Kuru Meyvalı Pirinç Pilavı

Siemens İndüksiyonlu Ocak ile Kuru Meyvalı Pirinç Pilavı

Malzemeler:

250 gram pirinç

100 ml ayçiçek yağı

400 ml sıcak et suyu veya tavuk suyu

100 gr. badem (Kaynar suda bekletilmiş ve kabukları soyulmuş)

20 gr. kuru kayısı (küp küp doğranmış)

20 gr. kuru incir (küp küp doğranmış)

20 gr. kuru erik (küp küp doğranmış )

20 gr. kuru üzüm

1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat

1/2 çay kaşığı dövülmüş kakule

1/2 çay kaşığı toz zencefil

1/2 çay kaşığı tarçın

Arzuya Göre Tuz


Hazırlanışı:

Pirinçleri bir kaba koyun ve üzerini 4-5 parmak geçecek kadar ılık su ekleyin ve bir miktar tuz ilave edin.
Yaklaşık 20 dakika bu şekilde bekletin.Nişastasını atması için akan suyun altında iyice yıkayın ve süzün.
70 ml.Ayçiçek yağını tencereye koyun ve 4-5 dakika kavurun.
Kavrulmuş pirince et suyunu ilave edip tuzunu ayarlayıp bir taşım kaynatın.Yüksek ateşte pirinçler suyunu çekmeye ve göz göz oluncaya kadar pişirin.Ateşi kısın.Tencerenin kapağını sıkıca kapatın.Pilavı kısık ateşte istenilen diriliğe ulaşıncaya kadar pişirin.
Pilav pişerken ayrı bir tavada yağ kızdırıp bademleri, kuru üzümleri, küp küp doğranmış kuru kayısıları, incirleri ve erikleri ekleyip kızartın.Yağlarından süzerek meyvaları bir kenara alın.
Pişen pilavın üzerine baharatlarını ekleyip tencerenin ağzına kağıt havlu koyun ve kapağını kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Pilav dinlendikten sonra yağını süzdürdüğünüz fıstık,badem,üzüm,incir,erik ve kayısıyı ekleyip tahta kaşıkla pirinçleri ezmemeye özen gösterek karıştırın.Sıcak olarak servis edin.Afiyet Olsun