak istemez..Böyle bir durumda çıkar bu harika tarif..Yumuşacık ve lezzetli bir kek..



Malzemeler;

4 adet yumurta
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
1 küçük çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
12 adet çekirdeğinden ayrılmış iri doğranmış hurma (en son ilave edilecek)
10 adet doğranmış kuru kayısı (en son ilave edilecek)
1 poşet dr.outker vişneli-çikolatalı gourtmet puding
1 poşey dt.outker muzlu puding ( Evde bu pudingler vardı,arzu edilirse her ikiside sade kakaolu pudingde kullanılabilir)




Hazırlanışı;

Tüm malzemeler sırasıyla çırpılır.Daha sonra hurma ve kayısı ilave edilerek karışım karıştırılır.Yağlanmış kek kalıbına kek harcımız dökülür.180 derece fırında Ortalama 40 dk.Pişirilir.Bir bıçak ve kürdan yardımıyla kekimizin pişit pişmediği kontrol edilir.Eğer kek yapışmadıysa kürdan yada bıcağa kekimiz pişmiş demektir.Afiyet Olsun..

Barbunyalı Tarhana Çorbası Ve Ecrinin Patates Keyfi :)

Prenses Kızımın Patates Keyfi :)

Dün dışarı çıkmadan daha önceden yapıp taze ike difrize attığım zeytinyağlı barbunya yemeğini çıkardım herhangi bir şekilde kullanmak için (Pilav yapmaktı niyetim)

Daha sonra eşim aradı hazırlanın dışarı çıkalım Ecrin'i parka götürelim sahile,ordanda dışarda yemek yeriz..

Tamam dedik ve koyulduk yola..İlk önce parka gittik,parkın hemen karşısında bulunan Burger King'e uğradı..

Akşam saatleri yaklaşmışken eve geldik..Bu saatte daha yemek yapmama gerek yok ama ilerleyen saatlerde acıkırız diye eşim barbunyadan çorba yap dedi..

Ben genelde barbunyada Lahana Çorbası yaparım..Böyle bol mısırlı bulgurlu :)

Bu sefer dedim tarhana çorbası yapayım..Ve Sonuç harika oldu...İşte Tarifi;

• 1 çay bardağı tarhanayı 1/2 çay bardağı sıvı yağda iyice kavurdum.
• 1 yemek kaşığı domates salçası ilave ederek biraz daha kavurdum.
• Daha sonra üzerine 1.5 litre soğuk su Ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ettim.
• Ardından daha önceden difrize suyu süzülmüş halde koyduğum 2 bardak kadar barbunyayı ilave ettim (Not sade barbunya idi patates ve havuç yoktu içinde) İsteyen haşlanmış barbunyada kullanabilir.
• Ve karıştırarak kaynattım..
• Kısık ateşte 15-20 dk daha pişirdim Ve Pulbiber,Nane ile servis Ettim..Şimdiden deneyeceklere Afiyet Olsun..
  
  

  

Kerebiç (Antakya Ve Antep Mutfağı'ndan )

Kerebiç genelde ramazan aylarında yapılır ve köpük helva ile ikram edilirmiş.İçerisinde ceviz yada antef fıstığı olurmuş..Genel olarak kökeni antakya ama mersin,kilis,anteptede yaygın olarak yapılırmış.Birde kerebiç kalıbı var.Aynı mamoul kalıbı gibi.Ahşap şekilli bir kaşık..Buna bastırılarak yapılırmış kerebiç..Biz köpük helvayı bulamadık ama sizler yaparda eğer köpük helvayıda bulursanız bu şekildede ikramda bulunabilirsiniz..

Yakında..

Ma'moul Kurabiye (Arab Mutfağı'ndan)

Hurmalı Seyyah Kurabiyesi diyede geçer ma'moul..Antakya mutfağındada yapılırmış bu kurabiye..Velhasıl bir arab kurabiyesi.Bunun için bide özel ma'mul kalıbı vardır böyle ahşap kaşıktan yapılmış desenli..Sağolsun Mısırlı bir tanıdığımızdan aldım bu kalıbı :) Buda ma'moul kalıbının Resmi..
Bununla Kerebiç tatlısınıda yapacağım,Kerebiç tatlısının kalıbıda aynen böyle sadece içindeki desen biraz farklı.Ama olsun buda işimi fazlasıyla görür :)

Yakında inşallah sizlerle paylaşacağım :)

Lamington's (Avustralya'nın Geleneksel Tatlısı)

Hakikaten Lokum tadında oldu tavsiye ederim :)

Tırtıklı bir bıçak yardımıyla keserseniz kekinizi daha kolay olur,ben pandispanya ve sıvama bıçağıyla yaptım..

Avustralya’nın geleneksel Bir tatlısı Lamington :) Ben Şeklini çok sevdiğim bizim türk lokumuna benzetiyorum :) İlk olarak

http://safraninmutfagi-tatlilar-kekler.blogspot.com/2006/04/avustralya-lamingtonlar-australian.html gördüm tarifi.Hayran oldum hemen araştırdım nasıl yapabilirim diye,Ellerine sağlık dedim içimden :)

http://www.joyofbaking.com/Lamingtons.html

ve

http://allrecipes.com/Recipe/Lamingtons/Detail.aspx adlı sitelerdede gördüğüm tarifi hemen kendime göre denemeye karar verdim..

Avustralya Lamingtonunun ortaya çıkış
öyküsü bir rivayete göre şöyleymiş; Lord Lamington,(O zamanların vir valisi,sadrazamı)yoksul bir evi ziyaret eder,
Ziyaret edeceği Evin hanımı, bu ani ziyarete hazırlıklığı yoktur ve çok üzgündür,
evde sadece bayat bir kekten başka hiçbirşey yoktur, mutfağa girip,ne yapsam diye düşünürken aklına tereyağı, süt,şeker ve kakaoyla bir
sos yapmak gelir.. Keki küp küp parçalara böler ve önce sosa, sonra hindistancevizine bulayarak
Lord Lamington’a ikram eder. Lord Lamington Bu hayatımda
yediğim en nefis tatlı, adı nedir der..
Hanım; Sizin şerefinize
yaptım, adınıda''Lamington
tatlısı'' koydum der..Hikaye böylee :)

Malzemeler;

Kek Hamuru için:

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 çimdik tuz
100ft gr.oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin (Ben tereyağı kullandım)

1 paket vanilya ekstra
1/2 cup (120 ml) süt

Kaplama sosu için malzemeler;

250 gr.pudra şekeri

75 gr. tereyağı (3 yemek kaşığı kadar)
5 yemek kaşığı kakao

1 cup süt

Üzeri İçin;

2 cup hindistan cevizi

Not:1 cup=240 ml'dir..Ortalama Nescafe içtiğimiz bir kupa bardağa denk gelmektedir.

Hazırlanışı;

Yumurta ve Şekeri İyice çırpın ve diğer kek malzemelerini ilave edin.Karışımı yağlanmış karde yada dikdörgen bir kalıba dökün,35-45 dk 180 derecede pişirin.(Fırına göre değişir)Daha Sonra soğumuş olan keklerinizi lokum büyüklüğünde kare kare kesin.

Daha Sonra bir kapta tereyağını eritelim,üzerine sütü daha sonra şekeri ve kakaoyu katıp ocaktan alalım ve karıştıralım.İyice sos haline geldikten sonra lokum büyüklüğündeki keklerimizi bu sosa batıralım,kaşıkla çatalla nasıl isterseniz o şekilde her tarafını soslayın.tüm yüzey sosla kaplanınca hindistan cevizi dolu kasemizin içine atalım ve her tarafını hindistan cevizine bulayalım.Ve soğuk yada normal oda ısısında bir halde servis yapalım.Afiyet olsun..

Not:Ekmek makinasında 7 numaralı programda pişirdim ben.Tüm malzemeleri sıvılar altta kalacak şekilde koydum.Kenwood marka.Başka Makinlarda hangi ayarla oluyor bilmiyorum..Ama benim makinamın pandispanya ayarı 1:43 dk.ve 7.program..Sizde deneyebilirsiniz.Küp Küp dilimlemek için daha iyi bir seçim oldu benim için :)

Pamuk Prenses Tatlısı

Dilimlenmiş Servis edilmiş hali

Renkli yenilebilir boncuk,kremşanti süslemesi ve çikolata damlası ile süslenmiş hali

Son kat olarak irmikli muhallebin üzerine krem şanti dökülmüş ve Renkli boncukla süslenmiş hali (böylede sade ve şıktı)
Etimekler büyük borcama dizilirSüt ve şeker kaynatılır 5 dk.soğumaya bırakılır.Orta sıcaklıkta olacak sütümüz..
Etimeklere süt ve şekerli şerbetimizin dökülmüş ve etimeklerimizin şişmiş hali1 bardak şeker,1 paket vanilya,1 bardak irmik ve 1 litre süt pişiriyoruz karıştırarak.İrmikli muhallebimizinde pişmiş hali İrmik muhallebili görünüm,Etimeklerin üzerine dökülmüş hali ve son kat olarak üzerine ılındıktan sonra irmik muhallebisi kremşantili karışım dökülür ve buzdolabında 2 saat soğumaya bırakılır.Daha sonra dilimlenir ve süsleme işlemine geçilir..Servise Hazırdır..

Malzemeler;

Muhallabisi için:

1 kg.süt

1 bardak toz şeker

1 bardak irmik

1 paket vanilya

Tüm malzeme karıştırılır,kaynayana dek pişirilir,kaynadıktan sonra muhallebimiz kısık ateşte 5 dk.daha pişirilir.10 dk.kadar bekletilir ılıtılır.

1 paket tuzsuz etimek

3 bardak süt

1.5 bardak toz şeker

Etimekler borcama dizilir.Süt ve Şeker bir tencerede kaynatılır.5 dk.kaynayan süt ve şeker bekletilir.Ve etimeklerin üzerine kepçe yardımıyla dökülür iyice ıslatılır.Biraz zaman geçtikçe etimekler şişer yayılır.5 dk.beklenir.Bunun için büyük borcam tepsi kullandım.Süt ve şekeri kaynattığım tencerede ise irmikli muhallebimi yaptım...

Daha sonra 10 dk.ılınan irmikli muhallebimizi etimeklerimizin üzerine yayıyoruz.

Üzeri İçin;

300 ml süt (1.5 su bardağı)

2 poşet kremşanti (1 kutu kremşanti yani)

1 paket krema sertleştirici hep birlikte çırpılır.(1 çay bardağı kadar kremşantiden ayrılır,süslemek için)

Ve irmikli muhallebin üzerine dökülür.İyice üzeri düzeltilir.Ve Buzdolabında 2 saat kadar dinlendirilir.Sonra tatlımız arzuya göre dilimlenir ve üzerine krema torbası ile şekil verilir.Üzeri yenilebilir renkli boncuk ve çikolata damlaları ile süslenilir..Arzuya göre yenilebilir inci,ceviz,fındık,antep fıstığı,file badem,fıstık yada fındık ilede süslenebilir.Afiyet Olsun..

Not:Bu tarifi kendime göre değiştirdim.Normalde etimekler yapılan su ve şeker şerbeti ile ıslanılır ama ben süt ile ıslatmayı tercih ettim.Ve gerçekten çok beğenildi.Tavsiye ederim..

Bir Gün Menüsü

MAKARNALI BÖREK (SU BÖREĞİ GİBİ KESİNLİKLE TAVSİYE EDİLİR)
BAL KABAKLI BÖREK
ÇİKOLATA SOSLU ETİMEK TATLISI
PASCALYA ÇÖREĞİ
ELMALI PASTA
TUZLU KURABİYE

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

Kepekli Un'dan Tavuk Göğsü Tatlısı

2 kahve fincanı kepekli unla yarım paket margarini tencerede kavurdum.1 litre süt ekledim.Karıştıra karıştıra pişirdim.Kaynayınca üzerine 1 bardağa yakın toz şeker ilave ettim.10 dk daha kısık ateşte pişirdim,daha sonra tavuk göğsünü borcama yarısını döktüm.Üzerine bisküvi ve muz dizdim.Kalan tavuk göğsünüde en üste bisküvi ve muzların üzerine döktüm.1 paket (2 poşet kremşantiyi ) 1 bardak sütle çırptım ve en üstüne yaydım..Ve dolapta beklettim.İnanılmaz beklemediğim nefis bir tat çıktı ortaya.Kepekli undan böyle güzel tatlı olcağını tahmin etmezdim..

Not:Resimde 1 poşet kremşanti kullanılıdığı için az geldi.ilk denemyedi.siz tarifimdeki gibi deneyin ve hatta tarifi eğer benim gibi büyük borcam tepside yapacaksanız 2 katına çıkarın.