Nefis Yalancı Su Böreği

Muhteşem muhteşem muhteşem.. Bu böreği Komşu Sevgili Kübra'da yemiştim..

Aslına bakarsanız daha öncede yapmıştım ama ben bu tarifi daha çok beğendim.

Sizlerede tavsiye ediyorum :))

İşin püf noktalarından biri makarnayı iyice haşlamak :))

Şimdi gelelim tarife..

MALZEMELER:
2 adet Yufka
125 gr. gr tereyağı
250 gr. kelebek makarna,
2 adet yumurta,
1.5 su bardağı süt,
250 gr. beyaz beynir
1 bağ maydanoz
Tuz,
HAZIRLANIŞI:
Makarnayı bol tuzlı suda iyice haşlayıp süzün. Yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını çırpıp sos hazırlayın ve sosu makarnaya ekleyerek karıştırın.

( 1 çay bardağı sostan ayırın)
Yağlanmış tepsiye bir yufkayı yayın. Makarnanın yarısını yufkanın üzerine yayın. Ortasına maydanozlu peyniri yerleştirin.
Tekrar kalan makarnayı ekleyin. En üstünü diğer yufka ile kapatın, Yumurta, süt, yağ karışımından üzerine sürüp 200 derece fırına verin. Üzeri Kızarınca dilimleyip servis yapın.

AFİYET OLSUN..

Beğendili Kaşarlı Köfte

Merhabalar;

Takipcilerimden Fatma Damyan / Beğendili Kaşarlı Köfte tarifini yayınlamamı istedi..

Üstelik Fatma Hanım birde blog açmış kendisini Buradan Ziyaret edebilirsiniz..

Kendisine Yolladığı Tarif İçin Teşekkür Ediyoruz.. Sizde Tarifim Tarifrehberi.com'da yayınlansın istiyorsanız , Bir adet tarife ait kendi çekmiş olduğunuz net fotoğrafı ve tarifini degisiktatlar@gmail.com  mail adresime yollayabilirsiniz..

Hazırlama Zamanı 30 dakika

Pişirme Zamanı 30 dakika

Kaç Kişilik 8

Malzemeler

• 250 gr kıyma,
• 1 soğan,
• 1 diş sarımsak,
• 1 yumurta,
• galeta unu,
• tuz,karabiber,kimyon,kırmızı pul biber,
• İçine: 50 gr kaşar peyniri
• Beğendi için:
• 3 orta boy patlıcan,
• 1 su bardağı süt,
• 2 yemek kaşığı un,
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ,
• tuz ve karabiber
• Kızartmak için: Sıvıyağ

Hazırlanışı

• Önce patlıcanlarımızı közleyelim. Sonra kabuklarından soyup küçük küçük keselim. Ayrı bir kaba kıyma yumurta, galeta unu, baharatlar, robottan geçirilmiş soğan ve sarımsağı alıp yoğuralım. Harcımızın içine küçük küp şeklinde kestiğimiz kaşardan bir adet koyup elimizle yuvarlayalım. Tavaya yağı koyup kızdıralım ve köftelerimizi pişirelim.
• Beğendi için ayrı bir tencerede önce tereyağı, sıvıyağı ve unu alıp kavuralım. Unun kokusu gidene kadar kavurma işlemine devam edelim. Sonra üzerine soğuk sütü dökelim ve hemen çırpma teliyle çırpalım. Topaklanmaması için. Yoğun kıvam alınca közlenmiş patlıcanlarımızı hazırladığımız beşamele dahil edelim ve tuzunu ekleyip karıştıralım. İşte o anki koku inanılmaz güzellikte :))))
• Servis sırasında önce tabağımıza beğendimizi yayıyoruz üzerine de köftelerimizi alıyoruz. Yanına isteğe bağlı garnitür hazılayabilirsiniz.
• Afiyet olsun...

Aşk Kurabiyesi

Sevgililer Gününe Özel Kalp Aşk Kurabiyesi

Bu kurabiyeyi yapıp Royal ıcıng ile süsleyip sevgilinize hediye edebilirsiniz :)

Malzemeler:

* 250 gr. Mısır yada buğday Nişastası

*1 su bardağı pudra şekeri

* 2 yumurta

* 1 paket kabartma tozu

*1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası

* Alabildiği kadar un ( Yumuşak Hamur Olacak )

  Hazırlanışı:

Bütün malzemeler karıştırılırak hamur halıne getirilir,hamur tezgah üzerinde açılır,kalp şekilli kalıp kullanılarak şekil verilir.Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.180 derece fırında pişirilir....

Sevgililer Günü Kalp Kurabiyeniz Hazır :))

AFİYET OLSUN ..

LİMONLU KEK

EVVETTTT.. GURME YEMEK BLOGU NİHAYET TEKRARDAN SAHALARA DÖNDÜ VE TADINA DOYAMADAN YENEN LİMONLU KEK TARİFİ İLE TEKRAR AÇILIŞI YAPTI...

SİZDE CANIMMM GÜLSER'İM GURMEYEMEK'İN BLOGUNU ZİYARET EDİP,MUTLAKA TAKİBE ALINIZ :)))

http://gurmeyemek.blogspot.com/

BUARADA ONLİNE TELEFON İLE ÇEKTİĞİM PAYLAŞIMLARIMI,GÜNLÜK HAYATTAN İZLENİMLERİMİ,GEZİLERİMİ,MEKANLARIMI,GÖRDÜKLERİMİ PAYLAŞACAĞIM YENİ BLOGUMADA BEKLERİM SİZLERİ..KADIN GÖZÜYLE HAYAT 'I BEĞENMENİZ DİLEĞİYLE..

TAKİBE ALMAYI UNUTMAYIN :))

http://kadingozuylehayat.blogspot.com/

ŞİMDİ GEÇELİM TARİFİMİZE:

LİMONLU KEK

MALZEMELER:

3 adet yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

2 adet limon

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı süt

Alabildiği kadar un

Yapılışı ;

Bir kap içerisine yumurtayı kırıyoruz toz şekeri döküp mikserle köpürtüyoruz. Üzerine sıvıyağı, sütü, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ilave ediyoruz. Tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Unumuzu tel süzgeç yardımıyla bir karış yüksekten kabartma tozu ile birlikte eliyoruz. Kıvamı tahin kıvamında olacak. Yağlanmış kek kalıbına harcımızı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-40 dakika pişiriyoruz.

Afiyet Olsun :)

Kabaklı Muffin

Funda'ma ait bir tarif daha geliyor....

MALZEMELER:

1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı fesleğen
1 kabak rendesi
1 su bardağı beyaz peynir rendesi
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta

YAPILIŞI:

Öncelikle sıvıları çırpıyoruz sonra diğerlerini ve en son kabak rendesiyle peyniri ilave ediyoruz.Muffin kalıplarını yağlıyoruz.Bu ölçüden 12 tane elde ediyoruz.180 derece önceden ısıtılmış fırında 30dk. pişiriyoruz.

Afiyet Olsun..

Ay Çöreği

Canacağızım Arkadaşım Sevimlim Funda'ma ait bir tarif daha...

Bu muhteşem tariflerin devamı için lütfen 

http://arenandfamily.blogspot.com/  'u ziyaret ediniz ve takibe alınız...

MALZEMELER:
250 gr.margarin

1 kg un
10 gr tuz
100 gr toz şeker
30 gr yaş maya
3 yumurta akı(sarısı üzerine)
400 ml.ılık su.
İÇİ
2 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı kuru üzüm
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kakaolu pastaban
Islatmak için süt

YAPILIŞI:

Maya,ılık su ve 1 yemek kaşığı şekeri karıştırın.Diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.Hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar dinlendiriyoruz.Buarada iç malzemesiniz hazırlıyoruz.Keki ufalayıp üzerine süt serperek karıştırıyoruz.Ardınan diğer iç malzemelerini ekliyor ve yoğuruyor iç malzemesini hazır ediyoruz.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle yuvarlak açarak iç malzemesini koyuyoruz.Sonra rulo şeklinde kıvırıp ay şekli veriyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp teflon tavada kavurduğumuz file fındıkları serpiyoruz.200 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Afiyet Olsun...

Köfteli Hünkâr Beğendi

Hünkar Beğendi'nin Hikayesi:

• Hünkar Begendi" ya da günümüzde kısaca "beğendi" denilen patlıcan püresinin Osmanlı mutfağına ne zaman girdigini bulamadım.
• Marienna Yerasimos'un 500 yıllık Osmanlı kitabında,Bir rivayete göre, ilk kez 1869'da, Abdülaziz döneminde, İstanbul'u ziyaret eden İmparatoriçe Eugenie'nin onuruna, Dolmabahçe sarayının mutfaklarında pişirilmiş.
• Mehmet Kamil, "Kavurmalı Patlıcan" tarifinde, beğendiye benzeyen bir yemegi anlatıyor ve ekliyor: "Ekseri katolik aşcıları pişirirlermiş.
• Kremalı patlıcan ;
  Bu patlıcan yahnisi çok güzel tadı olan bir tür kremalı yemek ki adına bundan dolayı Türkçe hünkar beğendi denilmiştir. Geleneksel olarak "HOONkar BAYendi" diye söylenir ve yanında baharatlı hafif ateşte kaynatılan tas kebabı ile yenir. Bu yemeğin nasıl ortaya çıktığına ait iki hikaye vardır. Osmanlı mutfağının aşçıları hanedanı memnun etmek adına geliştirdikleri mutfak teknikleri ile ün yapmışlardır ki bu yemeğinde Sultan IV. Murat için 1612 ve 1640 yılları arasında yaratıldığı düşülünür. Bir başka öykü de bu yemeğe bu adın verilmesinin 19. yüzyılın yarısında Topkapı Sarayını ziyaret eden III. Napolyon’un eşi kraliçe Eugenie tarafından rica edildiğini ifade eder. Kaşkaval veya kaşar peyniri Ortadoğu Yunan ve Ermeni marketlerinde bulunabilir
  Tas kebabı (Türkiye):
  Müslüman ülkelerde yahniler bir kaç nedenden dolayı yaygındır. Tarihsel olarak yakıt azlığı ve açık ateşte pişirmenin odunun kolay tükenmesine neden olan bir yöntem olması nedenler arasındadır. İkinci olarak da hafif ateşte tencerede sebzelerle pişirilen yemekler mükemmel bir sos oluşturduğundan daha yaygın bir pişirme metodu oluşturuyordu. Üçüncü bir nedense uzun sure pişirilmiş etin daha az kanlı olacağı ve bundan dolayı İslam dininde var olan kan yememe kuralına uygun olacağıydı. Bu yahnin adı olan tas kebabı etler aynı yağda pişirilmeden once sebzelerin yağa vurma metodu ile pişirilmesi ile başlar. Yahni tencerede pişirilir ve daha sonra tabağa ters çevirilir. Geleneksel olarak tas kebabı kremalı patlıcanın üzerinde servis edilir ve birlikte adına “Hünkar Beğendi” denir.
• 500 Yıllık Osmanlı Mutfağı, Marienna Yerasimos, Boyut Yayınları,Özcan Ozan'ın Özcan Ozan'ın Özcan Ozan'ın The Sultan's Kitchen

Bu Tarif Sevgili Komşum Filiz'e Ait Nefis Bir Tarif..

Kendisi bu tarif ile bir yarışmaya katılmıştı..

Şimdi sizlere yarışma tarifini paylaşıyorum..

KÖFTE MALZEMELERİ :
BEĞENDİ MALZEMELERİ
500 gr. Kuzu Kıyması (2 defa çekilmiş) 
2 kg Kemer Patlıcanı
500 gr. yağsız Dana Kıyması (2 defa çekilmiş) 
3-4 yemek kaşığı Un
1 Adet orta boy Kuru soğan ( rendelenmiş) 
150 gr. Tereyağı
1 Adet Yumurta 
½ çay bardağı Hindistan Cevizi Sütü
1-2 dilim Ekmek içi 
3 Su Bardağı Süt
½ demet Maydanoz (ince kıyılmış) 
1 Su Bardağı Kaşar Peyniri rendesi
Tuz, Karabiber, Kimyon, Kekik 
Tuz, Karabiber
1 Su bardağı Kırmızı Mercimek
½ Limon kabuğu rendesi
Kızartmak için Sıvı yağ 

SALÇALI SOS MALZEMELERİ
3-4 yemek kaşığı Domates Salçası
1 yemek kaşığı tatlı Biber Salçası
100 gr. Tereyağı
Tuz, Karabiber ve Kıvamınca Su

YAPILIŞI

Köftenin Yapılışı :Kırmızı mercimek yıkandıktan sonra, limon kabuğu rendesi ve tuz ile haşlanarak püre haline getirilir. Dana ve kuzu kıyması, kurusoğan, yumurta, baharatlar, ekmek içi ve mercimek püresi ile yoğurularak 30 dk. dinlenmeye bırakılır.
Daha sonra maydanozlarda ilave edilerek, top top yuvarlanır. Kızgın yağda kızartılır.

Kağıt havlu üzerine alınarak fazla olan yağından arındırılır.
Salçalı Sos Yapılışı :100 gr tereyağı eritilir. Domates ve Biber salçası katılarak kavrulur.
Tuzu ve karabiberide katılır. Suyu ayarlanır. Kaynatılır. Hazırlanmış olan köfteler salçalı sosa katılarak 5-6 dk. kaynatılır. Köfteler hazırlanmış olur.
Beğendinin Yapılışı :Patlıcanlar közlenir. Kabukları soyulur ve robottan çekilir. Tereyağı eritilir un katılarak hafif pembeleşenerek kavrulur. Hindistan cevizi sütü ve normal süt katılarak kıvamı ayarlanır. Közlenmiş patlıcanlarda ilave edilir. Sürekli karıştırılarak kıvamı kontrol edilir. Tuz ve Karabiberide ayarlanır. En son olarak Kaşar Peyniride ilave edilerek ocaktan alınır. Servis tabağına önce beğendi konulur, üzerine köfteleri ilave edilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet Olsun..

Sevgililer Günü Pastası ( Kalp Pasta )

SEVGİLİ TAKİPCİLERİMDEN FATMA DAMYAN / SEVGİLİLER GÜNÜ İÇİN ÇOK GÜZEL BİR PASTA TARİFİ GÖNDERMİŞ.. KENDİSİNE TEŞEKKÜR EDİYOR , TARİFLERİNİN DEVAMINI BEKLİYOR,MEMNUNİYETLE YAYINLIYORUM..

SİZİNDE  TARİFİNİZ TARİFREHBERİ.COM 'DA YAYINLANSIN İSTİYOR İSENİZ, TARİFE AİT NET ÇEKİLMİŞ BİR ADET FOTOĞRAF VE DETAYLI ANLATIMLI TARİFİNİZİ  degisiktatlar@gmail.com  E-MAİL ADRESİME YOLLAYABİLİRSİNİZ..

ŞİMDİ BU LEZZETLİ TARİFE GEÇELİM :))

SEVGİLİLER GÜNÜ İÇİN KALP PASTA

Hazırlama Zamanı 30 dakika

Pişirme Zamanı 35 dakika

Kaç Kişilik 8-10

Malzemeler

• Pandispanyası için:
• 3 yumurta,
• 1 su bardağı şeker,
• 1 çay bardağı soğuk su,
• 4 çorba kaşığı tepeleme un,
• 1 pkt kabartma tozu,
• 1 pkt vanilya,
• Kreması için:
• 1,5 su bardağı süt,
• 3 çorbakaşığı şeker,
• 1 çorba kaşığı un,
• 1 çorba kaşığı nişasta,
• 1 pkt vanilya,
• 1 çorba kaşığı tereyağı,
• Arası için : Muz ve damla çikolata,
• Keki ıslatmak için: 1 su bardağı süt,
• Üzeri için:
• 1 pkt sade krem şanti,
• 1 su bardağı süt,
• gıda boyası

Hazırlanışı

• Öncelikle pandispanyasını hazırlayalım. Önemli bir püf noktası malzemelerin ortam sıcaklığında olması şart.
• Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Daha sonra suyu ekleyip çırpmaya devam edelim. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kaşıkla karıştıralım. Yağlanmış KALP Şekilli kelepçeli kalıbımıza harcı dökelim.KALP ŞEKLİNDE KELEPÇENİZ YOK İSE NASIL YAPACAĞINIZIN TARİFİ AŞAĞIDA DETAYLI ANLATILMIŞTIR.. Önceden ılıtılmış fırınımızda 180 C' de yaklaşık 30 dk kadar üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişip pişmediğini de kürdanla kontrol edelim. Daha sonra pişen pandispanyayı soğuması için bekleyelim. Bu sırada kremasını hazırlayalım.
• Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip tel çıpıcıyla sürekli karıştıralım. Ocakta kıvam alana kadar pişirelim. Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. Ilıması için bir kenarda bekletelim. Krema soğurken sıra geldi kekimize kalp şeklini vermeye. Ben de bir şablon vardı. ona göre kestim. Öncelikle temiz bir kağıt alalım. Kağıdımızı kekimizin boyutlarında keselim. Daha sonra üst kısımlarını kapl şeklinde kesip kalıbımızın üzerine yerleştirip pandispanyamızı kalp şeklinde keselim.
• Kalp şeklini alan kekimizi bıçakla ikiye bölelim. İlk katı servis yapacağımız tabağa yerleştirelim. 1 su bardağı sütün yarısını keki ıslatmak için kullanalım. Daha sonra hazırladığımız kremayı üzerine eşit olarak sürelim. (kremadan biraz artıyor ) Daha sonra üzerine kestiğimiz muzları yerleştirelim ve damla çikolata serpiştirelim. 2. katı da üzerine kapatıp kalan süt ile onu da ıslatalım.
• Pastamızın üst kreması için ise 1 su bardağı soğuk süt ile sade toz krem şantiyi mikserin yüksek hızında çırpalım. Kremanın yarısını pastamızın üzerine spatül yardımıyla sürelim. Kalan kısmına da çok az kırmızı gıda boyası ekleyip karıştıralım. Onu da sıkma torbasına alıp ucuna yıldız uç takıp şekil verelim.
• Pastamızı servis etmeden önce 3-4 saat buzdolabında bekletelim.
• Afiyet Olsun.....

Kırma Zeytin Salatası

Selamlar; Bu Sıralar bloglardan derlemeler paylaşıyorum sizlerle.. Kendi tariflerimi bir süreliğine beklemeye aldım sıraya koydum :))) 

Çünkü keşfedilmemiş blogları sizlerinde tanımasını istiyorum..

Bakın gizli kalmış bloglarda ne maharetler var..

Geleceğin usta aşcıları bile olabilir aralarında :))

Bugün yine canım arkadaşım Kankişim Funda'ma ait bir tarif var.. 

Bu salata tarifi davet ve gün sofralarınızda çok şık duracağına eminim :)) Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin :))

MALZEMELER:

200 gr yeşil kırma zeytin (ince kıyılmış )
1 kutu konserve mantar ( ince doğranmış )
250 gr kornişon turşu  (inci doğranmış )
3 adet közlenmiş kırmızı biber ( ince kıyılmış )
1/2 demet taze nane ( ince kıyılmış  )
1 diş sarımsak ( ince kıyılmış )
6-7 dal taze soğan ( ince kıyılmış )
1 kutu konserve mısır (yada haşlanmış )

SOSU İÇİN :

1/2 çay bardağı sızma zeytin yağı
1/2 çay bardağı nar ekşisi

Hazırlanışı:

Tüm malzemeler bir kabın içerisinde harmanlanır. En son nar ekşili zeytinyağlı karışım olan sosu dökülür. İyice karıştırılır ve servis tabağına alınır.

Afiyet olsun...

Havuç Rüyası

Malzemeler:

5-6 adet havuç  
1 su bardağı toz şeker 
1 paket  petibör  bisküvi 
1 çay bardağı dövülmüş  fındık
1 vanilya
1 paket vanilyalı cremole
2 bardak süt

Hazırlanışı:

Öncelikle Havuçları rendeleyin.Toz şekerle birlikte suyunu çekene kadar 10 dakika pişirin ve vanilyayı ekleyin..Bisküvileri elinizle bir kabın içinde minik minik ufalayarak kırın . İçerisine dövülmüş fındığı ve pişirdiğimiz ılınmış havuçlu tatlıyı ilave edin ve karıştırın.Karışımı bir borcama   yayın.      
Süt ile birlikte cremoleyi hazırlayın.
Tatlı karışımımızın üzerine cremoleyi yayın yayın.Bol hindistan cevizi,antep fıstığı yada meyvalarla süsleyin.. Buzdolabında bir kaç saat dinlendirin ve servis edin..Afiyet Olsun..

Sebzeli Çanak Köfte

Komşum Kübra'ya Ait Bir Tarif..

MALZEMELER:

300 gr. Az yağlı kıyma

1 adet kuru soğan

1 adet sarımsak

Tuz ve baharat

2 dilim bayat ekmek içi 

İÇ HARCI İÇİN:

1 patates

2 havuç

1 çay bardağı haşlanmış (konserve) mısır

Kaşar peyniri

YAPILIŞI:

İç harç malzeme hariç diğer bütün malzemeleri yoğurup çanak köfteleri yapalım(içli köfte yapar gibi çini oyalım köftelerin) patates ve havucu küp küp doğrayıp, haşlayalım çanak şeklinde yaptığımız köftelerşin içine dolduralım fırın kabınada 1 su bardağı su ile pişirelim 250 C köfteler pişene kadar fırından çıkarmaya yakında kaşar peynirlerini üzerlerine koyup eriyince fırından çıkaralım.Afiyet Olsun..

Ev Yapımı Torpil Pasta

Merhabalar;

Takipcilerimden Fatma Damyan / Ev Yapımı Torpil   ( Cornetto Benzeri ) tarifini yayınlamam için yollamış..

Üstelik Fatma Hanım birde blog açmış kendisini Buradan Ziyaret edebilirsiniz..

Kendisine Yolladığı Tarif İçin Teşekkür Ediyoruz.. Sizde Tarifim Tarifrehberi.com'da yayınlansın istiyorsanız , Bir adet tarife ait kendi çekmiş olduğunuz net fotoğrafı ve tarifini degisiktatlar@gmail.com  mail adresime yollayabilirsiniz..

Hazırlama Zamanı 30 dakika

Pişirme Zamanı 15-20 dakika

Kaç Kişilik 10

Malzemeler

• Hazırlama Zamanı 30 dakika
• Pişirme Zamanı 15-20 dakika
• Kaç Kişilik 10
• Malzemeler
• •10 adet dondurma külahı,
• •yağlı kağıt,
• •6-7 yaprak milföy hamuru,
• •Kreması için:
• •4 su bardağı süt,
• •6 yemek kaşığı şeker,
• •1 yumurta,
• •2 çorba kaşığı kaşığı nişasta,
• •2 çorba kaşığı kaşığı tepeleme un,
• •1 çorba kaşığı tereyağı,
• •1 pkt vanilya
• •Üzeri için: Pudra şekeri ve kırık fındık

Hazırlanışı

• •Öncelikle külahlarımızı hazırlamakla işe başlayalım. Aslında bu külahların hazır metal olanları var fakat ben de olmadığından dolayı iş başa düştü ve kendi külahımı kendim yaptım. İsteyenler hazır olanla da yapabilirler. Dondurma külahlarını yağlı kağıt ile güzelce kaplayalım. Fazla kalan uç kısımdaki kağıdı içe hafifçe çok bastırmadan (külahı kırmadan) içine sokalım. Bu kadar basit külahlar hazır :)
• •Şimdi sıra milföylerde. Merdane ve çok az un ile milföyleri açalım. 1 parmak genişliğinde uzun şeritler elde edelim. Her milföyü 5'e bölebilirsiniz. Külahı elimize alıp dip kısmından sarmaya başlayalım hamurumuzu. İlk hamuru sardıktan sonra ucunu ikinci hamurun ucu ile üst üste getirelim. Açılmaması için bu işlemi yapıyoruz.. En sona gelince biraz boşluk bırakalım ki piştikten sonra çıkarması kolay olsun. Sırasıyla tüm milföyleri külahlara sarsıktan sonra yağlanmış tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış fırında 200 'C de milföyler pembeleşene kadar pişirelim.
• •Milföyler pişerken kremasını hazırlayalım. Tencereye süt, şeker, un, nişasta, yumurtayı alıp tel çıpıcı ile çırpalım. Daha sonra ocakta sürekli karıştırarak pişirelim. Göz göz olunca ocaktan alıp içine tereyağı ve vailyayı ekleyelim. Karıştıralım. Soğuması için bekletelim.
• •Fırından çıkan milföyleri biraz ılıdıktan sonra dikkatlice külahlarından çıkartalım. Su bardaklarına tek tek yerleştirelim hazırladığımız milföy külahlarını. Daha sonra soğuyan ve kıvamı daha koyulaşan kremamızı bir kaşık yardımıyla tüm külahlara paylaştıralım. En son üzerine fındık serpiştirip buzdolabına kaldıralım.
• •2-3 saat buzdolabında beklettiğimiz torpillerinin servis tabağına alıp üzerine bolca pudra şekeri serpiştirelim.
• •Servise hazır hale getirelim.
• •Afiyet Olsun.....
• Farklı şeyler yapmayı çok seven bendeniz bu kez de torpil yapmaya karar verdim ve kolları sıvadım. Harika oldular emin olun:))))
• 
  

Ev Yapımı Torpil Pasta

Merhabalar;

Takipcilerimden Fatma Damyan / Ev Yapımı Torpil   ( Cornetto Benzeri ) tarifini yayınlamam için yollamış..

Üstelik Fatma Hanım birde blog açmış kendisini Buradan Ziyaret edebilirsiniz..

Kendisine Yolladığı Tarif İçin Teşekkür Ediyoruz.. Sizde Tarifim Tarifrehberi.com'da yayınlansın istiyorsanız , Bir adet tarife ait kendi çekmiş olduğunuz net fotoğrafı ve tarifini degisiktatlar@gmail.com  mail adresime yollayabilirsiniz..

Hazırlama Zamanı 30 dakika

Pişirme Zamanı 15-20 dakika

Kaç Kişilik 10

Malzemeler

• Hazırlama Zamanı 30 dakika
• Pişirme Zamanı 15-20 dakika
• Kaç Kişilik 10
• Malzemeler
• •10 adet dondurma külahı,
• •yağlı kağıt,
• •6-7 yaprak milföy hamuru,
• •Kreması için:
• •4 su bardağı süt,
• •6 yemek kaşığı şeker,
• •1 yumurta,
• •2 çorba kaşığı kaşığı nişasta,
• •2 çorba kaşığı kaşığı tepeleme un,
• •1 çorba kaşığı tereyağı,
• •1 pkt vanilya
• •Üzeri için: Pudra şekeri ve kırık fındık

Hazırlanışı

• •Öncelikle külahlarımızı hazırlamakla işe başlayalım. Aslında bu külahların hazır metal olanları var fakat ben de olmadığından dolayı iş başa düştü ve kendi külahımı kendim yaptım. İsteyenler hazır olanla da yapabilirler. Dondurma külahlarını yağlı kağıt ile güzelce kaplayalım. Fazla kalan uç kısımdaki kağıdı içe hafifçe çok bastırmadan (külahı kırmadan) içine sokalım. Bu kadar basit külahlar hazır :)
• •Şimdi sıra milföylerde. Merdane ve çok az un ile milföyleri açalım. 1 parmak genişliğinde uzun şeritler elde edelim. Her milföyü 5'e bölebilirsiniz. Külahı elimize alıp dip kısmından sarmaya başlayalım hamurumuzu. İlk hamuru sardıktan sonra ucunu ikinci hamurun ucu ile üst üste getirelim. Açılmaması için bu işlemi yapıyoruz.. En sona gelince biraz boşluk bırakalım ki piştikten sonra çıkarması kolay olsun. Sırasıyla tüm milföyleri külahlara sarsıktan sonra yağlanmış tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış fırında 200 'C de milföyler pembeleşene kadar pişirelim.
• •Milföyler pişerken kremasını hazırlayalım. Tencereye süt, şeker, un, nişasta, yumurtayı alıp tel çıpıcı ile çırpalım. Daha sonra ocakta sürekli karıştırarak pişirelim. Göz göz olunca ocaktan alıp içine tereyağı ve vailyayı ekleyelim. Karıştıralım. Soğuması için bekletelim.
• •Fırından çıkan milföyleri biraz ılıdıktan sonra dikkatlice külahlarından çıkartalım. Su bardaklarına tek tek yerleştirelim hazırladığımız milföy külahlarını. Daha sonra soğuyan ve kıvamı daha koyulaşan kremamızı bir kaşık yardımıyla tüm külahlara paylaştıralım. En son üzerine fındık serpiştirip buzdolabına kaldıralım.
• •2-3 saat buzdolabında beklettiğimiz torpillerinin servis tabağına alıp üzerine bolca pudra şekeri serpiştirelim.
• •Servise hazır hale getirelim.
• •Afiyet Olsun.....
• Farklı şeyler yapmayı çok seven bendeniz bu kez de torpil yapmaya karar verdim ve kolları sıvadım. Harika oldular emin olun:))))
• 
  

Mantarlı Beşamel Soslu Tavuk Salatası

Malzemeler:

500 gr. Tavuk Bonfile ( Göğüs Eti )

150 gr.badem
150 gr mantar

1 tatlı kaşığı köri,maydanoz ve Arzuya göre Tuz

Zeytinyağı
Beşamel Sos İçin:

1 çorba kaşığı un

250 ml süt

1 yemek kaşığı zeytinyağı ve Tuz

Hazırlanışı:
Tavuklar haşlanır ve etleri didiklenir.
Un, yağ,süt,tuz karıştırılır ve pişirilerek beşamel sos hazırlanır.
Bademler,sıcak suda biraz kaynatılıp,kabukları soyulur.Azıcık sıvıyağda kavurulur.Bir kısmı süslemek için ayırılır.İnce kıyılmış mantarlar az yağda biraz ayrı bir tavada kavrulur.
Mantarlar beşamel sosa eklenir ve ardından köri ve tuz eklenir.Biraz daha kaynatılır.
Tavuk etleri servis tabağına alınır.Üzerine hazırlanan mantarlı köri soslu beşamel sos dökülür.
Kalan bademler ve kıyılmış maydanozla tabak süslenir.Afiyet Olsun..

Biberli Susamlı Ekmekler

Bugün ki Tarifimiz Adana-Hatay usulu bir tarif... Acı severler bu tarife bayılacak...

Yine Adanalı Arkadaşım Mutfak Doktoru Nirvana'ya Ait Nefis Bir Tarif.. Nirvanın blogunu takip etmeyi unutmayın... Yoksa çok şey kaçırırsınız benden söylemesi :))

MALZEMELER:

Hamuru için:

*3-4 su bardağı un

*biraz tuz

*Yarım paket yaş maya

*1 tatlı kaşığı şeker

*ılık su

harcı için

*1 tatlı kaşığı acı biber salçası            *1 tatlı kaşığı tatlı biber

*1 tatlı kaşığı domates salçası               *1 domates rendesi

*1 tatlı kaşığı acı pul biber                    *1 cay kaşığı karabiber

*1 tatlı kaşığı dağ kekiği             *1 yemek kaşığı susam

* 1 tane sogan rendesi          *10-12 adet yeşil zeytin

*1 adet kırmızı biber          *2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANMASI:

1-Hamuru ekmek yapar gıbı hazırlıyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz...

2- Zeytinleri ve kırmızı biberi ince dogruyoruz salçalar ve diğer malzemelerle karıştırıyoruz..

3-Mayalanan hamuru hafif yaglanmıs ve unlanmıs kalıba elimizle aca aca seriyoruz ve üzerine harcı üzerine seriyoruz...200 derecede yaklasık yarım saat pişiriyoruz...Afiyet olsun...

Havuçlu Kestaneli Kış Pastası

Selamlar...

Yine harika bir tarifle karşınızdayım..

Bu sefer ki tarifim geçen aylarda sevgili arkadaşım Nirvana mutfakdoktoru'nun evinde gerçekleştirdiğimiz blogger kaynatma gününden bir tarif.. Sevgili Nirvana'nın evinde çok güzel ağırlandık. Bize enfes bir menü ve muhtesem bir pasta yapmıştı.. Şimdi sizlerle o tarifi paylaşıyoruz.. Biz bayıla bayıla yedik.. Umarım sizlerde beğenirsiniz..

Nirvana'nın blogununuda takip etmeyi unutmayın.. Kendisi Adana'lı ve muhteşem lezzetlere ev sahipliği yapıyor.. Benden Söylemesi :)))

Şimdi Tarife Geçelim...

Malzemeler:

*3 yumurta  

*1 su bardağı toz şeker 

* 2/3 su bardağı sıvıyağ

* 1 paket süt kreması

* 1 su bardağı ince rendelenmiş havuç

*1 tatlı kaşığı vanilya 

*1 paket kabartma tozu 

*2 su bardağı un 

*1 limon kabuğu

*yeterli miktarda ceviz,tuzsuz antep fıstıgı,fındık ve kus üzümü...

ara kreması için :

*1 paket vanilyalı hazır pasta kreması *300 ml soğuk süt 

*1-2 adet kestane şekeri

Yapılışı: 

1-Yumurta vanilya aroması limon kabuğu ve şeker mikserde 3 kat olana kadar çırpılır..

2- Sonra sıvıyağ ve krema eklenir düşük devirde biraz daha cırpılır.

3- Havuç rendesi eklenerek biraz daha cırpılır...Un ve kabartma tozuda bu karışıma yavas yavas eklenir tahta kasıkla karıstırılır en son kuruyemişler ve kuş üzümü eklenip yağlanıp unlanmış pandispanya kalıbına dökülür...180 derecede yaklasık 40-45 dakika pişirilir.

4-Krema tarife göre hazırlanır pişen kek ikiye bölünüp araya krema sürülür ve kestane şekerleri dizilir...Üst kek kapatılır...üzeri istendiği gibi süslenir...

Afiyet Olsun..

Yoğurtlu Mayonezli Mantar Salatası

Funda'ma ait bir tarif daha..

Sizlerle bu güzel blogu paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.

Fundayı mutlaka takibe alın :))

MALZEMELER:

500gr kültür mantarı
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
1 adet haşlanmış havuç
1 tutam maydanoz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1/2 limon suyu
1 adet közlenmiş kırmızı biber
Tuz,karabiber,toz kırmızı biber

YAPILIŞI:
Mantarları yıkadıktan sonra dörde bölüyoruz.Tavaya yağ koyup yüksek ateşte mantarları soteliyoruz.Kararmaması için limon sıkıyoruz.Mantarlar suyunu çekince ocağı kapatıp soğutuyoruz.Havuç ve biberi ufak ufak doğruyoruz.Tüm malzemeleri karıştırıp servis tabağına alıyoruz.Maydonoz ve toz kırmızı biberle süslüyoruz.Afiyet Olsun..

Al Sevdiğini, Uç İngiltere'ye!

20. yılını kutlayan EFINST İngilizce Dil Okulları harika bir kampanya başlattı. EFINST Dil Okulu, 14 Şubat Sevgililer Günü’ne kadar kayıt yaptıran herkese İngiltere’de 2 haftalık İngilizce eğitimi hediye ediyor. Üstelik bu programlara iki yıl üst üste AB Dil Ödülü kazanan ESP (Özel Amaçlı İş İngilizcesi Programı) da dahil. Yani hem Türkiye’de İngilizce öğreniyorsunuz hem de pratik yapmak için İngiltere’ye bedava gidiyorsunuz. Haberin daha da güzel tarafı, İngiltere’de konaklama ve yeme içmeye de para ödemiyorsunuz.

Ben gidemem, çünkü İstanbul’da yaşamıyorum diyenlere müjde!

EFINST’in e-Learning LIVE! online İngilizce eğitim sistemiyle bire bir canlı online derslerinizi internet üzerinden de yapabiliyorsunuz. Bu sistemle öğretmeninizi canlı canlı ekranınızda görüyor, soru soruyor, sohbet edebiliyorsunuz. Öğretmenin sizin için hazırladığı power point sunumunu kendi ekranınızda görebiliyor, İngilizceye dair tüm sorularınızı özel öğretmeninize sorabiliyorsunuz. Başka kimse olmadan, sadece siz ve öğretmeniniz. Aynı gerçek sınıftaki gibi.

Detaylı bilgi için http://www.efdilokulu.com/al_sevdigini_uc_ingiltereye.html adresini ziyaret edin. Pişman olmayacaksınız.

EFINST’in yakında Facebook ve Twitter üzerinden yapacağı kampanyalardan en önce haberdar olmak için:
http://www.facebook.com/EFINST
http://www.twitter.com/EFINST

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Haşhaşlı Lokum ( Haşhaşlı Çörek )

Canım Arkadaşım Kankişim :)) Funda'ma Ait Bir Tarif Daha.. Hadiyin Funda'mın bloguna bir tık tık ... Takib edin muhteşem tariflerinden mahrum kalmayın..

HAŞHAŞLI LOKUM
MALZEMELER:
4 su bardağı un
1 paket instant maya
1,5 su bardağı ılık süt
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
İÇ MALZEMESİ
150 gr haşhaş ezmesi
1/2 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Üzerine;

1 Yumurta Sarısı
YAPILIŞI:
Hamuru yoğurup mayalanması için sıcak bir ortamda bekletiyoruz.Hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz.Her parçanın üzerine un serperek oklava yardımıyla açın.Her birine ayrı ayrı haşhaş ezmesiyle yağı karıştırıp üzerlerine sürüyoruz.Toz şeker ve ceviz de serptikten sonra rulo yapıyoruz.Ruloları iki parmak genişliğinde kesiyoruz.Hamurları kestiğimiz kısımları üste gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine sık olmayacak şekilde diziyoruz.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet Olsun..

Taze Naneli Bisküvi

Muhteşem bir bisküvi tarifi.. Tadına doyamayacaksınız..

Tarif Canım Arkadaşım Funda'ma ait.. Funda'yı Ziyaret Etmeyi unutmayın..

MALZEMELER:
180 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı kakao
1 yumurta
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane
3-4 damla nane aroması
2-3 su bardağı un
YAPILIŞI
Margarin ve şekeri çok iyi çırptıktan sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.Hamuru 30 dk. buzdolabında dinlendiriyoruz.Merdane yardımıyla açıp bisküvi kalıplarıyla kesiyoruz.Tepsiye yağlı kağıt serip bisküvilerin üzerine kürdan yardımıyla delikler açıyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk. pişiriyoruz.Afiyet Olsun..

İncirli Kek Tatlısı

Merhabalar;

Bugün yine muhteşem bir tarif ile geldim..

Takipcilerimden Fatma Danyan, Bize bu muhteşem incir tatlısı tarifi ve fotoğrafını yollamış..

Kendisine çok teşekkür ediyor,Yeni tariflerinide bekliyoruz...

Sizde eğer benimde bir tarifim var diyorsanız,ve tarifinizin tarifrehberi.com'da yayınlanmasını istiyorsanız,Tarifinizi net bir anlatım ile ve Tarife ait net çekilmiş bir fotoğraf ile  degisiktatlar@gmail.com   e-mail adresine Tarif ve fotoğrafınızı  e-mail atabilirsiniz..

Not: Tarif yazısı ve Tarif'e ait fotoğraf size ait olmalı.Alıntı olmamalıdır.. Tarifrehberi.com bu tür konularda sorumluluk kabul etmez..

İşte Fatma Hanım'ın Tarifi..

Malzemeler:
•6 adet kuru incir (10-15 dk suda bekletilecek)
•1 su bardağı un,
•1 su bardağı şeker,
•1 avuç kırık fındık ya da ceviz içi,
•1 çay badağı süt,
•3 yumurta,
•1 tatlı kaşığı tarçın,
•1 pkt vanilya,
•1 pkt kabartma tozu,
•Muhallebisi:
•4 su bardağı süt,
•2 çorba kaşığı nişasta,
•3 çorba kaşığı un,
•5 yemek kaşığı şeker,
•1 çorba kaşığı tereyağı,
•1 poşet sade toz krem şanti,
•Şerbeti için:
•1.5 su bardağı su,
•1 çorba kaşığı nescafe,
•4 çorba kaşığı şeker,
•Üzeri için:
•hindistan cevizi, tarçın ve kakao
Hazırlanışı
•Öncelikle kek malzemelerinden başlayalım. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Sütü ilave edip tekrar çırpalım. İncirleri ıslattıktan sonra suyunu süzdürüp küçük küçük doğrayalım ve bir kaba çok az un serpip incirleri una bulayalım. Un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kaşıkla karıştıralım. Kırık fındık ya da ceviz içini, incirleri ilave edip tekrar karıştıralım. Yağlanmış fırın kabına harcımızı dökelim. Önceden ısıtılmış fırında kek pişirir gibi kızarana kadar pişirelim. Kek pişerken de muhallebisini hazırlamaya başlayalım.
•Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp çırpma teliyle sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim. Göz göz olunca ocağın altını kapatıp tereyağını ve vanilyayı ekleyelim karıştıralım. Daha sonra toz şantiyi de ekleyip mikserle 2-3 dk kadar çırpalım. Kıvamı biraz koyu olacak. Kek fırından çıktığında 5 dk kadar ilk sıcaklığının çıkması için bekleyelim. Bu sırada şerbetini hazırlayalım.
•Bir kaba su, nescafe ve şekeri alıp (pişirmeden) karıştıralım. Ilık kekin üzerine bu şerbeti gezdirelim. 5 dk çekmesini bekledikten sonra üzerine hazırdağımız muhallebiyi dökelim eşit bir şekilde. Üzerini düzeltelim. 5 dk sonra üzerine bir kabın içinde harmanladığımız tarçın, hindistan cevizi ve kakao karışımını serpiştirelim.
•3-4 saat hatta mümkünse 1 gece buzdolabında beklettiğimiz tatlımız servise hazırdır:)))
•Afiyet Olsun.....
NOT: Tadı gerçekten çok güzel deneyince siz de bana hak vereceksiniz...

Yeşil Mercimek Salatası

Canım Kankişim :)) Funda'ma ait bir tarif daha...

MALZEMELER:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 büyük kutu mısır konservesi
2 adet kırmızı közlenmiş biber konservesi
1/2 demet yeşil soğan
1/2 demet maydonoz
1/2 demet dereotu
1/2 taze nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
Sızma zeytinyağı
1 limon suyu

YAPILIŞI:
Bir gece önceden mercimeği tuzlu suda ıslatıyoruz..Islatılmış mercimeği az suda pişiriyoruz.Soguduktan sonra yeşillikleri ve diğer malzemeleri doğrayıp malzemeleri karıştırıyoruz.Afiyet Olsun..

WHOOPİE PİE

Yine harika bir tarif ile karşınızdayım.. Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bu tarife bayılacaksınız..

Tarif sevgili arkadaşım kankişim :)) Funda'ma ait... Funda'nın lezzetlerinden mahrum kalmamak için mutlaka takip ediniz..

MALZEMELER:
230 gr un
75 gr kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
170 gr margarin
150 gr şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 fiske tuz
60 ml.krema
120 ml.sıcak su
1 tatlı kaşığı nescafe
ARA KREMASI İÇİN
1 paket krem şanti
150 ml süt
YAPILIŞI
Şeker ve margarini çırpıyoruz.Ayrı bir yerde çırpılmış yumurtayı da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.Vanilyayı ilave ediyoruz.Diğer yandan sıcak suyla nescafeyi karıştırıp kremayı ilave ediyoruz.Bu karışımı da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.En son kakao,un,kabartma tozu,karbonat ve tuzu ekliyoruz.

Hamur çok yumuşak ve yapışkan olacak.Dondurma kaşığı yardımıyla yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlıyoruz.Hamur yapışkan olduğundan elimizi suya batırıp üstlerini düzeltiyoruz.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 9-10 dk. pişiriyoruz.Soğuduktan sonra kremamızı hazırlayıp krema poşetiyle aralarına sıkıp yapıştırıyoruz.Afiyet Olsun..