Kaymaklı Poğaça

MALZEMELER:

2 YUMURTA ( 1 ADEDİNİN SARISI ÜZERİ İÇİN AYRILACAK BEYAZI HAMURA KATILACAK )

1 ADET 10 GR. KURU MAYA

1 SU BARDAĞI SÜT

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

1 TATLI KAŞIĞI BAL

100 GR.İNEK YADA MANDA KAYMAĞI (%60 SÜT YAĞI İÇEREN KULLANDIM)

5 YEMEK KAŞIĞI BUĞDAY KEPEĞİ

ALABİLDİĞİ KADAR ELENMİŞ UN

İÇ HARCI İÇİN :

100 GR.BEYAZ PEYNİR

100 GR.KAŞAR PEYNİRİ RENDESİ

ÜZERİ İÇİN:

AYIRDIĞIMIZ YUMURTA SARISI

SUSAM VE ÇÖREK OTU

1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

HAZIRLANIŞI:

SÜT İLE MAYA ERİTİLİR.TUZ VE BAL İLAVE EDİLİR.ARDINDAN YUMURTANIN BİRİ TÜM DİĞERİNİN AKI EKLENİR SARISI ÜZERİ İÇİN AYRILIR.

ÇIRPILIR.KAYMAK İLAVE EDİLİR.KARIŞTIRILIR.DAHA SONRA BUĞDAY KEPEĞİ KATILIR.EN SON ELENEREK UN İLAVESİ YAPILIR.aLABİLDİĞİ KADAR UN YAVAŞ YAVAŞ EKLENİR.HAMUR ELE YAPIŞMAYAN VE YUMUŞAK BİR HAMUR OLACAK.İYİCE YOĞURULAN HAMUR 1 SAAT ÜZERİ KAPATILARAK DİNLENDİRİLİR.

DİNLENDİRİLEN HAMURDAN YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALINIR YUVARLANIR VE İÇERİSİNE BEYAZ PEYNİR VE KAŞAR PEYNİRİ KARIŞIMINDAN KONULUR VE KAPATILIR.YAĞLI KAĞIT SERİLİ TEPSİYE DİZİLİR. TÜM HAMURLARA AYNI İŞLEM YAPILIR.

EN SON ÜZERİNE AYIRDIĞIMIZ YUMURTANIN SARISI VE 1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI KARIŞIMI SÜRÜLÜR.ÇÖREK OTU VE SUSAM SERPİLİR.

TEPSİDE 10 DK DAHA MAYALANDIRILIR.TEPSİ MAYASI GELMESİ BEKLENİR.FIRINA KONULUR.FIRIN 180 DERECEYE AYARLANIR.. ÜZERİ KIZARINCAYA KADAR PİŞİRİLİR.SICAK OLARAK SERVİS EDİLİR.AFİYET OLSUN..

Peynirli Mahlepli Yumuşak Poğaça

Malzemeler:
3 yumurta (1 tanesinin sarısı ayrılacak üzeri için )

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

Yarım paket margarın

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

Alabildiği kadar un

İçi İçin :

Yağlı Beyaz Peynir

Üzeri için :

Ayırdığımız yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Tüm malzemeler sırasıyla katılarak yoğurulur.Un azar azar ilave edilir.Ele yapışmayan fakat çok yumuşak bir hamur elde edilene kadar un ilavesi yapılır.

Hamur 1 saat dinlendirilir. Ardından yağlı kağıt serili tepsiye yumurta büyüklüğünde hamurdan parçalar alınarak ve içine beyaz peynir konularak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.Arzuya göre çörek otu ve susam eklenebilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun…

TAGS: MAHLEP, MAHLEPLI POĞAÇA TARIFI, PEYNIR, PEYNIRLI MAHLEPLI POĞAÇA TARIFI, PEYNIRLI POHCA TARIFI, POGACA NASIL YAPILIR, POĞAÇA TARIFI, POĞAÇA TARIFLERI, POĞCA, POĞÇA TARIFI, YUMUŞAK KABARTMA TOZULU POĞAÇA TARIFI

Pamuk Peynirli Poğaça

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı ılık süt

1 adet yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı  toz şeker

1 büyük aida çay bardağı sıvıyağ ( büyük çay bardağı yada yarım su bardağı )

Alabildiği kadar un ( Ele yapışmayan hamur kıvamına kadar azar azar konulur )

 İç Harcı:

100 gr.Ezine Peyniri

100 gr.Kaşar Peyniri Rendesi

Üzeri için: 1 yumurta sarısı / 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:

Önce Ilık süt şeker tuz ve maya konularak maya eritilir.Yumurtası ve sıvıyağı eklenir karıştırılır.Un yavaş yavaş eklenerek ele yapılmayan bir hamur elde edilir. Hamur 1 saat kadar üzeri kapatılarak mayalandırılır. ( Mümkünse sıcak bir ortamda beklesin.Tencere kapağı veya petekler gibi )

Mayalanan hamurdan ortalama 18 parça yapılır. Yumurta büyüklüğünde parçalar alınır İçerisine peynirli harçtan konulur ve yuvarlanır.Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. En son  yumurta sarısı ve yağ çırpılarak bu karışım poğaçalarımızın üzerine sürülür.Tepside mayası gelmesi beklenir ( bu aşamaya tepsi mayası diyoruz .İşlem kısa sürsün isterseniz fırını 50 dereceye ayarlayın ve fırında bekletin tepside mayası gelip hamurlar şişsin daha sonra ayarı 180 dereceye çıkartın)

Daha sonra 180 derece sıcak fırına verilir. Üzeri pembeleşene kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.. Afiyet Olsun 

KATMER KRUVASAN POĞAÇA

Muhteşem bir tarif daha sizlere... Bu pamuk katmer kruvasan tarzı poğaçalara bayılacaksınız..

Malzemeler:

1 adet yumurta
1.5 su bardagi ılık süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı elma yada üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kücük paket yas maya(42 gr)
3,5 su bardagi un
Hamur bezelerini açmak icin az un ve ve biraz mısır nişastası

Arasına Sürmek İçin:

100 gr tereyagı
İc Harcı için:
200 gr beyaz peynir
1/2 maydanoz

Hazırlanışı:
Bir leğene un koyulur ve ortası havuz gibi açılır.Ilık süt maya ve şeker,tuz, un havuzunun içerisinde karıştırılır.Yumurtanın sarısı üzeri için ayrılır ve beyazı un havuzunun içerisine konulurç.Sıvıyağ ,sirkede ilave edilerek hamur yoğurulmaya başlanır..Yumusak bir hamur elde edilir..Mayalanmasi icin hamur bir kenarda bekletilir,hamur mayalanınca  8 adet beze yapılır.Bezeleri acmak için mısır nişastası ve un karışımıyla hamur tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Her bezenin üzeri yumusak tereyagi ile elle yaglanir,üst üste kapatilir.En üst kata tereyagi sürülmez ve 8 katlı hamur merdaneyle fazla inceltilmeden tepsi büyüklüğünde açılır. 30-40 cm çapında...
Daha sonra hamur 16 parçaya bölünür..Her parçanın üzerine maydanozlu peynirli iç harcı karışımından konulup, sigara böregi gibi rulo yaparak sarilır ve fırın tepsisine dizilir.Tepsi mayası gelsin diye 30 dakika daha bekletilir.Üzerine ayirdigimiz yumurta sarısı sürülerek,önceden ıstılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Sıcak ve ılık olarak servis edilir.

AFIYET OLSUN...

Sodalı Pufidik Poğaça

Din Dan Don...

Hadi Bakalım Kalkın ve bu nefis yumuşacık kabarmış poğaçaları yapın..

Sevgili Esra Yapmış muhtesemde olmuş :))) Tadına bakmış biri olarak tavsiye ederim...

Malzemeler ;

1 adet Yaş Maya 42gr

1 su bardağı Ilık Süt

1 su bardağı Ayçiçek Yağı

3 yemek kaşığı Toz Şeker

1 tatlı kaşığı Tuz

1 yumurta (akı içine,sarısı üzerine)

1 paket Kabartma Tozu

1 adet Soda (Cam Şişe)

Aldığı kadar un

İçi İçin ;

Beyaz Peynir

Hazırlanışı ;

* Maya ılık sütte eritilir, peşine kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeler eklenir, yoğurulur.

* İçerisine kabartma tozu ve un eklenir, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.

* Hamur sıcak oda da 2 saat mayalanır. (Ben peteğin üzerinde mayaladım, süper kabardı)

* Hamurdan parçalar kopartılarak içerisine peynir ilave edilir ve yarım ay şeklinde kapatılır ve fırın kağıdı serili tepsiye dizilir (İsterseniz yuvarlak yapabilirsiniz.)

* Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 160 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

* Yaklaşık 40 adet poğaça çıkacaktır.

AFİYET OLSUN...

Sodalı Gül Poğaça

Takipcilerimden Fatma Damyan Hanımefendinin Göndermiş Olduğu Nefis Sodalı Gül Poğaçasının tarifini sizlerle aynen aktarıyorum..

Sodalı Gül Poğaça

Malzemeler


•1 su bardağı ılık süt,
•1 su bardağı maden suyu,
•1 su bardağı sıvıyağ,
•1 pkt yaş maya (yada 2 pkt kabartma tozu)
•2 tatlı kaşığı tuz,
•1 tatlı kaşığı şeker,
•1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
•5-6 su bardağı un,
•İç harcı:
•2 orta boy haşlanmış patates,
•1 yemek kaşığı domates salçası,
•1 tutam maydanoz,
•1 kase çökelek (yoksa beyaz peynir)
•tuz, karabiber
•Üzeri için: 1 yumurtanın sarısı, çok az sıvıyağ


Hazırlanışı


•Öncelikle geniş bir kabın içine süt, sıvıyağ, maden suyu yumurta sarısı alınır ve karıştırılır. Daha sonra kabartma tozu, şeker, tuz ve un kontrollü bir şekilde ilave edilir. (Ben unu eleyerek kullandım) İyice yoğrulur. Hamur ne çok cıvık ne de çok sert olmıycak. Kulak memesi ayarında ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz. Sonra hamurun üzerini örtüp ya ada stech film ile kaplayıp ılık bir ortamda 30 dk kadar mayalandıralım.
•Hamur mayalanırken iç harcımızı hazırlayalım. Patatesleri ezelim çatalla, içine salçayı, çökeleği, ince kıyım maydanozu ve tuz karabiberi de ekleyip harmanlayalım. Hamur mayalandıktan sonra cevizden biraz daha büyük parça koparıp yuvarlayalım. Çay tabağı kadar açalım ve 4 kenarına çok dibe gelmeden kesikler atılacak. Rüzgar gülü gibi yani. Daha sonra iç harcımızı hamurun tam ortasına koyup karşılıklı kenarları kapatalım. Gül şekli verelim. Yağlanmış fırın tepsimize yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımından sürelim. Önceden ısıtılmış fırında 200 'C üzeri kızarana kadar pişirelim.
•Mis gibi poğaçamız servise hazır....
•Afiyet Olsun....
•Not: Bu poğaça bayatlamıyor. İçine giren maden suyu sayesinde 3-4 gün tazeliğini koruyor:)))))
Bu ölçülerle tam 2 tepsi çıkıyor bilginize :))))))

Margarinli Mayalı Peynirli Poğaça

İSTANBUL KAR'LA ÖRTÜLÜ...

EVDE OTURUR,KAR MANZARALARINI İZLERKEN İNSANIN CANI SICAK BİR ŞEY ÇEKER YA..

ŞÖYLE SICAK BİR ÇAY YANINA NEFİS BİR SICAK POĞAÇA..

HEMEN KALKILIR YAPILIR :)) KARLAR ÜZERİNDEDE FOTOĞRAFI ÇEKİLİR :)) GÜNÜN ANLAM VE ÖNEMİNE UYGUN :)

MUHTEŞEM BİR TARİF DAHA PAYLAŞACAĞIM SİZLERLE :)))

MALZEMELER: (SIRASIYLA )

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı ılık su

1 yemek kaşığı kuru maya (yaşta olabilir)

1 tatlı kaşığı tuz

2 adet kesme şeker ( 1 yemek kaşığı toz şeker )

3 yemek kaşığı dolusu becel margarin

Alabildiği kadar un (600 gr.) civarı

1/2 ( Yarım ) Paket Kabartma tozu

İç Harcı İçin:

Beyaz Yağlı Peynir

Üzeri İçin: 

Yumurta Sarısı 

Susam

Hazırlanışı:

Maya Süt ve su ile eritilir. Diğer Malzemeler sırasıyla derin bir kabın içerisine kabartma tozu dahil un ile birlikte konulur.Yumuşak Hafif ele yapışmaya yakın bir hamur elde edilir.1 - 2 saat kadar üzeri bezle örtülerek hamur mayalanmaya sıcak bir yere bırakılır.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır.Al ayası içerisinde hamur açılır ve ortasının içerisine 1 tatlı kaşığı dolusu beyaz peynir konur ve hamur kapatılır.Yağlı kağıt serili bir tepsiye dizilir.

En son üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya dek pişirilir.Afiyet Olsun..

Krem Şantili Poğaça

Takipcilerimden Sevgili Fatma Damyan / Krem Şantili Poğaça Tarifini yollamış bana..

Bende Fatma Hanım'ın anlatım diliyle tarifi yayınlıyorum aynen :))

Kremşantili Poğaça Tarifi

Değişik bir poğaça tarifi ararken nette bu tarifi buldum ve hemen yapmaya karar verdim. Tabiiki sonuç harika. İnanın bana sizler de yapıp, yiyince bana hak vereceksiniz. Benim favori tariflerim arasında baş köşede yerini aldı bu tarif. Bu poğaça dışı hafif kıtır içi ise yumuşacık bir poğaça. Hani pastanelerde satılan karaköy poğaçaları vardır ya işte tam onun gibi bir poğaça bu.
Kesinlikle tadı harika. Gönül rahatlığıyla tavsiye ediyorum......
Malzemeler
•Yarım pkt margarin yada tereyağı,
•4-5 su bardağı un,
•1 su bardağı ılık süt,
•1 çay bardağı sıvıyağ,
•1 pkt toz krem şanti,
•2 yumurta (1nin akı çökeleğin içine)
•2 kabartma tozu,
•1 tatlı kaşığı tuz,
•
•İçi : Çökelek ve maydanoz, (yumurta akının birisi çökeleğin içine yerken dağılmaması için)
•
•Üzeri: Yumurta sarısı, çörek otu ve susam.
Hazırlanışı
•Yumurta, süt, margarin, sıvıyağ ve toz şanti bir kaba alıp iyice karıştıralım. İçine tuz, kabartma tozu ve elenmiş unu kontrollü bir şekilde ilave edelim. Hamuru iyice yoğuralım. İçi için maydanozu ince kıyalım. İçine çökeleği, maydanozu, 1 yumurta akını birazda tuz - karabiber ekleyip karıştıralım.
•Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparalım. Elimizle şekil verip içine harçtan koyalım. Ağzını büzerek elimizle kapatalım. Sonra ters çevirip kapattığımız tarafı alta getirelim. Yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Çörek otu ve susamla da süsleyelim.
•Önceden ısıttığımız fırınımızda 180 'C de yaklaşık 30-35 dk kadar yani kızarana kadar pişirelim.
•Poğaçalarımız servise hazırdır.
•Afiyet Olsun :))))
Not:Fırın ayarı herkese göre değişir. Poğaçalarımı kontrollü olarak kızarana kadar pişirelim...

GAZOZLU POĞAÇA

Evet Yine Sizlerle Bir Funda Tarifi Paylaşacağım.. Funda'nın izni ile tariflerini bundan böyle kendi sitemdede paylaşacağım.. Arenandfamily blogunun sahibi olan Funda artık harika tarifler yayınlıyor.. Güzel bir pasta ekmek kursuna başlayan Funda değişik denemelerini sizlerle paylaşıyor olacak :)) Mutlaka izlemeye alın..

 

MALZEMELER:

1 şişe sade gazoz
30 gr yaş maya
1 paket sana
yarım su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
Alabildiği kadar un

YAPILIŞI:
Su,maya ve şeker karıştırılır.Diğer malzemeler eklenip yoğrulur.Hamur 30 dk. sıcak ortamda mayalandırılır.Hamur 6 parçaya bölünüp tabak büyüklüğünde merdaneyle açılır.Bıçak yardımıyla 4 e bölünür.İç malzemesi konulup ay çöreği gibi sarılır.Yağlanmış fırın tepsisine dizilip yumurta sarısı sürülür.180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar (30-40 dk.ortalama) pişirilir.Afiyet olsun..

ŞERİTLİ POĞAÇA

Bugün yine sizlerle müthiş bir tarifi paylaşmak istiyorum.. Sevgili Arkadaşım Funda'ya Ait..

Blogunu gezmenizi tavsiye ediyorum inanılmaz güzel tarifler içeriyor..

MALZEMELER:

1 su bardağı ılık süt
20 gr yaş maya
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 su bardağı un
150 gr beyaz peynir
Susam

HAZIRLANIŞI:
Maya,süt ve şekeri karıştırıyoruz.Yağı ve yumurta akını ekliyoruz.Yumurtanın sarısını üzeri için ayırıyoruz.Tuz ve unu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlıyoruz.Hamuru 1 saat sıcak ortamda dinlendiriyoruz.10 eşit parçaya ayırıp merdaneyle el biçiminde uzunlamasına açıyoruz.Peynir içini koyup bıçakla diğer ucuna 4 kesik atıyoruz.Rulo şeklinde sarıp şeritleri üste kalacak şekilde yağlı kagıda diziyoruz.Yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.180 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun...

Maydanozlu Doping Poğaça

Malzemeler;

1 yumurta
1 su bardağı süt
100 gr.Tereyağı
1 çay bardağı Mısırözüyağı
3 yemek kaşığı Dolusu Manda Kaymağı
1 su bardağı Yağlı Beyaz Peynir
1 tatlı Kaşığı Balparmak Çam Balı
1 tatlı kaşığı dolusu mahlep
1 tatlı kaşığı Tuz
1 paket Dr.Oetker Kabartma Tozu
2 su bardağı Mısırunu
Alabildiği kadar Sinangil Un
İnce Kıyılmış Maydanoz

Üzeri İçin;

1 yumurta sarısı
Susam


Hazırlanışı;
Un hariç Tüm malzemeler sırasıyla beyaz peynir ve maydanoz dahil derin bir kaba koyulur ve yoğurulur.Ardından kulak memesi kıvamına gelecek kadar unumuz ilave edilir.Yoğulur ve yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır yağlanmış fırın tepsisine dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir.180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.Afiyet Olsun..

Kaymaklı Pamuk Poğaça

;

Güne başlarken muhteşem bir tarif hazırlamak ister misiniz?

Evde kaymak var bolca.. Ziyan olmasın bunu tüketemeyiz dedim.. Eee ne yapsam derken poğaça şeklinde deneyeyim mutlaka güzel olacaktır dedim .. Başladım evdeki malzemelere göre hazırlamaya..Sonuç Muhteşem..

Bu poğaça son derece yumuşak ve kıyır kıyır oldu.. Nasıl mı? Hani şu pastanelerden sıcakken alırız biraz yağlı olur ama ağızımızda erir gider,yağlı olsada lezzeti muhteşemdir.. Hee işte tam böyle bir tarif.. Mutlaka denemenizi öneririm.. Şahsen geliştirdiğim bu tarifimi ben çok beğendim..

Son not olarak'ta yumurta sevmeyenler ve kullanmayanlar içinde alternatif bir tarif oldu bu.. Size özel bir tarif geliştirmiş oldum :) Buyrun Tarifimize..

Kaymaklı Poğaça

Malzemeler:

1 bardak Süt
1 bardak Yonca ayçiçek Yağı
1 yemek kaşığı kuru maya
200 gr.Kaymak ( Marketlerde satılan tatlıların yanında ikram edilen kaymaktan )
500 gr.Un ( Yumuşak bir hamur olacak ortalama miktardır daha azda kullanılabilir )
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı için:

100 gr.Tulum Peyniri
100 gr.Yağlı Beyaz Peynir
Maydanoz

Üzeri İçin:

Galeta Unu

Hazırlanışı:

Süt ile maya eritilir.Yağ,,tuz,şeker,mahlep ve azar azar un ilave edilerek hamur haline getirilir.Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olacak halde hazırlandıktan sonra 15 parçaya bölünür ve beze haline getilirirek,30 dakika dinlendirilir.
Dinlenen bezelerin el dirseğiyle araları açılır.İçerisine maydanozlu peynir karışımından konulur ve yassı olucak şekilde üzeri kapatılır.Tüm bezeler bu şekilde yapılarak fırın tepsisine dizilir.Üzerine galeta unu serpilir. ( Yada bir tabak içerisindeki galeta ununa bandırılır)
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar ( yaklaşık 20-30 dakika ) pişirilir.
Afiyet Olsun..

Nutellalı Poğça

Geçtiğimiz Günlerde Maslak Msa'da Nutella Etkinliğinde yaptığımız Nutellalı Poğça Tarifini Sizlerle Paylaşıyorum..



Nutellalı Poğça

Malzemeler:

500 gr un
125 gr tereyağı
150 ml süt
2 adet yumurta
60 gr toz şeker
20 gr yaş maya
1 çay kaşığı tuz
300 gr nutella

Hazırlanışı:

Maya ile sütü bir kısmı ile birlikte eritin.Unu derin bir kâseye alarak ortasına çukur açın. Unun içine tuz, şeker, yumurtalar, süt maya ve tereyağını ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Hamur kaptan ayrılınca tezgâha alın ve fotoğraftaki gibi bir rulo hazırlayın.
Ruloyu 10 eşit parçaya bölün.Parçalardan 10 beze hazırlayın, üzerine streç film örterek 20 dakika kadar dinlendirin.
Bezelerin ortalarını fotoğraftaki gibi baş parmağınız ile açın ve nutelladan 1 kaşık kadar koyun. Uçlarını birleştirerek ağzını kapatın.
Ters çevirerek yağlanmış fırın tepsisine 5 er cm ara ile dizin ve üzerilerine 1 adet çırpılmış yumurta sarısını sürün.
200 derece fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.Afiyet Olsun..

Tam Buğday Unlu Pamuk Poğça

Çok lezzetti bir tarif olduğunu söylemeliyim..Hem Sağlıklı hemde lezzetli olması sizleri yerken keyiflendirecek..



Malzemeler:

1 su bardağı Ilık Süt
1 Su bardağı Ilık Su
20 gr.Kuru Maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker

1 çay bardağı Yonca Ayçiçek yağı
100 gr.Becel Margarin

Alabildiği Kadar Sinangil Tam Buğday Unu

İçi İçin :

Yağlı Beyaz Peynir
Maydanoz

Üzeri İçin :

1 Yumurta Sarısı
Susam

Hazırlanışı:

Maya,Şeker,Tuz ,Ilık Su ve Süt Derin bir kabın içerisinde karıştırılır.Yağ ve un eklenir.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.Hamurumuzun üzerine nemli bir bez örtülerek sıcak bir yerde mayalanması için bekletilir.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır.içerisine maydanozlu peynir karışımdan konulur ve kapatılır.Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür.Susam yada çörek otu ile süslenerek 180 derece fırında pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.Afiyet Olsun..

Kıymalı Pide Poğça

Nefis Kıymalı Pamuk Gibi Pide Poğça



Harika bir lezzet olduğunu söylemeliyim..İnsanı lezzetiyle büyülüyor..
Pide şekilli mini poğçalar..

Malzemeler:

1 bardak ılık süt
1 tatlı kaşığı kuru instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 Su bardağından biraz eksik Yonca Ayçiçek Yağı
Alabildiği Kadar Sinangil Baklavalık Un

İç Malzemesi İçin:

4 adet soğan
200 gr.Kıyma
Tuz,Karabiber,Pulbiber,Fesleğen
4 yemek kaşığı Yonca Ayçiçek Yağı

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Ilık süt,maya,tuz,şeker karışımında maya eritilir.Derin bir kabın içerisine dökülür.İçine sıvıyağ ilave edilir.
Kulak memesi kavamında olacak şekilde ortalama 500 gr.un ilave edilir.Yoğurulur.Hamur mayalanmaya bırakılır.
Diğer tarafta iç harcı yapılır.Bir tavaya sıvıyağ konulur.İnce doğranmış soğanlar kavrulur.Ardından kıyma ilave edilerek iyice kavrulmaya devam edilir.En son baharatlar eklenir ve ocağın altı kapatılır.Soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan 1 yumurta büyüklüğünde bezeler alınır.İçerisine kıymalı harçtan konulur.Pide şeklinde üstten kapatılır.Ve Kapatılan kısım üstte kalacak şekilde tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür.180 derece fırında 30-40 dk pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.Afiyet Olsun.

Pamuk Gibi Bir Poğaça : Labneli Poğça

Merhabalar:


Yine sevgili arkadaşım Eyerhagu Blogunun Sahibi Gülsümde tattığım enfes bir tarif ile karşınızdayım..Bu Poğaça İçerisindeki Labne Peyniri Sayesinde Pamuk Gibi Oluyor..
Mutlaka Denemelisiniz.


Malzemeler:


250g labne peyniri
2 yumurtanın beyazı
2 yemek kasığı şeker
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı Yonca Ayçiçek Yağı
1 paket kabartma tozu
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar Sinangil Böreklik un


Üzeri için:

Susam

İçi için:


Ufalanmış beyaz peynir 
Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Kıyılmış Maydanoz



Hazırlanışı:

Hamuru yoğuracağınız kaseye sütü,şekeri ve mayayı ekleyin kabarmasını bekleyin sonra içine yumurtanın beyazını,sıvıyağı,tuzu kabartma tozunu ve labneyi ekleyip alabildiği kadar un ekleyin çok yumuşak bir hamur olacak şekilde.Kapaklı bir kabın içinde hamurumuzu mayalandırın.Arzu ettiğiniz poğaça şeklini verin üzerine 1 yumurta sarısını az sıvı yağla çırpıp poğaçaların üzerine sürün.Üzerine susam serpin ve 180 derece ısıtılmış fırında üzerine kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun..

Pesto Soslu Nefis Kurabiye Poğça

Sonunda tatil sonrası start verdim.. İnsan uzaklaşınca yapası gelmiyor hiçbirşey alışıyor rahatlığa :) Şimdiki tarifimiz mükemmel diyebileceğim bir tarif..
Bu doğaçlama tarifin bu kadar lezzetli olacağını ve beğenileceğini tahmin edemezdim.Acaba nasıl olur düşüncesiyle.. Başladım yapmaya..
Tatile çıkmadan 1 gece önce Kayınvalidemler bizi ziyarete geldi.Soğuk bir karpuz yanına bu lezzeti yaptım.Çok beğendik.Tepsi aynı gece tükendi diyebilirim :) Hatta kalan soslarıda kavanozdaki valide aldıki oda evde yapsın ev halkına :) Malum kullanım süreleri 5 gün.. Tatilde olacağım içinde kullanamayacaktım.

Yani bu tarifi size tavsiye ediyorum.Hem kolay hem pratik hem değişik hemde lezzetli..


MALZEMELER:

4 yemek kaşığı Barilla Pesto Alla Genovese
1 Paket Dr.Oetker Tuzlu Kurabiye
1 yumurta akı ( hamur içine)
1 yumurta sarısı (üzeri için ayırınız)
1 su bardağı Yonca Ayçiçek Yağı
1 su bardağı Yoğurt

HAZIRLANIŞI:

Tüm iç malzemeleri sırasıyla bir kabın içerisine koyulur.İyice yoğurulur.
Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet Olsun..

Mısır Unlu Doping Poğça

Neden Doping?

Kendimin geliştirdiği bu tarif yine mutfağa girdiğim hadi poğça yapmaya diye yola cıktığım harika bir tarif oldu..

Doping çünkü içinde her türlü dopingli besin maddeleri var..

Kızıma kahvaltıda ne versem diye düşündüm herşeyin içerisinde oldugu bir poğça dedim..

Ve Harika Bir Lezzet..Kızımında anne bu nefis nefis dediği tat..

Sıcak Sıcak Miss Gibi..

Malzemeler;

1 yumurta
1 su bardağı süt
100 gr.Tereyağı
1 çay bardağı Yonca Mısırözüyağı
3 yemek kaşığı Dolusu Manda Kaymağı
1 su bardağı Yağlı Beyaz Peynir
1 tatlı Kaşığı Balparmak Çam Balı
1 tatlı kaşığı dolusu mahlep
1 tatlı kaşığı Tuz
1 paket Dr.Oetker Kabartma Tozu
2 su bardağı Mısırunu
Alabildiği kadar Söke Vitaminli Mineralli Un

Üzeri İçin;

1 yumurta sarısı
Çörekotu


Hazırlanışı;

Söke un hariç Tüm malzemeler sırasıyla beyaz peynir dahil derin bir kaba koyulur ve yoğurulur.Ardından kulak memesi kıvamına gelecek kadar Söke unumuz ilave edilir.Yoğulur ve yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır yağlanmış fırın tepsisine dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir.180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.Afiyet Olsun..

Labneli Tam Buğday Unlu Poğça

Nefis bir poğçaya ne dersiniz..Hemde Pamuk Gibi..Bakmayın fotografta biraz çok pişmiş haline..Kendileri yumşacıktır :)

Tarif biraz kendimce uyarlanmıştır.Ordan burdan aklımdan kalanlardan toparlanmıştır.Tambuğday unu olmasıda ayrıca lezzet katmıştır.Haydi bakalım mutfağa :D


Malzemeler;


1 Su bardağı Yörsan Süt
1 Yumurta
1 Paket İnstant Yuva Maya
1 yemek kaşığı Toz şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
1/2 Su bardağı Yonca Mısırözü Yağı
2 yemek kaşığı dolusu Yörsan Tereyağı (100 gr.Kadar)
200 gr.Yörsan Labne Peyniri
2 Su bardağı Sinangil Mantı Unu
2 Su Bardağı Sinangil Tam Buğday Unu


İçi Ve Üzeri İçin;


200 gr.Yörsan Yağlı Beyaz Peynir
Bünsan Galeta Unu




Hazırlanışı;

Süt,maya ve toz şeker eritilir.Ve Kalan Malzemeler eklenerek en son sıra olarak unlarımız eklenir.
Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.Çok cıvık ise biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Hamur Mayalanma kabına konulur ve 2 saat sıcak bir yerde (Ben Üçsan Plastiğin 3'lü Saklama kablanırın en büyük kabını yoğurma ve mayalama kabı olarak kullanarak kalorifer petekleri üzerinde mayaladım)

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak içersine 1 tatlı kaşığı kadar beyaz peynir konulur.Ve İstenilen şekillerde Yağlanmış Fırın Tepsisine Konulur.Ben bazılarını pide şeklinde yaptım.Zaten fırında kabarınca üzerleri açılıp kızarıyor.

Daha sonra Poğçalarımızın üzerine Galeta unu Serpilir.180 derece fırında 30 dk kadar pişirilir.Afiyet Olsun..

Karnıyarık Poğça

Çok lezzetli bir poğça tarifi...Şekli Karnıyarığa benzediği için ismini benden bu şekilde aldı :))

Galeta unlu poğçamdan esinlenerek yapılmıştır.Cumartesi akşamı Kayınvalidemler bizdeydi..Yemekten sonra çayın yanında bişeyler olsun istedim.Çabucak hatta onlar yanımdayken yapıverdim..Yanınada Badem Aromalı Kakaolu Kek,Yalancı Çiğköfte Ve Çay Öncesinden Nefis Kahveli Damla Sakızı macunlu Tavuk Göğsü yaptım..Hepsinin sırasıyla tarifi gelecek..

Soframı hava şartları ve ışık yetersizliği nedeniyle çekmedim :)) Gerçi bu poğçalarda o hava şartları ve ışığın azizliğine uğradı ama çekmeden yapamadım çünkü anında tükendi :))

Hamur Malzemeleri;


1 yumurta akı

100 gr. Luna Kase Margarin

1 çay bardağı Yonca ayçiçek yağı

4 yemek kaşığı süt tozu

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı dolusu mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Alabildiği kadar Söke Marka Un


İçi İçin;


Yağlı Beyaz Peynir

İnce Kıyılmış Maydanoz

Üzeri İçin;

Galeta unu

Hazırlanışı;
Tüm hamur malzemeleri sırasıyla koyularak yumuşak bir hamur elde edilir.(Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur)
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır.İçerisine bolca maydanozlu peynir karışımından konulur ver hamur kapatılır.Kapatılan kısmını çok bastırılmadan kapatılır ve fırın tepsisine kapatılan yer yukarıda olacak şekilde dizilir.(Pişince ağızlar açılıyor) Üzerlerine galeta unu serpilir.
Daha sonra 170 derece fırında Üzeri hafif kahverengine dönene kadar pişirilir (Ortalama 20-25 dk)
Afiyet Olsun..