PORTAKALLI ŞEKERPARE NASIL YAPILIR?

PORTAKALLI ŞEKERPARE

Hadiyin Güzel bir kış aylarına uygun bir tatlı tarifi gelsin olur mu ?  Böyle Portakallı Falan  Tarif ise @birkadiningunlugu ’ ne ait 

MUHAKKAK DENEYİN :)

Portakallı Şekerpare Tatlısı
Malzemeler ;
125gr Tereyağı (margarin de kullanabilirsiniz, oda sıcaklığında olacak)
1 çay bardağı Ayçiçek Yağı
1/2 su bardağı Pudra Şekeri
1/2 su bardağı İrmik
1 paket Kabartma Tozu
1 paket Vanilya
1 adet Portakal Kabuğu Rendesi
2 adet Yumurta (1inin sarısı üzerine)
3,5 su bardağı Un
Şerbeti İçin;
3 su bardağı Toz Şeker
3,5 su bardağı Su
Bir kaç damla Limon Suyu

Tarifi ;
Un Vanilya ve Kabartma Tozu hariç tüm malzemeler bir kap içerisinde karıştırılır,
Kalan malzemeler ilave edilip 15 dakika dinlendirilir,
Şerbet için su ve şeker tencereye alınıp kaynamaya bırakılır, kaynadıktan sonra Limon suyu eklenir 10 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır,
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp şekil verilir,
Yağlanmış fırın tepsisine dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatal ile çizik atılır,
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir,
Fırından çıkardıktan 5 dakika sonra üzerine soğuyan şerbet dökülür ve soğumaya bırakılır, soğuduktan sonra dolapta dinlendirilir,
Afiyet olsun 

#şekerpare #degisiktatlar 

USTALAR PİŞİRİYOR

Cevizli İncir Tatlısı

Malzemeler:

30 adet kuru incir
1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
1 su bardağı tozşeker
1.5 su bardağı su

Hazırlanışı:

İncirlerimizi bol suda bir saat kadar bekletip, yumuşamasını bekleyin.. Sapları varsa kesin, incirin içerisini açın ve incir içini iri dövülmüş ceviz ile dodurun.Kapaklı bir tencereye dizin. Üzerine şekeri serpin, suyu da ekleyin. En kısık ocakta, incirler iyice yumuşayıp, şekeri de koyulaşana kadar 20 dakika kadar pişirin.Dibi yanmasın diye muhakkak kısık ateşte arada kontrol ederek pişirin.Piştikten sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra servis edin.Afiyet Olsun

Portakallı Revani

PORTAKALLI REVANİ

MALZEMELER
3 yumurta
1 sb şeker
1 sb yoğurt
1/2 sıvı yağ
1 portakalın Rendesi ve suyu
1,5 sb irmik Selva Portakallı İrmik
1.5 su bardağı un
Kabatma tozu
Hindistancevizi

Şerbeti için;
4 sb şeker
4,5 su
1/2 limon Suyu

Çukur bir kapta yumurta ve şekeri beyaz köpük kıvamına gelinceye kadar iyice çırpın. İçerisine yoğurt ve yağı ilave ederek karıştırmaya devam edin.Portakal kabuğu rendesi ve suyu,İrmik, un ve kabartma tozunu da ilave ederek akışkan bir hamur elde edin. Yağladığınız tepsiye hamuru dökerek önceden ısıtılmış fırında 180 C'de yaklaşık 45 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Derin bir tencerede şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın ve içerisine limon suyunu ilave edin.ve Ilınmaya bırakın. Fırından çıkardığınız tatlıya bir iki dakika sonra oda sıcaklığındaki şerbetinizi dökerek, şerbeti çekmesi için bekleyin.üzerini hindistan cevizi ile süsletin. Yaklaşık 3 saat dinlendirdikten sonra tatlınızı servis yapın.Afiyet Olsun..

Yufkalı Kadayıf Sarması Tarifi

Çok önceleri annemin yaptığı bir tarif.. Bu nedenle fotoğraf kalitesi biraz düşük ..




Malzemeler:


4 adet baklava yufkası
500 gr. Tel kadayıf
200 gr. İri dövülmüş ceviz yada Fındık
150 gr. Tereyağı
1 çay bardağı Yonca Ayçiçek Yağı


Şerbeti için:


2 su bardağı Toz şeker
2.5 su bardağı su
5 damla limon suyu




Hazırlanışı:


Şerbetin tüm malzemesini tencereye alın, kaynatın ve soğumaya bırakın.
Tereyağını sos tenceresine alın, içine sıvıyağı ekleyerek eriyene kadar kısık ateşte ısının. İlk baklava yufkasını mutfak tezgâhınıza alın, 2. yufkayı da üzerine serin. Elinizdeki tüm kadayıfı didikleyerek yufkanın yarısına kadar yayın. Üzerine tereyağını eriterek yaptığınız sostan bolca serpin ve tereyağı ile karışması için tekrar didikleyin. Kadayıfların üzerine çekilmiş ceviz içini serperek rulo yapın. 3 cm genişliğince parçalara kesin, artan tereyağına bulayarak alüminyum folyo ya da yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisinde yerleştirin.Diğer iki yufkayıda aynı şekilde yapın.Fırın tepsisine dizin. İyice kızarana kadar pişirin.Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirin.Soğuk şerbeti üzerinde gezdirin, şerbetini çekince servis tabağına alarak servis yapın.Afiyet Olsun..


İyi Bayramlar

Bayram'a Özel Tatlı Tarifleri - 6 / Midye Tatlısı

Bu tarifi daha önce denemiş ve misafirler tarafından çok olumlu ve lezzetli yorumlar almıştım.. Gülsüm ise bu tarifi aşama aşama fotoğraflamış. Buradan bakabilirsiniz..

Malzemeler: 
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çay bardağı süt
-1 adet yumurta
-1 paket kabartma tozu
-bir tutam tuz
-1 tatlı kaşığı şeker
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

Açmak İçin:Nişasta

İçi İçin:Ceviz Ve 3 yemek kaşığı tozşeker

Şerbeti İçin:
-3 su bardağı su
-3 su bardağı şeker
-1/2 limon suyu

Hazırlanışı:

İlk önce şerbet malzemelerini kaynatıp soğumaya bırakın...
Hamur için malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırın ve yoğurun ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak...
Hamurun üzerini örtüp 20dk dinlendirim.
Hazırlanan hamuru altı eşit bezeye bölüp bütün bezeleri nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın...
Açılan hamurları üstüste koyarak merdane yardımı ile açmaya devam edin hamuru iyiye büyülttükten sonra rulo sarıp 1cm genişliğinde kesin...
Kesilen ruloların ortasına avuç içiyle bastrıp cevizkoyun ve kapatıp tepsiye dizin....
Üzerlerine fırça ile tereyağını sürüp önceden ısıtılmış 180derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkartın ve sıcak talının üzerine soğuk şerbeti döküp soğuyunca servis yapın....
Afiyet Olsun..

Bayram'a Özel Tatlı Tarifleri - 5 / Saray Tatlısı

Yine Sevgili Gülsüm'e Ait Bir Tatlı Tarifi.. Bayram Tatlıları Konusunda bana verdiği tariflerinden ötürü çok teşekkür ederim...

SARAY TATLISININ TARİFİ

Malzemeleri:
5 Yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı Un
1 paket Vanilya
1 paket Kabartmatozu

Şerbeti icin:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı Su
1 tatli kaşığı Limonsuyu

Arası icin:
2 paket Kremşanti
1 buçuk su bardağı süt
1 Vanilya

Üzerine:
Hindistan Cevizi rendesi

Hazırlanışı:


Bir çırpma kabına yumurtalar kırılır.
Yumurtanın icine seker eklenir ve elle çırpılır (Bu tatlının özelliği hamuru elle çırpmaktır sakın mixer kullanmayınız).
Un, kabartmatozu ve vanilyayıda ekliyerek elle çırpmaya devam edin.
25-30 cm çapında bir fırın tepsisi hem yağlanıp hemde unlanır. Hamuru içine aktarılarak önceden
ısıtılmış 170 derecedeki fırında 20 dakika pişirilir. Pişen kek ılıyınca kek ortadan ikiye kesilir.
Tabanına vanilya ile çırpılmış kremşanti sürülür. Diğer katı üzerine eklenir. Diğer taraftan 2 bardak
şeker, 3 bardak su ve limonsuyunuda ekliyerek şerbeti kaynatılıp soğutulur. Kek ve şerbet ikiside
soğuyunca kekin üzerine şerbeti kaşık kaşık dökülür. Üzerine bol hindistan cevizi rendesi serpilir.Afiyet Olsun..

Bayram'a Özel Tatlı Tarifleri - 4 / Kremalı Haşhaşlı Revani

Yine Sevgili Gülsüm eyerhagu'ya ait Bir Tatlı tarifi..

MALZEMELER:
3 yumurta
1 sb tozşeker
1 sb sıvıyağ
1 sb süt
1 sb irmik
1 sb mavi haşhaş
1 sb un
1 pk kabartma tozu
1 paket vanilya...kivi
KREMASI:
1 sb'dan 1 kaşık fazla un
1 su bardağı şeker
1 vanilya
1 kilo süt
1 kutu krema...krema hariç bütün malzemeyi pişir ocağı kapadıktan 5 dakika sonra kremayı ekle çırp...
ŞERBETİ:
1 buçuk sb su 1 sb toz şeker
YAPILIŞI:
Bu tatlıyı çıpma teliyle yapıyorsunuz mikser kullanmıyorsunuz...
yumurta ve şekeri çırpma teliyle çırpın diğer malzemeleride sırasıyla katın çırpmaya devam edin.Akışkan bir hamur elde edilir.Borcamın en büyük dikdörtgen tepsisine dökün.170 derecede pişirin.Şerbet şeker eriyene kadar kaynatın ve kapatın.Tatlı soğuk şerbet sıcak olacak.Üzerine kremayı pişirin üzerine dökün meyveyle süsleyin.AFİYET OLSUN....

Bayram'a Özel Tatlı Tarifleri - 3 / Balparmak Tatlısı

Yine Sevgili Eyerhagu Gülsüm'ün sizler için benimle paylaştığı tarifi sizlerle paylaşıyorum.. Bayram için harika bir tarif..

Malzemeler:
1 paket tereyağı(oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı toz şeker
2 yumurta 1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un (ele yapışmayan bir hamur olacak)

Hamuru bulamak için; 4 yemek kaşığı irmik

Şerbeti :
4 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
1/2 limon

Yapılışı:
Öncelikle şerbetimizin malzemelerini ocağa alıyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kaynatıyoruz
Kıvamı gelince soğuması için kenara alıyoruz
Hamur için tüm malzemeyi karıştırma kabına alıyoruz ve unu yavaş yavaş ekliyoruz
Ele yapışmayan bir hamur elde edince cevizden küçük parçalar koparıp, resimdeki gibi şekil veriyoruz ve irmiğe bulayarak tepsimize 3'er cm aralıkla diziyoruz (aralıklar önemli çünkü kabarınca birbirine yapışıyor)

180C önceden ısıttığımız fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz
Fırından çıktıktan 10 dk sonra şerbetle buluşturuyoruz.Afiyet Olsun..

Bayram'a Özel Tatlı Tarifleri - 2 / İrmikli Şekerpare

Malzemeler:
1 paket oda ısısında margarin
1 yumurtanın tamamı  ( 1 tanede yumurta beyazı sarısı üstüne sürülecek )
2 yemek kaşığı pudra şekeri yada tozşeker
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı sıvıyağ
aldığı kadar un
şerbeti için
5 subardağı şeker
7 subardağı su
yarın limon
1 paket vanilya
Hazırlanışı
Önce şerbet kaynamaya konulur kaynamaya çıkınca limonu sıkılır.şerbet güzel kıvamlı bir şerbet olacak sıvı olmıcak baklava şerbeti gibi yoğun Şerbet olacak.Şerbet pişip ocaktan alınacağı zaman vanilyası konup karıştırılacak.ve fırından çıkan tatlıya dökülecek.

Hamur için margarin irmik yumurtalar şeker sıvıyağ kabartma tozu vanilya konulup üzerinede aldığı kadar un konulup,kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır.ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yağlanmış tepsiye dizilir.üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülüp fırında pişirilecek.
Pişen sıcak hamurların üstüne sıcak şerbet gezdirilir.Şerbeti çekincede servis yapılır.
Afiyet olsun.

Bayram'a Özel Tatlı Tarifleri - 1 / Kıbrıs Tatlısı

Bu tarifi sizler için Sevgili arkadaşım eyerhagu Gülsüm'den aldım.. Bayram Tatlıları paylaşmak istediğimi söyledim.Oda sağolsun benimle bir kaç tarifini paylaştı.. Bende sizlerle bayram özel tarifleri paylaşacağım..
Tarifi Oda Pembetatlar Aslı'dan almış.. Yapmış ve fotoğraflamış..

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı galeta unu
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı hindistan cevizi
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 paket kabartma tozu
-2 paket vanilin
Kreması İçin:
-1lt süt
-1 su bardağı tozşeker
-1 su bardağı hindistan cevizi
-1 su batrdağı nişasta
Şerbeti İçin:
-2 su bardağı su
-2,5 su bardağı tozşeker
Hazırlanışı:

Şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp 15dk kaynatıp soğumaya bırakın...
Tatlı için şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıp kalan malzemeyi ekleyip karıştırın...
Karışımıyağlanmış kare borcama döküp önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirip hamur sıcakken soğuyan şerbeti üzerine döküp soğumaya bırakın tatlıyı...
Krema için bütün malzemeyi tencerede karıştırıp orta ateşte karıştırarak pişirin muhallebiden koyu olacak kıvamı...
Hazıranan kremayı soğuyan tatlının üzerine döküp ılımasını bekleyin ve üzerini isteğe bağlı fındık veya cevizle süsleyip servis yapın...
Afiyet Olsun...

Ramazan'a Özel Tarifler - 6 / Bülbül Konağı Tatlısı

Ramazan'a Özel Tarifler - 6 / Bülbül Konağı Tatlısı

Malzemeler:

1. 1 paket margarin
2. 2 yumurta
3. 1 çay bardağı sıvıyağ
4. 1 paket k.tozu
5. 1 çorba kaşığı yoğurt
6. aldığı kadar un
7. fındık veya ceviz.

Hazırlık

Tarifin Hazırlanışı

1. derin bir kaba yoğurdu,eritilip soğutulmuş margarini,1 yumurtayı,sıvıyağı,k.tozunu ve aldığı kadar unu koyup yoğurun.iki beze yapın.ilk bezeyi açıp çay bardağıyla kesip tepsiye dizin.daha sonra 2.bezeyide açıp çay bardağıyla kesin daha sonrada ortalarını kola şişesi kapağıyla kesip tepsiye dizdiğimiz yuvarlakların üstüne koyun.üstüne yumurta sarısı sürün.daha sonra delik olan yere fındık veya ceviz koyun.170.derecede pembeleşinceye kadar pişirin.şerbet için 2 kase şeker ve 2 kase suyu koyup kestirin.birisi sıcak birisi soğuk olarak şerbeti dökün.1 gün bekletin tam şerbeti çekmesi için.afiyet olsun arkadaşlar..

 

Ramazan'a Özel Tarifler - 5 / Yalancı Şöbiyet

 

Ramazan'a Özel Tarifler - 5 / Yalancı Şöbiyet Tarifi..

Kullanılan Malzemeler:

1. 10 yaprak milföy hamuru
2. 1 bardak süt
3. 2,5 yemek kasığı irmik
4. 1/2 su bardağı  fındık yada fıstıkiçi
5. 3 bardak su
6. 3 bardak şeker
7. bir miktar tereyagı

Hazırlık

1. Önce şerbeti hazırlayıp sogutmak gerekli,koyu kıvamlı bir serbet olmasına dikkat edilmeli..
2. Milföyleri dolaptan çıkarıp,ılınmasını bekleyin
3. Bu arada süt ve irmikten olusan kaymağı pişirin onuda bir köşede ılınması icin bırakın.
4. Milföy hamurları cözüldükten sonra 4 e kesilir ve herbirine biraz kaymak üstlerine de birazcık fındık koyulup kapatılır...
5. Hepsi tepsiye dizildikten sonra üstlerine tereyağı eritilip üstlerine dökülür ve 180 derecelik fırında altı üstü iyice kızarana kadar pisirilir..
6. Fırından cıkan sıcak hamurları 3 dakika beklettikten sonra soguk serbet dökülür.AFİYET OLSUN

Karemelli Kabak Tatlısı

Bu lezzetli Tatlıyı geçen hafta kayınvalimdelerde yaptım...
Kabak Tatlısını sevmeyen Esra bu tatlıyı çok beğendi.Artık oda bir kabak sever :)
Hatta kendisi blogundada yayınladı...

Esra Cafe'nin Yazarı Sevgili Esra Artık Bizlerle..

Oda artık bir Tarif Rehberi.Com Yazarı..

Yakında yeni tariflerini ve eski tariflerini sizlerle paylaşacak..

Hoşgeldin Diyerek Tarifime Geçiyorum..

Tarif Kestane Şekeri tadında olduğu için adını balkabağı şekeri koydum :)




Malzemeler:

2 kg.Temizlenmiş Balkabağı

3 su bardağı Toz şeker




Hazırlanışı:

Ayıklanmış temizlenmiş kabaklar iri iri doğranır.

Yayvan bir tencereye dizilir.Üzerine Tozşeker serpilir.

1-2 saat bekletilerek dinlendirilir.

Ocağın altı açılır.Kaynamaya bırakılır.Kabak ve şekerler suyunu bırakınca altı kısılır.Pişmesine yakın suyunu çekmesi ve şekerin karamelize olması için ocağın altı açılır.

Suyunu çektikten sonra şeker biraz karemelize olmaya başlar.Altı kapatılır.

Soğuyunca servis tabağına alınır ve Arzu edilerek süslenerek servis edilir.Afiyet Olsun..

Çilek Reçeli Soslu Kek Tatlısı

Çok lezzetli bir kek tatlısı tarifi..Sevgili Kerime abla'dan öğrendiğim bu tarif inanılmaz lezzetli oluyor..Sağolsun komşularım arkadaşlarım beni ikramsız bırakmıyor :)
Hafif şerbet tatlısını andıran nemli ama çilek tadıyla ayrı bir lezzet katan bir tarif..Hamuru oldukça cıvık oluyor.Kurumaması içinde bol yağ kullanmak Şart.Ayrıca bu tarifin sosunu böğürtlen,ahududu,ananas,portakal,erik  gibi değişik reçellerlede deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı Yonca Ayçiçek Yağı
1.5 Su bardağı Un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzeri İçin:

5 adet pötübör bisküvi
Çilek Reçeli

Hazırlanışı:

Yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır.Daha sonra diğer malzemeler sırasıyla eklenir.Kek harcımız biraz cıvık olacaktır.
Yağlanmış tepsiye kek harcımız yayılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. (Kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz pişip pişmediğini,kürdan batırdığınızda temiz çıkarsa pişmiştir)
Daha sonra fırından çıktıktan sonra üzerine sıcakken çilek parçacıklarıyla birlikte çilek reçeli sürülür.
Bisküviler un ufak edilir.Çilek reçelli sosun üzerine serpilerek,Dilimlenerek servis edilir.Afiyet Olsun..

Kadayıf Dolması ( Erzurum Yöresine Ait )

Güzel bir hafta sonunun ardından yine tariflerle dolu bir haftaya girdik..

Yine Sevgili Lezzetli eller İstasyonu blogunun sahibi Kübra'ya ait bir tarif..Erzurum yöresine has bir tatlı..

Tarife geçmeden önce Bir sonraki post'umda Nescafe Polonezköy'de Legent Hotel'de Gerçekleştirilen etkinliği paylaşacağım..

Geçelim Tarifimize;

Kadayıf Sarması

Malzemeler:

250 gr.Kadayıf

Bol Ceviz


Sıvı yağ


Yumurta


2.5su bardağı şeker


2 bardak su


Limon


YAPILIŞI:


Kadayıf dolması yapabilmek için öncelikle kadayıfın çok taze olması gerekiyor.Daha sonrakadayıftan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp içine çekilmiş ceviz içi koyup çok sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz.diğer bir taraftada şeker ve suyu kaynatıp şerbeti yapıyoruz kaynayınca 1,2 damlada limon suyu ekleyip kapatıyoruz.Sardığımız kadayıfları iyice çırpılmış yumurtaya bulayıp çok kızgın olmayan yağda kızartıyoruz.ve soğumuş olan şerbetle buluşturuyoruz:)AFİYET OLSUN..
 
http://lezzetlielleristasyonu.blogspot.com/

PASTANE ŞEKERPARESİ

SEVGİLİ ARKADAŞLAR VE TAKİPCİLERİM;
ŞİMDİDEN SİZLERE İYİ VE NEŞELİ BAYRAMLAR DİLİYORUM VE BU GÜZEL BAYRAM GÜNLERİNİ TATLANDIRMANIZ İÇİN HARİKA VE LEZZETİ TESCİLLENMİŞ,ARŞİVİMDE  BULUNAN,HERKESİN YAPTIĞIMDA AA BU HAZIRMI? PASTANEDENMİ ALINDI DEDİĞİ BİR ŞEKERPARE TARİFİ VERİYORUM.MUTLAKA DENEYİN :) BU LEZZETTEN KENDİNİZİ VE MİSAFİRLERİNİZİ MAHRUM ETMEYİN :)
TEKRAR İYİ VE GÜZEL GEÇEN BİR BAYRAM DİLİYORUM HEPİNİZE..


MALZEMELER:



1 PAKET MARGARİN


2 YUMURTA (1 TANESİNİN SARISI AYRILICAK)


1/2 BARDAK TOZ ŞEKER


1/2 BARDAK İRMİK


1 PAKET KABARTMA TOZU


1 TATLI KAŞIĞI KOTANYİ  DEĞİRMEN VANİLYA KARAMEL veya VANİLYA PAKEDİ


ALABİLDİGİ KADAR UN (KULAK MEMESİ KIVAMINDA HAMUR YAPILIR)


ŞERBETİ İÇİN:


5 BARDAK TOZ ŞEKER


5 BARDAK SU
8 DAMLA LİMON SUYU

Üzeri İçin;


1 yumurta sarısı


HAZIRLANIŞI:

İLK ÖNCE ŞEKER SU KAYNATILIR BİR TENCEREDE VE LİMON SUYU İLAVE EDİLİR VE 15 DK KAYNATILIR.ILINMAYABIRAKILIR.DAHA SONRA TÜM HAMUR MALZEMESİ KARIŞTIRILIR.CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE HAMURDAN PARÇALAR ALINIR VE YUMURTA ŞEKLİ VERİLİR VE YASSILAŞTIRILIR ŞEKERPARELER.DAHA SONRA ŞEKERPARELERİN ÜZERİ ÇATALIN TERSİYLE BATIRILIR.ÜZERLERİNE AYIRDIĞIMIZ YUMURTA SARISINDAN SÜRÜLÜR VE 180 DERECE ISINMIŞ FIRINA VERİLİR.ÜZERLERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR.FIRINDAN ÇIKAN ŞEKERPARELER 3 DK BEKLEDİKTEN SONRA ILIK ŞERBET ÜZERİNE DÖKÜLÜR.ÜZERİ TEPSİNİN BAŞKABİR TEPSİYLE KAPATILIR.ŞERBETİ ÇEKİNCE HİNDİSTAN CEVİZİ VE TOZ HALİNDE ANTEP FISTIĞI VARSA SÜSLENİLİR.SERVİS EDİLİR.
AFİYET OLSUN..

Püf Noktası : Mutlaka Tarife bağlı kalınıp,ölçülere uyulmalıdır..

Ballı Kaymaklı Elma Tatlısı (Ramazan Menüsü İçin Öneri Bir Tatlıdır)

Merhabalar;

Herkesin Ramazan-ı Şerifini Kutluyor,hayırlara vesile olmasını diliyorum..
Mubarek aylar geldi..Yine Ramazan Akşamları sofralar kuruluyor,hazırlıklar başlıyor değil mi?
Yalnız sizden ricam mümkün mertebe çok çeşit yapmayın.. Hem yiyilmiyor,ziyan oluyor hemde bu ay zaten açlıkla terbiye olma ayı değil mi?

Bende eskiden sofralarımı donatırdım.Bu sene çok farklı düşünüyorum.Klasik günlük sofralar hazırlayacağım.

Malumunuz taşınma dönemindeyim.Herşeylerim kolilerde.. Ortalık koli dolu.. Dahada toplanması gereken bir sürü eşya..Misafir ağırlayabilirmiyim bilmiyorum.
Ama ağırlarsamda 3-4 çeşidi geçmeyecek bundan eminim..

Çorba
Ana Yemek
Pilav
Belki Zeytinyağlı
Salata
Hafif Bir Tatlı (Dondurma vs.) geçmeyecek menüm..

Beni bilen biliyor,yaptığım zaman neler yapabileceğimide.. Fakat bu aylarda hem vucudu,hem bedeni yormamak için ağır yemeklerden kaçmalı.. Sahur ile İftar vakitleri birbirine çok yakın..
aksi taktirde sahur yemeklerinizi yiyemekceksiniz..

Neyse gelelim Bugünkü Tarifimize :)

Çok kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz,hem lezzetli hem hafif hemde ramazan sofralarınızı süsleyecek bir tatlı tarifi ile karşınızdayım..

Malzemeler ve Hazırlanışı:

3 Elma Kabukları soyulur.Enine Ortadan iki bölünür.Ve oyacak ile içindeki çöpü çıkartılır...



Yayvan bir tencereye elmalarımız dizilir..


Her elmanın üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker serpilir.


Üzerine 1 çay bardağı su gezdilir.


Önce harlı ateşte pişirilir.Daha sonra kapağı kapatılarak 20-25 dk.pişirilerek Elmalarımız soğumaya alınır.


Soğuduktan sonra Elmalar servis tabağına alınır.


Her elmanın üzerine 1 tatlı kaşığı bal sürülür.


Arzuya göre her elmaya Kotanyi tarçın serpilir.


Daha sonra her elmanın üzerine 1 tatlı yada yemek kaşığı (Arzuya göre) süt kaymağı konulur.


Üzerine Ceviz yada Antep Fıstığı serpilerek soğuk olarak servis edilir..


Afiyet Olsun..

Cup'ta Yalancı Tiramisu

Verdiğim yemek davetinde gecenin favorisiydi...Hem Hafif hem Lezzetli..Tamamen kendi uyarlamamdır bu tatlı..Çokoprensin içerisindeki çikolatalı krema ise müthiş bir tat veriyor..

Tiramisu çeşitleri ailede en iyi yapanlardan biriyim..Herkesin özellikle istediği bir tatlı çeşidi..

Yemek Davetimde Arkadaşımın eşinin defalarca eşine ne olur bu tarifi al bak unutma mutlaka al dediği hatta 2.si varmı dedikleri kolay ama bi o kadar lezzetli bir tatlı..her seferinde farklı tarifler farklı malzemelerle denedim..Bu seferki tarifim daha pratik bir tiramisu..

Bide Siz Fotograflara aldanmayın üzerine bolca kakao da dökün..

Sonucun harika oldugunu göreceksiniz..

Malzemeler; (8 Kişilik)

8 adet çokoprens
2 adet 3 in 1 arada nescafe
1 Kupa ılık su (250 ml)
800 ml.Süt1 poşet dr.oetker tavukgöğsü
1 poşet dr.oetker kremşanti
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin;

CKLT Kakao
CKLT Rulo Gofret
Antep Fıstığı


Hazırlanışı;

8 adet cup’un her bir tanesine 1 adet çokopresin iri iri kırılarak yerleştirilir.1 Kupa su ile nescafeler karıştırılır.Ve Kırılan cuplardaki çokoprenslerin üzerine eşit miktarda ıslatacak kadar dökülür.Bir tencerede tavuk göğsü 800 ml süt ile pişirilir.1 yemek kaşığı margarin katılır.(Paket üzerinde 500 ml yazıyor ama biz kremşanti katacağımız ve sert bir kıvam olmaması için daha fazla sütten yapıyoruz)Soğuyan tavuk göğsüne 1 poşet kremşanti katılır ve mikser ile çırpılır.Kremamız her bir cup a eşit miktarda dökülür.Üzerine bol miktarda CKLT kakao serpilir.Ve Arzuya göre CKLT Rulo Gofret ile süslenerek soğuk olarak Servis Yapılır.Afiyet olsun..

Bol Cevizli Baklava

Geçen hafta söylediğim gibi bol yemekli bol tarifli geçti..Halada yayınlamadıklarım var çünkü kayınvalidemden bir yere daha konuk olduk...

O fotograflarda gelecek...

Şimdi Yu-ka Baklava Yufkasından yapmış oldugum baklava tarifini vereceğim..
Yu-ka kesinlikle denediğim tüm baklava yufkalarının içerisinde en iyisi..

Kesinlikle tavsiye ediyorum..

Ayrıca Yufkam Marka Su Böreği Yufkasıda bulunmakta..

Kullandığım çeşitlerin arasında en mükemmeli Yu-ka..
Hem lezzet bakımından hemde doğallık bakımından..

Çünkü bazıları değişik kokulu,acımtırak olabiliyor bu nedenle hazır ürünlerden soğumuşken bu marka bana iyi geldi..

Gelelim Tarife..

Yufkalarımı kayınvalideme götürdüm..Ordaki misafirlere ikram etmek için yaptım..Her zaman oldugu gibi baklavamı ismini sölemeyeceğim ama sizin aklınıza gelebilecek baklava markaları sandılar..Çünkü o kadar lezzetli idi..

Cevizlerimizde kayınvalidemin bahçesinden olduğu için ayrı bir lezzet kattı :))

Malzemeler;

55 yaprak Yu-ka Baklava Yufkası

İç Malzemeleri;

400 gr.Robotton Geçirilmiş Ceviziçi
4 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti İçin;

3.5 bardak toz şeker

3 bardak su

4-5 damla limon suyu

İçine Ve Üzerine gezdirmek için;

300 gr.Tereyağı

Hazırlanışı;

Öncelikle su ve şekeri ocağa koyup kaynatalım.limon suyunu ilave edip,Kayandıktan sonra altını kısıp 15 dk daha kaynatmaya devam edelim.

Şerbetimiz pişerken bu esnada baklava yufkamızdan 3 er adet alarak tepsiye dizelim.Hep 3 yaprakta bir daha önceden erittiğimiz tereyağından sürelim.Baklava yufkalarının 21 tanesini koyduktan sonra arasına şekerle harmanlanmış cevizimizin yarısını dökelim.

Yine 3'er yaprak olmak üzere aralarını yaplayarak 21 yaprak daha koyalım.Kalan cevizi baklava hamurumuzun üzerine yayalım.Ve yine 3 er tane yufka sererek arasını yağlayalım.Son 4 yaprak yufkaya gelince arasını her katta bir yağlayalım ki kabardığında çıtır çıtır olsun..

Daha sonra baklavamızı dilimleyelim.Kalan tereyağını eşit miktarda heryerine sürerek yayalım.Ve 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim.Bu esnada fırına vermeden şerbetimizi ocaktan alıp ılınmaya bırakalım.

Fırından çıkan baklavamızı soğuk tezgahın üzerinde 10 dk bekletelim.Daha sonra ılınmış şerbeti harlı sıcaklığı gitmiş baklavamızın üzerine eşit miktarda dökelim ve şerbeti çekinceye kadar bekletelim.Daha sonra antep fıstığı yada ceviz ile süsleyerek servis yapalım.Afiyet Olsun..

Pekmezli Dondurmalı Kabak Tatlısı

Benim pek dışarı kulağım yoktur..Hani konu komşu,apartmana giren çıkan,gelen giden hiç ilgilenmem..Bu nedenle Caddeden geçen sebzecileri meyvacıları balıkçıları pek duymam..

Eşim dışardan gelirken görür ise bişeyler alır...

Bana sordu varmı Almak istediğin bir şey ..?

Yok dedim ben genelde marketten alırım..

Çok güzel balkabağı var dedi..

Hımm bi bakayım dedim cama çıktım :)

Arabacı;

Abla başka bir bayana ayırmıştık ama gelmedi dedi.Çok güzel kabak dedi..

İyi peki kaç kg.dedim..

3.5 kg.

Ver hepsini dedim :)

Hakikaten kabak lezzetli ve mis gibi kokulu çıktı..İyiki almışım..

Bu seneki ilk kabak tatlım oldu..

Çok aldım ama olsun pasta yaparım dedim Balkabaklı :)

Pişirdim ve difrize bir kısmını pasta için kaldırdım..Kısmet bakalım ne zamana yapmak nasip olacak :)

Hadi bakalım Geçelim Tarifimize;

Aslına bakarsanız fırınlamayıda düşündüm ama sonra vazgeçtim maşallah fırınlanmış gibiydiler zaten..

He unutmadan biliyorsunuz ki tahin-pekmez karışımı yaparız.Oda çok güzel oldu sos olarak tatlımıza çok yakıştı..Buda size alternatif olsun.

Malzemeler;

3 kg.Temizlenmiş İri Doğranmış Bal Kabağı

1 kg.Toz Şeker

1 paket Vanilya

1 su bardağı su

Üzeri İçin;

Carte D'or Kaymaklı Dondurma

Pekmez

Dövülmüş Antep Fıstığı

Hazırlanışı;

Temizlenmiş iri iri doğranmış balkabaklarımızı yayvan bir tenceremize koyarız.Üzerine 1 kg.Tozşekeri serperiz.Eğer acelemiz yoksa akşamdan sabaha suyunu salması için şeker ile birlikte bekletiriz.Yok hemen yapayım derseniz 1 bardak su eklemeniz yeterli tatlımız için.Orta hareretli ateşte 1 saat pişiririz.Daha sonra ılınınca servis tabağına alınır.Üzerine Pekmez İle sos yapar Carte D'or Kaymaklı dondurmayı dilimleyerek üzerinde servis ederiz.Afiyet Olsun..