Puf Puf Börek (Hamur Kızartması)

1 su bardağı yoğurt

2 yumurta

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karbonat

5 bardak un (ele yapışmayacak hamur olucak,Yavaş yavaş ilave edin,Az ise un ekleyebilirsiniz)

Hazırlanışı;

Tüm malzeme yoğurulur.Daha sonra hamur 3 eşit parçaya bölünür ve biraz dinlendirilir.Merdana ile 0.5 cm kalınlığında açılır.Ve çeşitli şekillerde kesilir.İster bıçak yardımıyla kare kare,ister kalıp yardımıyla..(yıldız,baklava dilimi yada çam ağacı kalıbıyla yaptım)

Daha sonra bolca kızgın yağda arkalı önlü hamurlarımız kızartılır.Peynir ile servis edilir.Afiyet Olsun..

Zencefilli Tarçınlı Pekmezli Kurabiye (Yeniden)

Bu lezzetli kurabiyeyi tekrar denemeye karar verdim..Ve sonuç yine enfes..Tarif için Tıklayın..

http://degisiktatlar.blogspot.com/2009/03/zencefilli-tarcnl-pekmezli-kurabiye.html

Afiyet Olsun..

Baharatlı Makarna

1/2 çay bardağı Sıvıyağ,1 yemek kaşığı domates salçası,1 tatlı kaşığı acılı cevizli

kahvaltılık sos,1 çay kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı nane,1 tatlı kaşığı fesleğen ve 1 tatlı kaşığı tuz yağda kavrulur.Üzerine 1.5 litre kaynamış su ilave edilir.Ardından 1 paket makarna ilave edilir ve orta ateşte biraz piştikten sonra kısık ateşte suyunu çekmesi beklenir.Afiyet Olsun..

GÜNEŞİ GÖRDÜM ''Yaşadığımız yer dünyanın en güzel yeriydi ama cehenneme çevirdiler"

Norveç Ve Danimarka Çekimlerinden..

Kars Çekimlerinden..





Film hakkında çok fazla yorum yapmıyacağım..Gerçekten güzeldi..Gerçekleri izah ediyordu..Mutlaka İzlemelisiniz..

Filmdeki Repliklerden;

''Yaşadığımız yer dünyanın en güzel yeriydi ama cehenneme çevirdiler...''

''bütün kardelenler canından olacaklarını bile bile güneşi görüp o dakika ölürler..." cümleleriyle dikkat çeken ve ''buradaki çocukların kaderini kim yazıyor? ''sorusunu düşündüren bir harika film..

Memleket isterim,Gök mavi, dal yeşil, tarla sarı olsun,

Kuşların çiçeklerin diyarı olsun..

Memleket isterim..Ne başta dert ne gönülde hasret olsun,

Kardeş kavgasına bir nihayet olsun.

Cahit Sıtkı Tarancı'nın Filmde geçen dizelerinden...

Umut ''Dram Filmi''

Gelecek üzerine takas edilen hayatlar,

Sıradışı bir teklif,

Kalpten bir veda armağanı,

Hüzünde gizli bir umut,Umuda muhtaç bir yürek...

Film merak ederek gittim..Babam ve Oğlum ile Benzer konular olsada bence harikaydı..Filmin başından sonuna kadar gözyaşlarınızı Tutamayacaksınız..İzleyin..

Patatesli Sigara Böreği

Malzemeler:

3 yufka

4-5 adet patates

1 tatlı kaşığı salça

1 soğan,Karabiber,Pul biber, Tuz

İç malzemesi için önce patatesleri haşlanır.Daha sonra iyice ezilir ve yemeklik halinde doğradığımız soğanı pembeleşene kadar biraz sıvıyağda kavrulur ve patatesler eklenir.Daha sonra,karabiber,salça,arzuya göre pul biber ve tuzu ekleyerek iyice karıştırılır.Börekleri hazırlamak için yufkaları 8 eşit parçaya bölünür. Her parçanın geniş tarafına iç malzemesi koyulur ve rulo şeklinde sıkıca sarılır. Son olarak bol yağda kızarttılır.Afiyet Olsun..

Pişi (Hamur Kızartması)

1/2 su bardağı süt

1 bardak su

1/2 yaş maya

1 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

4-5 bardak un

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Ilık su ve süt ile maya eritilir.Ve sırasıyla diğer malzemeler eklenir ve hafif yumuşak ve cıvık bir hamur yoğurularak elde edilir.Daha sonra hamur mayalanmaya bırakılır.En az 2 saat mayalanan hamur kızgın bol yağda ellerimizi yağlayarak hamurdan parçalar koparıp elle açıp şekil vererek kızgın yağa atarak arkalı önlü pişiririz.Peynir ile servis edebilirsiniz..

Cevizli Sütlü İncir Ve Kayısı Tatlısı

Nefis tatlımın son kalanları :) Arkadaşlarım çok beğendi..Fotograf çekmeye zamanım olmadan tükendi diyebilirim..Bunlarda elimde kalan 2 incir 1 siyah kuru kayısı :)Hallerine aldanmayın.İlk halleri daha güzeldi..Bunlar fotograf çekmek için kurtarabildiklerim.. :))


Malzemeler
500 Gr. Kuru İncir
500 gr.Kuru Kayısı (Siyah kayısı kullandım)
2 Su Bardağı (iri çekilmiş) Ceviz
1 yemek Kaşığı Tarçın
10 Yemek Kaşığı Şeker
1.5 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Süt

Hazırlanışı;
İncirleri ve kayısıları güzelce yıkayın ve incirlerin saplarını kesmeden yarım saat kadar, ılık suda bekletin.
İncirler ve kayısılar yumuşayınca, alt tarafından oyup delik açın.
Ceviz ve tarçını karıştırın. İncirlerin ve kayısıların içine bir tatlı kaşığı kadar koyun ve elinizde yuvarlayarak alttaki deliğin kapanmasını sağlayın.
Yayvan bir tencereye, sapları üste gelecek şekilde dizin.
Ayrı bir kapta süt ve suyu ısıtın şekeri ekleyerek eritin.
Sütlü karışımı incirlerin ve kayısıların üzerine gezdirin ve orta ateşte 30 dk. pişirin.
İncirler ve kayısılar sıcakken bir servis tabağına alın ve tencerede kalan sosu üzerlerine gezdirin. İyice soğuyunca, üzerine kaymak koyarak servis edebilirsiniz.


Not:Ben kaymakla servis ettim.Maalesef kaymağım tükendiği için kaymaksız resim çektim.Sizler mutlka kaymakla üzerinide antep fıstığı serperek servis edin..Ayrıca ben incir ve kayısıları aynı tencerede pişirdim.Arzu eden ayrı pişirebilir.

Tavuklu Yayla Çorbası

Bildiğimiz hazırladığımız terbiyeli yayla çorbasına didiklenmiş haşlanmış tavuk etleri ilave edilerek yapılır..

Kesme Makarna

Peynirli El Açması Kolay Börek (Kömbe)

2.5 bardak su,1.5 tatlı kaşığı tuz,1 çay bardağı sıvıyağ ve alabildiği kadar un ile bir hamur yoğurulur.
Hamurdan avuç içi büyüklüğünde 12 eşit beze yapılır ve 15-20 dk.hamur dinlendirilir.
Dinlenen hamurlar tabak büyüklüğünde açılıp aralarına sıvıyağ sürülerek üstüste 6 kat olacak şekilde alınır.En üst 6.kata yağ sürülmez.

Diğer kalan 6 bezede aynı şekilde açılır ve içleri yağlanarak üstüste ayrı bir yere koyulur.

Daha Sonra 6 lı açılmış bezeler üst üstüne koyulmuş haliyle merdaneyle açılır ve Tepsiye konur.Üzerine Peynir Serpilir.Ardından diğer 6 lı hamurumuz açılır.Peynirli Harcın üzerine Serilir ve Üzeri Yağla sıvanarak böreğin fırına verilir(Yumurta yerine yağ sürülür.Ben teflon tepside pişirdiğim için ters çevirince piştikten sonra gözleme gibi güzel bir görüntü oldu)

Afiyet Olsun.

Ayva Tatlısı (Doğal Rengiyle)

5 adet ayva
1.5bardak toz şeker
1/2 su bardağı su
Kaymak,fındık,Ceviz,antep fıstığı veya kremşanti kullanabilirsiniz..

Hazırlanışı;

Ayvaları soyup ikiye bölüyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Çıkardığımız çekirdekleri biriktiriyoruz. Geniş bir tencereye suyumuzu ilave ederek ayvaların kesilmiş temizlenmiş kısımları üstte kalacak şekilde diziyoruz.Her ayvanın üzerini örtecek şekilde servis kaşığı ile ikişer kaşık toz şeker ilave ediyoruz. Su kaynayana kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte olmak üzere rengini alana kadar (yaklaşık 1 saat) pişiriyoruz. Ben süsleme için fındık ve ceviz karışımı tercih ettim ama bu tatlıya ceviz,kaymak,antep fıstığı yada kremşantide kullanabilirsiniz. (Not:Gıda boyası kullanmadım.Ama kırmızı olmasını istiyorsanız eğer ayva çekirdeklerini atmayın biriktirin.Her bir ayva yarısının üzerine koyarak pişirin.ben unuttum koymayı.o zaman daha kırmızı olacaktır)

Çiçek Sosis

Sosisler her iki ucunada 2 çizik (+) artı şeklinde bıçak çizikleri atılarak kızgın yağda pişirilerek servis edilir.

Acele Bir Kahvaltı Sofrası :)

Pazar Günleri çokta erken kalktığımız söylenemez..Çok istesemde eşimle bir pazar yürüyüşü bir sahilde sade bir kahvaltı,yorganın sıcaklığı buna izin vermez genelde :)
Pazar günleri gezme planlarına ayırdığımız bu gün yine alalacele kurulmuş,biraz özensiz ama doyurucu sofram :)
O kadar kısıtlı idiki vaktim patatesleri küçük yada kayık bir tabağa almak yerine elime geçen koca bir tabağa aldım,Ardından sosisleri hızlı hızlı şekilleyerek kızgın yağda kızarttım..

Veee Karnımız Doydu Çok Şükür..Özensiz Mözensiz ama (O nasıl kelimeyse artık :)

Haydi Abbas Yolcu Dedik...

Damla Çikolatalı Kakaolu Kek

4 yumurta
1.5 bardak toz şeker
1 bardak nişasta
2 bardak un
1 bardak süt
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat.

Malzemeleri sırasıyla çırpalım.En son damla çikolatalarını ekleyelim.Ve 180 derece ısıtılmış fırında ortalama 40 dk pişirelim.Afiyet Olsun..

Mısırlı Barbunyalı Lahana Yemeği

1 demet kara lahanayı ince ince doğrayalım.1 baş soğanı doğrayıp az sıvıyağda kavuralım.Üzerine 1 yemek kaşığı salça ekleyelim.Daha sonra ince kıyılmış lahanalarıda ekleyip,biraz kavuralım.Arkasından 2 yemek kaşığı bulgur,1 bardak haşlanmış mısır,1 bardak haşlanmış barbunya ekleyelim.Ardından 1 adet ince doğranmış havuç,1 adet küp küp doğranmış patatesi ilave edelim.Biraz kavrulduktan sonra tuz,karabiber ve pulbiberimizide ekleyelim.2 bardak su ile 2 yemek kaşığı mısır ununu karıştırıp yemeğimize ilave edelim.Ve pişirmeye devam edelim..Afiyet Olsun..