Saray Aşuresi Yeniden..

Malzemeler;

Yarım kg.buğday

1 kg.şeker

Yarım bardak pirinç

1 bardak haşlanmış nohut

1 bardak haşlanmış kuru fasulye

1 kase haşlanmış yada ızgaralanmış kabugundan ayrılmış kestane

1 bardak haşlanmış mısır

1 çay bardağı doğranmış kayısı

1 çay bardağı üzüm

1 çay bardağı incir

1 çay bardağı kuş üzümü

1 elma doğranmış

1 portakal doğranmış

2 portakal kabuğu rendesi

1 havuç rendesi

1 bardak ayıklanmış hurma

1 bardak bal

1 çay bardağı gül suyu

1 çay bardağı antep fıstığı

1 kase ayıklanmış nar taneleri

1 yemek kaşığı nişasta

1 tatlı kaşığı zencefil

1 bardak süt

1 bardak beyaz dut

2 paket vanilya

Çorba kıvamında olacak şekilde su,

Fındık,Ceviz,tarçın,hindistancevizi,file badem

Hazırlanışı;

1 gece önceden buğdayımızı haşlıyoruz.Sabaha kadar içindeki su ile dinlendiriyoruz.Dinlenen aşurelik buğdaydaylarımıza 2 bardak su ve pirinci ilave ediyoruz,haşlıyoruz,sonrasında fasulye ve nohutu tenceremize katıyoruz.Hemen ardından kayısı,üzüm,kuş üzümü,dut,kestane,hurma ve mısırı katıyoruz.Portakal kabuğu rendesinide ilave ediyoruz.Bolcana koyu çorba kıvamında olacak şekilde su koyuyoruz.Başka bir kenarda nişasta ve sütü karıştırıp aşuremize katıyoruz.Vanilya,zencefil,bal ve gül suyunuda katıyoruz.en son incir,havuc rendesi ve elmamızı ve şekerimizi katıp karıştıra karıştıra kaynatıyoruz,kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.En son kaselere alıp,Şam fıstığı,Ceviz,fındık,kuşüzümü,tarçın,h indistan cevizi ve nar taneleri ile süslüyoruz...