Selanik Kurabiyesi (Kavala)

Çok lezzetli kimi yerde şekli ay şeklinde yapılarak adına kavala kurabiyesi dedikleri benzer bir yöresel tarif.. Bu lezzet çay saatlerinizi lezzetlendirecek emin olun.. Malzemeler; 1 paket Hamur Kabartma Tozu 1 paket Şekerli Vanilin 200 gram Tereyağı 2.5 bardak Söke un 1 su bardağından 2 parmak eksik Pudra Şekeri 1 yumurta 100 gram Badem İçi Hazırlanışı: Derin bir Kaseye kabına unu ve kabartma tozunu eleyin. Başka bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını alın ve pudra şekeri ekleyip yumuşak bir karışım elde edinceye kadar çırpın. Elde ettiğiniz karışıma yumurtayı ve vanilyayı ekleyin. Bademleri de ilave edip iyice karıştırın. Unlu karışımı karışıma ekleyip yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Daha sonradan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak şekillendirerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında kurabiyelerin üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.( Kızarmıyacak beyaz kalacak) Fırından çıkarıp ızgara tel üzerinde soğumaya bırakın. Soğuyunca isterseniz pudra şekeri ile süsleyip servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun..